Sommaire pour Diciembre 2016 de Quo

Pueden ser gordos, delgados, ancianos, niños, hombres o mujeres, sufrir un ataque al corazón o tener un derrame cerebral. Los dummies están revolucionando la práctica clínica en medicina y abriendo la puerta a una serie de ensayos que no podrían realizarse de otra manera. En España, de la mano de la Facultad de Ciencias Biomédicas y de la Salud de la Universidad Europea, acaba de inaugurarse un hospital simulado. En este particular centro, el protocolo que se sigue es exactamente el mismo que si de un verdadero centro médico se tratara: realización de la historia clínica, exploración física, los procedimientos habituales en cada caso, salas de hospitalización, reanimación, ingresos en las unidades de cuidados intensivos, quirófanos… La única diferencia es que, en lugar de pacientes de carne y hueso, los…

Cuando apenas le quedaban unas páginas para acabar su tesis, descubrió la repostería. Hoy es una reconocida cocinera y empresaria que combina este oficio con otra de sus pasiones: correr maratones. Mientras preparaba en Fráncfort (Alemania) su doctorado en Comunicación Audiovisual, inició un blog contando sus recetas. Así se convirtió en la persona que introdujo los cupcakes en nuestro país. Su ascenso fue meteórico. Se sacó el título de chef repostera en la reputada academia Le Cordon Bleu y obtuvo el Master PME. Ahora conduce un programa en Divinity (Cupcake Maniacs), un espacio en Canal Cocina (Dulces con Alma) y ha publicado cinco libros de recetas. Además, vive otra pasión: correr. Se ha enfrentado a algunos de los maratones más duros del mundo. En Leadville (Colorado, EE. UU.) cumplió su…

Abrigado por un sol de otoño inusual en Kvednavikjo, al sur de Noruega, un joven marinero repasa con la mirada el horizonte de los fiordos. Confiesa que no se cansa de navegar entre tanta belleza, poco antes de atracar en una peculiar instalación de la compañía para la que trabaja, Bremnes Seashore. Se trata de un anillo flotante de 160 metros de diámetro, similar a la anchura de la ría de Bilbao, y que sujeta una red que se pierde en la oscuridad marina hasta una profundidad equivalente a un edificio de 20 plantas. Es el portal del vecindario del salmón atlántico más mimado del planeta y, quizá, el más prometedor. El pescado será un alimento importante en un mundo en el que cada vez habrá más bocas que alimentar,…

Los investigadores Masters y Johnson recurrían a prostitutas cuando empezaron a experimentar con el sexo. Hoy es tan fácil como abrir una cuenta en Facebook y los voluntarios manan como lágrimas. Gracias a esta red social, el psicólogo alicantino Pablo Vallejo-Medina, director del Laboratorio de Sexualidad Konrad Lorenz, en Colombia, está cerrando la lista de 45 hombres y 45 mujeres que participarán en su próximo proyecto: el estudio del condón y el placer sexual, con todos los factores psicológicos y fisiológicos que pueden interferir. Aunque pueda resultar sorprendente, todavía hoy el uso del preservativo sigue asociado a la pérdida de erección, siendo esta una de las excusas universales para eludir en la cama este método de prevención. La investigación arrancará el próximo año y el elegido para sus experimentos ha…

Priapismo, un estigma sexual que se desconoce Aunque no es un trastorno demasiado frecuente, algo más de uno de cada 100.000 hombres sufre erección persistente sin que se deba a un estado de excitación o deseo sexual. Se conoce como priapismo, un nombre que deriva de Príapo, el dios griego de la fertilidad. Para simbolizar la fuerza fecundadora de la naturaleza, se le representaba con un falo de tamaño desproporcionado. Su incidencia es mayor entre los 40 y 50 años y a veces el problema deriva del consumo de drogas. Una cerveza ayuda a adivinar el interés sexual El consumo de cerveza tiene un efecto potente sobre la percepción sexual y de rostros felices. Y no se debe solo, como pudiera entenderse, a la desinhibición social que aporta el alcohol.…

Pedro Guerra Título: Arde Estocolmo Edita: Sony Music Precio: 14,99 € Pedro Guerra es un cantautor pausado, sabio, lleno de experiencia propia pero que también aprovecha las ajenas. En su trabajo se vislumbran influencias que van de Pablo Milanés a otros cantautores latinos, lo que se acentúa por ese deje canario de sus palabras. En este disco, íntimo, pero no pobre, Pedro toca todos los instrumentos, compone todas las canciones, escribe todos las letras y produce el disco. Y no flaquea en ninguna de estas actividades. Debo advertir que hay tres temas sobre poemas de Rimbaud, Gerardo Diego y Rubén Darío que convierte en suyos y encajan perfectamente en la poética delicada e inspirada del Pedro Guerra letrista. Seguir la trayectoria artística del cantautor canario es dar un paseo reposado…

Esta imagen de 1955 retrata a Walt Disney a punto de subirse a un helicóptero rumbo a Disneyland, en Anaheim. La fotografía es un testimonio de la pasión del productor por la ciencia y especialmente por las aeronaves y la exploración del espacio: ese mismo a–o creó Man in Space, una serie vista por 40 millones de personas que trataba de los obstáculos a los que se enfrentarían los astronautas en sus viajes. El guion lo escribió junto a Wernher von Braun, el padre de la ingeniería espacial, y Heinz Haber, pionero en medicina espacial.…

TRUMP SCIENCE Mientras escribo esto, medio mundo está pendiente de las primeras decisiones del nuevo presidente de Estados Unidos y el otro medio, además, discute sobre el color de su tupé. Poco más podemos añadir de las certezas e incertidumbres que se nos avecinan con la nueva era Trump, pero quizás podamos aprender algo. Por ejemplo: los dos candidatos a la presidencia se pararon un buen rato a pensar en ciencia. Aceptaron el reto de responder a las 20 preguntas sobre cuestiones científicas que les propusieron los expertos de la Sociedad para la Ciencia y el Público. Gracias a ello confirmamos que para Trump el cambio climático es un cuento chino (literalmente) y que tiene sus dudas sobre el modo en que vacunamos a nuestros hijos. Sabemos que va a…

El satélite Perú SAT-1 ya nos fotografía desde 695 km de altura. Tras lanzar al espacio un puñado de nanosatélites, la nación andina ha dado ahora con él un paso más en la tecnología espacial. Su cámara es capaz de identificar objetos de menos de un metro y, en sus imágenes en luz visible, un lado de cada píxel se corresponde con 70 cm del terreno captado. Esa resolución la sitúa entre los dispositivos con mejor definición para fotografiar el planeta. Con un coste de 200 millones de dólares y gestionado por la Comisión Nacional de Investigación y Desarrollo Aeroespacial (CONIDA), sus datos apoyarán actividades públicas como la vigilancia de fronteras, la lucha contra el narcotráfico y la minería o las talas ilegales. La capacidad de informar en pocas horas…

Son un claro protagonista de las fiestas navideñas, pero ¿sabes qué peculiaridades marcan sus diferencias? La más evidente es el tipo de uva: el champán se elabora con pinot noir, pinot meunier y chardonnay –las dos primeras son tintas, y la última, blanca–, mientras que para el cava se suelen usar tres uvas blancas: macabeo, xare·lo y parellada. Otra diferencia es la que dan la tierra y el clima. El champán se elabora en la zona de Champagne, cerca de París, que tiene un clima lluvioso y frío, lo que da mayor acidez y baja graduación a sus vinos. Por su parte el cava se gesta en el mediterráneo catalán, poco lluvioso y soleado. Aunque también se elabora cava en otras zonas como Navarra o Badajoz. Este año las heladas…

Este es un ejemplo de menú que para muchos será ligero, sano y tipo dieta. No lleva absolutamente nada de sal de mesa en las recetas. Veamos cuánto sodio aporta: (La cantidad expresada en mg es el sodio) DESAYUNO: 250 g de leche desnatada /13,2 mg. 60 g de pan integral /330 mg. 40 g de jamón de York /386 mg. 250 ml de zumo de naranja /2,5 mg. MEDIA MAÑANA: Un pincho (con 60 g de pan /330 mg) de jamón serrano (40 g /936 mg). COMIDA: Arroz (70 g /2,73 mg) con tomate (100 g /9 mg), champiñones (80 g /6,32 mg) y gambas (100 g /730 mg). Ensalada mixta de lechuga (60 g/1,8 mg), tomate (60 g/5,4 mg), espárragos blancos de lata (60 g /36 mg), atún…

BIOPAC MP150. Dispositivo no invasivo que amplifica algunas señales de nuestro cuerpo para poder valorarlas (temperatura, pulso cardíaco, electrocardiograma, respuesta electrodérmica, erección del pene y lubricación vaginal). ANÁLISIS PENEANO. El pletismógrafo evalúa científicamente la erección. Es fácil de poner: se trata de un anillo de caucho elástico con un sensor que mide diferentes aspectos de la erección. Su mayor potencial está en las disfunciones. EN FEMENINO. El fotopletismógrafo es un instrumento para medir la excitación vaginal. Un pequeño tampón de material acrílico que limita la profundidad a cuatro centímetros permite medir el pulso vaginal y los cambios en las paredes.…

1 (compras) EL BOLI DE LOS ASTRONAUTAS. Creado por Caran d’Ache y el laboratorio relojero suizo MB&F, este “instrumento de escritura”, como ellos mismos lo definen, es la materialización de los sueños de niño de uno de sus creadores, Max Büsser. Se trata de un roller escondido en el interior de un estuche que es, en realidad, la réplica de un cohete espacial con astronauta incorporado y todo. Su nombre es Astrograph y estará a la venta en diciembre en su web (mbandf.com) por el módico precio de 18.826 €. 2 (salud) MENAJE PARA EL ALZHEIMER. Su creadora vivió la enfermedad de cerca y advirtió que, cuando avanza, la habilidad para usar una simple cuchara se complica. Así nació Eatwell, un pack de menaje para estos pacientes. 3 (televisión)…

Madrid y Barcelona, como casi siempre, se reparten las mejores actuaciones. Los suecos de Europe estarán el 23 de noviembre en La Riviera madrileña. Tres días, después, mismo escenario, los Ilegales, asturianos y rockeros. El 5 y el 6 de diciembre, Alejandro Sanz llenará el Barclaycard Center. Y en versión íntima, Mikel Erentxun canta el 10 de diciembre en el Green Irish Pub de Alcalá de Henares. Una ocasión para verle de cerca. Nick Lowe, uno de los padres de la new wave británica, toca en el Joy Eslava madrileño el 13 de diciembre. Y, para dar paso a Barcelona, los Pixies actuarán en el Sant Jordi Club el 20 de noviembre. Leiva, en Razzmatazz, el 2 de diciembre. El jazz de la jovencísima talento Andrea…

George, no cambies Change nothing es el título de la última campaña de Nespresso en la que George Clooney, en una tienda de la marca, entabla conversación con una mujer que resulta ser la mujer del jefe. Sensualidad masculina La firma de moda Pedro del Hierro ha lanzado su segunda fragancia masculina. Se llama Eau Fraîche y es muy fresca. Para ‘sportmen’ Manu Lafora, director de Polar, ha presentado el primer GPS Sport Smartwatch, el M600, orientado a deportistas. Y tú ¿cómo lo ves? Las lentes progresivas Vimax han elegido a Andy García como imagen de la marca, con múltiples opciones de personalización. Alto al ‘bullying’ infantil Educo ha creado un kit de prevención y protección de la infancia para ayudar en la lucha contra el acoso escolar.…

Algunos rasgos físicos de los dinosaurios aparecieron en otros animales antes de que ellos poblaran la Tierra. Por ejemplo, el cráneo de un nuevo reptil de hace 230 millones de años, bautizado Triopticus primus. Su gruesa parte superior se asemeja por fuera y por dentro a la cabeza de los dinosaurios paquicefalosaurios, muy lejanamente emparentados con él, que vivieron más de 160 millones de años después. Este fenómeno, por el que ciertas características físicas similares aparecen en distintos momentos de la evolución, se denomina convergencia. Y se da también en otra serie de reptiles extintos del mismo yacimiento. En ellos se ven el morro alargado de Spinosaurus o las placas de los anquilosauros. El estudio publicado en Current Biology destaca lo extraordinario de esa abundancia en un mismo lugar.…

La colaboración entre la elite de la moda y la de la tecnología ya es un hecho. En los últimos meses hemos visto vestidos iluminados al son del estado de ánimo predominante en Twitter, como el creado por IBM y Marchesa que lució Karolina Kurkova en la gala del MET. Ahora otro gigante tecnológico, Intel, ha colaborado con el diseñador Hussein Chalayan, conocido por sus creaciones para Lady Gaga, en la Semana de la Moda de París. Durante su desfile las modelos portaron unas gafas que captaron sus niveles de estrés gracias a un medidor de la actividad cerebral y dos biosensores encargados de registrar tanto su respiración como su actividad cardíaca. Después, un cinturón tradujo esta información a imágenes que se proyectaron sobre la pasarela. 150.000 millones de dólares…

Se coló en nuestras casas como la reportera descarada de El Informal y desde entonces no ha parado. Modelo, presentadora y actriz, esta simpática vallisoletana gana en las distancias cortas. Nos encontramos con ella en una presentación de Schär, marca pionera en la producción de alimentos para celíacos, enfermedad que no le diagnosticaron hasta los 23 años pero que sospecha que tenía desde niña. P ¿Cuál es el sabor que más te recuerda a tu niñez? Pues, curiosamente, el de las cosas que tienen más gluten. Recuerdo el sabor de la pizza, del pan blandito de las hamburguesas, las torrijas y el bollo preñao que hacía mi abuela. También me encantaba el cachopo de mi madre, que es asturiana. P ¿Qué queda de tu alimentación de aquella época en la…

Un año es lo que llevan ya estas partículas elementales (imposible descomponerlas en otras más sencillas) ayudando a los egiptólogos a averiguar si la gran pirámide de Guiza oculta nuevas cámaras. Los muones, entrometidas partículas, se crean en la alta atmósfera cuando los rayos cósmicos golpean a los átomos que por allí rondan. Pese a su cortísima vida de 2,2 microsegundos se mueven con tanta velocidad que algunas acaban llegando hasta la superficie terrestre atravesando todo lo que encuentran a su paso –nosotros incluidos– de forma inocua, eso sí. Algunos de ellos vienen tan lanzados que terminan por penetrar cientos de metros en la roca antes de fenecer, y esa particularidad es la que han utilizado los físicos para buscar bajo las piedras en Egipto. Llegan a tierra a razón…

El uso de especias y hierbas aromáticas permite reducir la ingesta de sodio, disfrutar de nuevos sabores en la cocina y enriquecer los platos con fitonutrientes, antioxidantes y un toque estético especial. Aunque el perejil es la hierba más popular, existe gran variedad. El hinojo, el eneldo, el estragón y la albahaca facilitan la digestión. La hierbabuena estimula el organismo. La canela ayuda a bajar los niveles de glucosa. Y el orégano es ideal para aromatizar la carne y la pasta. Para el nutricionista Ramón de Cangas, son una opción mucho más saludable que compensar la reducción de sodio recurriendo al aceite, las salsas grasas o el azúcar. Estos últimos ingredientes, además de contener su ración de sodio, disparan las kilocalorías de los platos sin aportar calidad nutricional.…

“Nunca he hecho ejercicio, ahora mismo peso 70 kilos. Llevo un mes en el gympara perder un poco de peso y algo de flacidez, ya que hace un año tuve a mi segundo hijo. Hago 3 días alternos spinningy dos días alternos powerpump. En un mes tan solo he perdido un kilo, y el índice de grasa corporal ha pasado de 37 % a 36 %. ¿Es poco para llevar un mes? ¿Debo cambiar mi alimentación?” Estimada Tania, si no has perdido más grasa en un mes, es evidentemente debido a la dieta. En un caso como el tuyo, con ese porcentaje de grasa corporal, es importante que restrinjas los carbohidratos. Limita el pan, pasta, patatas y arroz a las horas de antes y después de ir al gimnasio. También…

La termodinámica de la pizza Autores: Harold J. Morowitz Edita: Gedisa Precio: 19,90 € Hay muchos que comparan a Morowitz con el gran Isaac Asimov. Quizás no llegue a su altura, pero tiene con él muchas similitudes. Entre otras, la insaciable curiosidad por todo lo que le rodea. Esta colección de pequeños artículos periodísticos abarca los temas más variados: desde el precio de los cereales en un supermercado a las razones científicas, –sí, científicas–de por qué quema tanto el queso de la pizza. Son piezas generalmente breves escritas con amenidad y casi siempre acompañadas de casos concretos que descubren las causas del interés del autor por temas tan dispares. Harold J. Morowitz falleció en este mismo 2016, ocasión por la que se ha reeditado este libro que él escribió en…

¿Cómo tendremos hijos en el futuro? Niños con carga genética de tres padres, trasplante de útero… Así está cambiando la ciencia la reproducción humana. El polémico manuscrito La lectura de los manuscritos del mar Muerto a la luz de las nuevas tecnologías ha provocado un encendido debate sobre su autenticidad y valía. La moda de las mates Calcular el número de semillas que plantar, análisis de Big Data… Los matemáticos son un bien codiciado y las empresas se los rifan. El ‘boom’ de los estadios Todas las claves sobre los nuevos campos del Real Madrid, Barcelona y Atlético de Madrid y los proyectos de otros clubes españoles para “remozar” los suyos.…