Inhaltsverzeichnis für 02/2017 in Brigitte

„UNSER GEDÄCHTNIS IST EIN REGENWALD“ Liebe Leserin, lieber Leser, vor Kurzem erlebte ich mit, wie ein kleines Kind böse auf den Brustkorb stürzte und erst mal keine Luft bekam. 10 Sekunden, 15 Sekunden, eine kleine Ewigkeit. Die Mutter sprach beruhigend, aber mit wachsender Panik in der Stimme, auf ihr Kleines ein, das immer noch vergeblich nach Luft schnappte. Erst dann ein erstes Japsen, und... Gott sei Dank, es brüllte! Die Mutter war sichtlich erleichtert, alle Umstehenden ebenso. Auch mir stockte bei dieser Episode kurz der Atem, eine alte Geschichte kam mir in den Sinn: Es war Sonntagnachmittag, ich ging mit meinen Eltern spazieren, trug einen roten Mantel. Ich lief und fiel in hohem Bogen auf die Erde, bekam keine Luft mehr, meine Eltern rasten mit mir zum Auto und dann…

Segensreiche Arbeit Zur Reportage „Es ist nicht vorbei“ in Heft 26/2016 Ein großes Danke für die 100-prozentig stimmige Reportage über die Kinderprostitution auf den Philippinen und das Menschenrechtszentrum Preda! Mein Mann und ich waren 2013 für fünf Wochen als Volunteers (ehrenamtliche Begleiter) bei Preda. Wir haben sowohl Marlyn persönlich getroffen, als auch alle anderen Team-Mitarbeiter und die schutzbefohlenen Mädchen und Jungs. Wir erhielten Einblicke in fast alle Bereiche der segensreichen Arbeit. Alles, was wir erfuhren und wissen, wird durch Ihren Artikel bestätigt. ULLA UND DIETER SLEPICA, DURMERSHEIM Abstruse Vorstellungen vom Paarleben Zum Dossier „Das Märchen von der Gleichberechtigung“ in Heft 25/2016 Ich bin höchst erstaunt über die angeblichen (hübsch plakativ formulierten) Mythen zur Gleichberechtigung und deren Widerlegung. Vor allem die Widerlegung von Mythos 3 „Zumindest in der Partnerschaft sind Frauen…

Aus dem wilden Westen Aberystwyth ist ein hübscher Ort am Meer mit tollem Strand und Seebadcharme. In dieser besonderen Stadt ist Georgia Ruth Williams aufgewachsen. Die 28-Jährige ist Waliserin durch und durch. Oft steht sie, ganz Keltin, mit einer Harfe auf der Bühne, manchmal singt sie in jener konsonantenreichen Sprache des wilden Westens Großbritanniens. Es ist also viel Wales in der Musik von Georgia Ruth, viel Folk, ordentlich Mystik und ein paar Happen Elektronik. Vor allem aber hat sie eine großartige Stimme, und das macht ihr zweites Album „Fossil Scale“ (H’art) zu etwas, Sie ahnen es: Besonderem. Oh, diese verdammte, diese herrliche Melancholie! Hätte man nur seine Musik als Anhaltspunkt, wie Scott Matthew (links) so ist: Man müsste ihn sich als einen einsamen, traurigen Menschen vorstellen. Ich habe schon lange…

HAAR-STYLING Wie in den 70ern Für US-Designer Jeremy Scott kreierte Eugene Souleiman, Global Creative Director Care & Styling bei Wella Professionals, glänzende Rundschnitte. So geht’s: Föhnlotion aufsprühen, mit der Rundbürste in Form föhnen, und fürs Finish gibt’s Glanzspray (z. B. „Eimi Perfect Setting“ und „Eimi Glam Mist“ von Wella Professionals, ca. 17 bzw. 13 Euro). SHOP-ERÖFFNUNG BONJOUR IN DER HAUPTSTADT Diptyque gehört zu den bekanntesten Pariser Traditionshäusern – vor allem die Duftkerzen sind ein Must-have. Jetzt eröffnet die erste Boutique in Deutschland am Berliner Kurfürstendamm 193–194. Nichts wie hin! www.diptyqueparis.eu ZAHLEN, BITTE! 39 %... glauben, dass gepflegte Füße vorteilhaft für die Beziehung sind. Quelle GEHWOL/GESELLSCHAFT FÜR KONSUMFORSCHUNG, 2016 MAKE-UP Die neuen Tarnfarben Die fünf wasserfesten Töne in der „Colour Correct Concealer Palette“ von Kiko Milano (ca. 14 Euro) decken kleine…

Keime mögen Vielfalt und keinen Stress Sie sind viele, und sie haben Gewicht: Ein gutes Kilo bringen die etwa 100 Billionen Keime, die in unserem Verdauungstrakt leben, auf die Waage. Aber unser Gewicht beeinflussen sie auf ganz andere Weise. „Je nachdem, welche Bakterien wir in unserem Darm beherbergen, ziehen wir pro Tag 150 bis 200 Kalorien mehr aus unserem Essen“, sagt Michaela Axt-Gadermann, Medizinerin und Professorin für Gesundheitsförderung an der Hochschule Coburg und Autorin mehrerer Bücher* zum Thema. 150 bis 200 Kalorien – das klingt erst einmal nicht nach besonders viel, summiert sich aber im Lauf eines Jahres auf einen Gewichtszuwachs von acht bis zehn Kilogramm, auch wenn die Menschen gar nicht mehr oder anders essen als andere. Durch die Erforschung des Mikrobioms – so nennt man die Gesamtheit unserer…

ÜBERNACHTEN 1 Cosmopolitan Hotel. Solides Mittelklassehaus in der Nähe des Bahnhofs und der Fußgängerzonen. DZ/F ab ca. 100 Euro (2 Lower Briggate, Tel. 00 44/ 11 32 43 64 54, www.peelhotels.co.uk). 2 42 The Calls. Vorn Kopfsteinpflaster, hinten fließt der Aire: Früher war das Gebäude aus dem 18. Jahrhundert ein Kornspeicher mit Mühle, heute ist es ein schickes Hotel. DZ/F ab 140 Euro (42 The Calls, Tel. 00 44/11 32 44 00 99, www.42thecalls.com). 3 Quebecs. Hinter der historischen Terrakotta-Fassade verbirgt sich ein inhabergeführtes Luxushotel – in dem man zwischen Holzvertäfelungen, bunten Glasfenstern und Kamin fast wie im Jane-Austen-Roman wohnt. DZ/F ab ca. 190 Euro (9 Quebec Street, Tel. 00 44/11 32 44 89 89, www.quebecshotel.co.uk). ESSEN UND TRINKEN 4 Graze. Bis zur Mittagszeit verteilt das sympathische Inhaberpaar im Minutentakt…

SELLERIESUPPE MIT METTKLÖSSCHEN 2 Portionen 30 MINUTEN 300 g Knollensellerie 100 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Öl etwa 400 ml Geflügelbrühe 400 ml Milch 150 g Thüringer Mett 1 Bund glatte Petersilie Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Zucker 1 Sellerie, Kartoffeln und Zwiebel schälen, eventuell abspülen und würfeln. Butter und Öl erhitzen, Sellerie-, Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Brühe und Milch dazugießen und zugedeckt etwa 15 Minuten kochen. 2 Mett mit gut angefeuchteten Händen zu 16–18 Klößchen formen. Petersilie abspülen, trocknen, Blätter abzupfen und fein hacken. 3 Etwa ¾ der gehackten Petersilie zur Suppe geben. Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Falls sie zu dickflüssig ist, noch etwas mehr Brühe unterrühren. 4 Suppe aufkochen, Mettklößchen darin bei kleiner Hitze 8 Minuten köcheln lassen. Suppe vom…

20 FOTOBÜCHER Erinnerungen an den Winterurlaub oder vom letzten Familienfest: Ein Fotobuch von CEWE lässt sich in vielen verschiedenen Formaten und Designs gestalten. Wer es besonders dekorativ haben möchte, kann den Einband mit goldenen oder silbernen Elementen verzieren und so das persönliche Fotobuch aufwerten. Wert eines Gutscheins 100 Euro. Mehr Infos unter: www.cewe.de SO NEHMEN SIE AN DER VERLOSUNG TEIL: BRIGITTE-Rätsel-Telefon: Teilen Sie uns die Lösung ganz einfach telefonisch unter 013 78/98 04 10 mit (computel, 0,50 Euro pro Anruf aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunk teurer). SMS: Bitte senden Sie eine SMS mit dem Kennwort BRIGITTE sowie dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die Kurzwahlnummer 996 99 (computel, 0,49 Euro/SMS). Ein Service von BRIGITTE in Zusammenarbeit mit Mondia Media. E-Mail: raetsel@brigitte.de Post: frankierte Postkarte an BRIGITTE-Preisausschreiben (2),…

EINKAUFEN: BEQUEMER GEHT’S NICHT Jetzt gibt es alle Zutaten für die BRIGITTE-Diät an einem Ort – dank Rewe Kein Rumrennen mehr, keine Suche nach speziellen Produkten, vielleicht sogar alles online bestellen und nach Hause liefern lassen? Diese Idee hatten wir schon länger – und fanden in Rewe den idealen Partner. DIE GANZE DIÄT IN EINEM SUPERMARKT • Rewe führt eine breite Bio-Auswahl, die mehr als 450 Produkte umfasst und perfekt zur BRIGITTE-Diät passt • Das Frischesortiment und das Tiefkühlangebot sind sehr vielfältig • Es gibt auch ungewöhnliche Produkte, wie z. B. Cashewmus, Cappelletti oder „Quinoa Tricolore“ • Man kann alles online bestellen DIE GANZE DIÄT KOMMT ZU IHNEN NACH HAUSE Sie haben überhaupt keine Zeit einzukaufen? Dann können Sie beim Rewe-Lieferservice mit einen Klick alle Zutaten für die BRIGITTE-Diät bestellen.…

Es gibt eine Erinnerung, bei der Rohini Khaa, 21, noch heute in Tränen ausbricht, wenn sie davon erzählt. Sie war acht, ein kleines Mädchen aus dem Dorf Tetariya im Südosten Nepals, das auf der Straße mit einem Freund spielte, als ein anderer Junge dazukam. Der blickte Rohini von oben bis unten an und sagte zu ihrem Spielkameraden: „Was willst du denn mit der, die hat ja nicht einmal Sandalen!“ Und ihr Freund ließ Rohini stehen und ging mit dem Jungen davon. Damals war Rohini furchtbar gekränkt. Heute kommen ihr die Tränen aus Empörung. „Niemals“, sagt sie, „hätten sie das mit einem Jungen gemacht, niemals über dessen Armut hergezogen. Jungs behandeln Jungs mit Respekt. Und demütigen Mädchen.“ Rohini ist ins Büro des Kinderhilfswerks Plan International in Nepals Hauptstadt Kathmandu gekommen. Es…

Ja, ich verstehe dich – das sagt sich leicht. Doch gerade in Beziehungen wird viel zu selten gefragt, ob das denn auch stimmt Corinna entschuldigt sich. Sie war mit Gert auf einer Party. Das Übliche, Alkohol und viele Worte. Corinna hatte kichernd zum Besten gegeben, wie sorgfältig Gert Klappstühle vor der Tür ihres Ferien-Bungalows aufgeschichtet hatte, damit etwaige Einbrecher ordentlich Lärm machen würden. Und wie sie dann einen Riesenschreck bekommen hätten, als natürlich nachts alles zusammenbrach, und das ohne einen Einbrecher weit und breit. Hahaha. Gert war verletzt und wütend. Wieso sie das erzähle? Was das solle? Corinna fand zuerst, er stelle sich an, worauf sie sich das restliche Wochenende anschwiegen. Aber jetzt sagt Corinna: „Ja, das war blöd von mir. Es tut mir leid, ich verstehe, dass dich das…

UHREN REISELUST Huch, schon 10 nach 10 – und wir heben gleich ab. Die Frühjahrskollektion von Swatch ist diesmal inspiriert von Fernweh und lässt uns von Abenteuern träumen. Ca. 70 Euro, www.swatch.com TASCHE TAG & NACHT Der lange Schulterriemen macht sie zur alltagstauglichen Crossover-Bag, am coolen Mini-Henkel aus Metallic-Leder wird sie zur glamourösen Abendtasche: „Box Bag“ von Tiefenbacher Lehmann, ca. 290 Euro, www.tiefenbacherlehmann.com JUBILÄUM O' WIE SCHÖN 2017 wird das Label Marc O’Polo 50 – und bringt deshalb jeden Monat ein Sweatshirt mit je einem von Künstlern entworfenen „O‘“ heraus (hier alle zwölf Motive). Ca. 100 Euro, de.marc-o-polo.com SCHMUCK Erfrischend anders Vielleicht liegt es ja daran, dass sie ursprünglich aus der Mode und nicht aus der traditionellen Goldschmiede kommt. Jedenfalls sind die Schmuckstücke der Berlinerin Sabrina Dehoff etwas Besonderes. Statt…

Tiefe Wasser In der Zeitung steht oft lapidar „Familiendrama“, wenn vermeldet wird, dass ein Elternteil ein Kind getötet hat – oft, um dem getrennten Partner das zu nehmen, was ihm oder ihr am liebsten ist. Die australische Autorin Helen Garner hat ein Buch über einen Fall in ihrem Land geschrieben: 2005 stürzte der Wagen von Robert Farquharson, in dem seine drei kleinen Söhne saßen, in einen Fluss. Die Kinder ertranken, Farquharson überlebte. Und stritt ab, Schuld am Tod seiner Kinder zu haben. Garner war bei jeder Verhandlung dabei, beschreibt kleine Gesten im Gerichtssaal, die Aussagen der Spurensicherung, von Freunden, Anwälten. Was treibt einen Vater zu so einer Tat? Oder war es ein Unfall? Garner nähert sich ohne Vorurteile ihrem Thema, mit dem Blick der Schriftstellerin: „Drei Söhne – Ein Mordprozess“…

Sillian ist ein Ort in Osttirol mit knapp 2000 Menschen, es ist ein guter Platz zum Skifahren und Abschalten. Es ist kein guter Ort, wenn man Träume hat, wenn man in die Welt will und berühmt werden. Bernhard Aichner hat sein Heimatdorf gehasst in seiner Jugend, eng kam es ihm vor. Mit 17 ging er nach Innsbruck. Wurde Fotograf. Dann Schriftsteller. Dann Krimiautor. Und schließlich: berühmt. Sein Erfolg hat einen Namen: Brünhilde Blum. Das ist Aichners Hauptfigur, seine Totenfrau, und die ist … sagen wir mal: abgefahren. Wächst in einem Innsbrucker Bestattungsinstitut auf und in den Beruf hinein, entledigt sich ihrer verhassten Adoptiveltern und verliert zu Beginn des ersten Bandes durch Mord ihren Mann und somit das einzige bisschen Glück in ihrem Leben. Danach nimmt sie, mal aus Versehen, mal…

Der „Haltung!“-Aufpasser Angst vor Kopfschmerzen, Verspannungen, Doppelkinn? Für schlappe 80 Euro rückt „Alex“ an. „Alex“ ist ein sogenannter Haltungs-Tracker, der wie eine Art Headset an einem Bügel überm Ohr getragen wird und per Sensor im Nacken die Körperhaltung misst. Sobald Sie den Kopf etwa beim Arbeiten am Computer schief halten oder zu sehr in Richtung Brust neigen, vibriert er und zeigt Ihnen auf dem Handy an, wie Sie den Kopf idealerweise halten sollten. Das Ganze ist natürlich wenig dezent und hat den Nachteil, dass man in Erwartung der Signale erst recht verkrampft. Ausgleichsgymnastik oder Massagen wären effektiver. Falls Sie aber dazu neigen, in langweiligen Konferenzen einzuschlafen, könnte „Alex“ der Freund sein, der sie weckt, bevor Ihr Kopf auf die Tischplatte sackt (Infos: www.alexposture.com). Der Hautcheck-Donut Wollten Sie bisher Details über…

DOSSIER „DENK MAL DRAN, WAS DU SILVESTER ’93 GEMACHT HAST!“ Vor zwei oder drei Jahren geriet ich in einen Streit mit einem meiner Uralt-Freunde, den ich schon seit Schulzeiten kenne. Ich habe vergessen, worum es dabei ging. Ich erinnere mich nur daran, dass er mir irgendwann wütend entgegenschleuderte: „Und denk mal daran, was du Silvester 1993 gemacht hast!“ Ich hatte keine Ahnung, was ich Silvester 1993 gemacht hatte. Außer, so meine vage Erinnerung, dass wir im kleinen Kreis eher sittsam gefeiert hatten und ich irgendwann nach Mitternacht ging, um nach zwei Gläsern „Criss“ oder so keineswegs sehr betrunken zu meinem Elternhaus zurückzukehren. Umso mehr gab mir zu denken, dass er die exakt gleiche Teenie-Party vor allem als die in Erinnerung hatte, wo ich offenbar etwas so Doofes getan oder…

1 Den Schalter im Kopf umlegen 2 Die Darmflora sanieren 3 Den Stoffwechsel anregen 4 Schlank und fit werden mit Tabata-Training 5 Diät-Erfolge: Sechs Frauen, minus 53 Kilo! REZEPTE-EXTRA Leicht zu kochen und sehr köstlich! Die 33 Rezepte der neuen BRIGITTE-Diät finden Sie im Extraheft, das dieser Ausgabe beiliegt…

Unser Körper ist schlau. Mit allen Mitteln wehrt er sich gegen das Abnehmen, wenn wir weniger essen: Das Herz schlägt langsamer, der Blutdruck sinkt, der Körper drosselt den Energieverbrauch und bremst die Fettverbrennerhormone. Gleichzeitig setzt er alles daran, uns mit Heißhungerattacken dazu zu bringen, endlich wieder normal zu essen – am liebsten süß und fettig. Und wenn wir es trotzdem schaffen, Pfunde zu verlieren, kämpft unser Körper erbittert darum, sie möglichst schnell zurückzugewinnen. Die rund 100 Milliarden Fettzellen verschwinden beim Abnehmen nämlich nicht, sie schrumpfen lediglich zusammen und warten darauf, sich endlich wieder richtig mit Fett vollsaugen zu können. Dieses uralte Programm sollte uns früher mal vor dem Verhungern schützen, indem es die Energiereserven schonte. Heute allerdings ist es unser ärgster Figurfeind. Kein Wunder, dass immer mehr Studien zeigen: Strenge…

Für alle Zeichen gilt: Stellen Sie blinden Aktionismus ein, vertrauen Sie lieber Ihrer Intuition – vor allem, wenn es um Entscheidungen geht. Uranus und Pluto stacheln jetzt nämlich schnell mal zur Rebellion auf und sehen Feinde, wo eigentlich nur Förderer sind WIDDER 21.3.–20.4. Uranus hat ja immer die eine oder andere Überraschung in petto und stellt gern Pläne auf den Kopf – vor allem dann, wenn Sie glauben, die Dinge im Griff zu haben. Das mag anstrengend sein, hat aber auch sein Gutes. Denn besonders im Job wäre es ratsam, bereits Begonnenes zu überdenken und sich zu fragen, ob Sie die Möglichkeiten, die zur Verfügung standen, tatsächlich optimal ausgeschöpft haben. STIER 21.4.–20.5. Einerseits rät Ihnen Ceres, zu Ihrem inneren Zentrum zurückzufinden, zur Quelle Ihrer Kräfte. Andererseits stiftet Uranus Unruhe: Immer…

EIN ALTES HAUS MIT SEELE UND GESCHICHTE DIE KUNST DES STILVOLLEN WEGLASSENS Hin und weg waren Elisabetta und Silvio Stefani, als sie vor zwölf Jahren die alte Wassermühle entdeckten. Und damit nahm ein großes Abenteuer seinen Lauf: Das romantische Gemäuer von 1570 mit Rundbögen und Gewölbedecken, Ziehbrunnen, Wasserrad und Mühlbach war zwar hinreißend, aber eine Ruine. Die Lage? Zauberhaft. Im Veneto, nördlich von Venedig, inmitten weinbewachsener Hügel und dichter Wälder, alter Burgen, Villen und Palazzi. Die Provinzhauptstadt Treviso, wo die Französischlehrerin und der Architekt damals lebten und arbeiteten, ist nur 20 Minuten entfernt. „Die Mühle ist ein Gebäude mit Seele und Geschichte. Wir wollten sie in neuem alten Glanz erstrahlen lassen“, erzählt Elisabetta. „Aber jung und naiv wie wir waren, waren wir davon überzeugt, zügig damit durch zu…

GEFÜLLTE BUCHTELN 8 Portionen als Dessert oder 4 Portionen als süßes Hauptgericht TEIG 200 ml Milch ½ Würfel frische Hefe (21 g) 400 g Dinkelmehl (Type 630) 50 g weiche Butter, 1 Bio-Zitrone 1 gestrichener TL Salz, 30 g Zucker 2 Bio-Eier, Mehl zum Bearbeiten etwa 250 g schwarze Johannisbeer-Konfitüre 30 g Butter, 1 EL Puderzucker Butter und Zucker für die Form 1 FÜR DEN TEIG Milch erhitzen, bis sie lauwarm ist. Hefe zerbröckeln und mit 8 EL Milch verrühren. Dann 5 EL Mehl unterrühren. Den Vorteig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 2 Butter in der restlichen Milch schmelzen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und 1 TL Schale fein abreiben. 3 Restliches Mehl, Vorteig, Zitronenschale, Salz, Zucker, Eier und Milchmischung (Foto 1) mit den Knethaken des Handrührers…

zwei spannende Forschungsfelder hat die Ernährungswissenschaft gerade im Visier: den Stoffwechsel und den Darm. Beide hängen eng zusammen und haben offenbar einen größeren Einfluss auf unser Gewicht, als bislang angenommen. Aktuelle Studien zeigen zum Beispiel, dass schlanke Menschen andere Darmbakterien aufweisen als übergewichtige. Und: Bestimmte Nährstoffe feuern den Stoffwechsel stärker an als andere. Wie unser Körper die Nahrung verwertet, ist also ein entscheidender Faktor für eine schlanke Figur. „Nur wenn der Stoffwechsel richtig rund läuft“, bestätigt Professor Dr. Ingo Froböse von der Sporthochschule Köln, „ist der Körper in der Lage, überflüssige Pfunde aus eigener Kraft wieder loszuwerden. Der Stoffwechsel ist auch der Schlüssel, um langfristig das Gewicht zu halten.“ Mit der neuen BRIGITTE-Diät schalten Sie Ihren Körper jetzt ganz einfach in den Schlank-Modus: Unsere leckeren Rezepte haben Zutaten, die sowohl…

KÄSE-KNÄCKE MIT AVOCADO 1 Portion • vegetarisch 80 g Sauermilchkäse (z. B. Harzer Roller) 1 Möhre (75 g) ½ Avocado (70 g Fruchtfleisch) Salz, frischer Pfeffer ¼ Zitrone 2 Scheiben Roggen-Knäckebrot 2 TL „Pesto Verde“ ½ Papaya (120 g Fruchtfleisch) 1 Käse in Scheiben schneiden. Möhre schälen und fein raspeln. Avocadofruchtfleisch zerdrücken, salzen, pfeffern und mit ein paar Spritzern Zitrone würzen. 2 Avocado auf die Knäckebrote streichen, mit Möhrenraspeln und Käsescheiben belegen. Brote mit Pesto beträufeln und pfeffern. 3 Papaya in Streifen schneiden und dazu anrichten. FERTIG IN 5—7 Minuten PORTION ca. 415 kcal, ED 1,1, E 29 g, F 23 g, KH 22 g, Ballaststoffe 9 g THUNFISCH-EI-CROSTINIS 1 Portion • Fatburn-Kick 1 Dose „Thunfisch-Filets „Naturale – ohne Öl“ (von Saupiquet; 80 g) 60 g Cornichons oder Gewürzgurken (Glas)…

Du bist jetzt 17. Du hast die gesamte Nacht, in der der neue Präsident der USA gewählt wurde, damit verbracht, die Auszählungen an deinem Computer zu verfolgen. Ich habe dein blasses Gesicht am nächsten Morgen gesehen, den Unglauben, dass das wirklich passiert ist. Dass jemand das mächtigste Amt der Welt gewinnen kann, der all das verachtet, von dem du bisher in deinem Leben geglaubt hast, dass es richtig ist. Unter anderem, weil ich es dir immer wieder erzählt habe, auch und gerade dann, wenn du es nicht unbedingt hören wolltest. Die schlechte Nachricht ist: In der Welt siegen scheinbar gerade jene Männer, die sich aus nichts anderem zusammensetzen als Hass und Dummheit. Die gute Nachricht ist: Du hast in deinem Leben immer die Wahl, nicht so zu sein oder zu…

BUCH Out of Africa Unser Nachbarkontinent erlebt gerade eine handwerkliche Renaissance: Junge Kreative vereinen das traditionelle Erbe mit frischen Ideen. Die Enzyklopädie „Africa Rising“ zeigt dies u. a. anhand der energetischen Mode von Selly Raby Kane (Foto), Nobukho Nqabas Porträtfotografie oder der beeindruckenden Architektur von David Adjave. Kluge Essays erklären dazu die Hintergründe der neuen afrikanischen Welle. (336 S., 39,90 Euro, Gestalten) AUSSTELLUNG DIE ZEIT DANACH Beuys, Picasso, Lichtenstein (oben) ... Die Münchner Schau „Postwar“ zeigt mit Werken von Künstlern aus aller Welt, wie kreativ und differenziert Kriegstraumata verarbeitet wurden. Bis 26. März, www.hausderkunst.de TISCHDEKO Familie Holz Das Design der vogeligen Pfeffermühle stammt aus den 1950ern und hat nun ein Ei gelegt. Spring Copenhagen lässt Objekte des dänischen Erfinders Tonn-P neu auflegen. Pfeffer-Vogel ca. 90 Euro, Salz-Ei ca. 80 Euro,…

DAS BLEIBT MARINE KLASSISCH Blau-Weiß, Ringel, Uniform – das ist die Formel für den eleganten Dauerbrenner unter den Trends. Und damit dürfen wir auch in der nächsten Saison glänzen. DAS KOMMT MARINE VERSPIELT Wappen, Fische und Seemannsknoten – bei den Designern wird der Klassiker jetzt nicht mehr ganz so streng genommen, sondern eher humorvoll und mit einem Augenzwinkern kombiniert. Leinen los! DAS BLEIBT KNALLBUNT UNI VON KOPF BIS FUSS Haben wir uns für eine starke Farben entschieden, dann ziehen wir sie auch konsequent durch – oder kombinieren Ton in Ton in feinen Nuancen. DAS KOMMT KNALLBUNT BLOCK AN BLOCK Auf den Modenschauen fürs Frühjahr trifft Signalfarbe auf Signalfarbe. Mal gemixt in einem Einzelteil (Boss Woman), mal stehen Pulli, Rock und Schuhe in spannendem Kontrast zueinander (Rochas) – alles passt. Hauptsache,…

Böse Banken Man weiß gar nicht, wo man anfangen soll, von „Hell or High Water“ zu schwärmen. Der Film kommt als eleganter moderner Western mit geschliffenen Dialogen daher, in dem ein Texas Ranger kurz vor der Pensionierung zwei Bankräuber jagt. Aber nicht die beiden Räuber sind die eigentlich Bösen, sondern die Bank, deren Filialen in tristen Käffern in Texas sie überfallen. Um die Gier der Banken geht es, um faule Kredite, die Immobilienblase und anständige kleine Leute, die ohne eigene Schuld alles verlieren. Und dann sind da die zwei Räuber, Brüder, die sich das nicht bieten lassen wollen. Der eine (Ben Foster) kommt frisch aus dem Knast, der andere (Chris Pine) hat die gemeinsame Mutter bis zu ihrem Tod gepflegt. Was sie wirklich vorhaben, verrät der Film erst nach und…

Wenn Iveta Apkalna bei der Eröffnung der Elbphiharmonie am 11. Januar die Orgel spielt, wird ein Rosenkranz auf dem Orgelpult liegen. Den hat ihr 1993 Papst Johannes Paul II. geschenkt, als sie, damals 16 Jahre alt, für ihn in der Basilika von Aglona spielen durfte. Mittlerweile konzertiert die 40-jährige Lettin nur noch selten in Kirchen. Nicht, weil sie von ihrem Glauben abgefallen wäre, sondern weil der Organist auf einer Empore verschwindet. Aber Iveta Apkalna möchte sehen und gesehen werden. Lieber spielt die Musikerin in den großen Konzertsälen der Welt, denn diese haben Bühnen. Und hier kann sie sich von ganzen Sinfonieorchestern begleiten lassen. Sie sucht die Verbindung zum Publikum. Oben auf der Empore kommt es Apkalna vor, „als würde ich eine Party geben und wäre die ganze Zeit in der…

Produkt-Check Zwei BRIGITTE-Profis testen „Lift+ Super Filler Augencreme“ mit Hyaluron zum Fältchenstraffen. Von Diadermine, 15 ml ca. 10 Euro ANGELA SCHÖNECK, Beauty-Redakteurin, Augencreme-Fetischistin „Mein halbes Beauty-Leben verwende ich Augencreme. Diese hier fettet und duftet nicht, und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt absolut. Für meine 40+-Haut könnte sie aber reichhaltiger sein.“ NICOLE LÖTTERS, Stellv. Ressortleiterin, Zwei-Augencremes-Userin „Ich liebe Augencremes mit Hyaluron, um meine Fältchen tagsüber zu polstern. Über Nacht habe ich danach oft ein ,Dicke-Augen-Gefühl‘. Das war bei dieser nicht so. Toll! Ideal, wenn man eine leichte Pflege liebt. Nachts mag ich die Textur aber doch gern cremiger.“ NEUES FÜR HAUT UND HAAR FRISCH IM REGAL 1 Birne, Rose und Vanille Feine Noten verströmt „Kimitsu for her“ von Annayake. EdP, 100 ml ca. 85 Euro, über Douglas 2 Super-Schmeichler „Hand Serum No.10“…

BRIGITTE: Warum sind heute viele Menschen zu dick? MAREIKE AWE: Unsere Welt ist durch-getaktet und von Technik bestimmt, da zählt die Intuition nicht mehr viel. Beim Essen zeigt sich das besonders deutlich: Durch Diäten und strenge Ernährungsregeln wissen viele Menschen gar nicht mehr, was ihnen schmeckt und was ihnen guttut. Das Körperideal, super-schlank sein zu müssen, setzt viele unter Druck. Hinzu kommt, dass wir ständig im Stress sind und uns zu wenig Zeit nehmen, in Ruhe zu essen. Was macht das mit uns? Viele Menschen haben sich das natürliche Essverhalten abtrainiert, das sie als Kinder noch hatten, als sie nur bei Hunger aßen, was ihnen schmeckte und bis sie satt waren. Heute essen wir aus den verschiedensten Gründen, ohne Hunger zu haben: weil wir eingeladen sind, weil wir immer um…

Das Geheimnis dieses Workouts: Es baut Muskeln auf und kurbelt den Stoffwechsel an – auch nach dem Training verbraucht der Körper noch ordentlich Energie. Das Training (benannt nach dem japanischen Wissenschaftler Izumi Tabata) ist eine kurze, anstrengende, aber effektive Methode. Kurz, weil jedes Tabata-Intervall nur vier Minuten dauert. Anstrengend, weil sie mit sehr hoher Intensität durchgeführt wird, und effektiv, weil sie in Bezug auf Fitness und Gewichtsverlust tolle Resultate liefern kann. Und das geht so: Nach dem Aufwärmen (z. B. ein paar Minuten locker auf der Stelle laufen oder Seilspringen) trainiert man jede Übung im Wechsel 20 Sekunden und macht dann zehn Sekunden Pause. Das wiederholt man achtmal – ein Übungszyklus dauert also insgesamt vier Minuten, dann macht man drei Minuten Pause und weiter mit dem nächsten. Wichtig: In den…

LAMM-TAJINE MIT AUBERGINEN & TOMATEN 6 Portionen FLEISCH 1,2 kg Lammschulter ausgelöst (ohne Knochen, gern Bio) 4 Knoblauchzehen 1 Bund Thymian, 1 Bio-Zitrone Salz, frisch gemahlener Pfeffer 500 ml Buttermilch 500 g Auberginen 1 große Dose geschälte Tomaten (850 ml Einwaage) 5 eingelegte Sardellen (in Öl oder Salz) 1 rote Peperoni/Pfefferschote 3 EL Olivenöl 1 Lorbeerblatt 2 EL Kapern (aus dem Glas) 80 g entsteinte große grüne Oliven 1 TL brauner Zucker 1 FÜR DAS FLEISCH Lamm 3–4 cm groß würfeln. Knoblauch andrücken und die Schale entfernen. Thymian abspülen und trocknen. Zitrone heiß abspülen, mit einem Sparschäler ein 10 cm langes Schalenstück abschälen. 2 Je die Hälfte vom Knoblauch, Thymian und Zitronenschale, etwas Salz, Pfeffer und das Lamm mischen. Buttermilch darübergießen, mischen und abgedeckt mindestens über Nacht (oder 2–3 Tage)…

ZAHLEN, BITTE! 3 %... der Deutschen kaufen nur Bio, 21 % häufig, 46 % gelegentlich. Die genannten Hauptgründe: Tierwohl und Regionalität. Quelle ÖKOBAROMETER 2016, BMEL INSPIRATION Schmeckt wie daheim! Käsekuchen, Trautchens Hühnerfrikassee, Saftgulasch, Rösti, Leberknödelsuppe, Eisbein ... Illustratorin Bianca Classen und Koch Andreas Neubauer feiern in „Das Heimat Kochbuch – 100 beliebte Klassiker“ handfeste deutsche Gerichte mit Sehnsuchtsfaktor – weil sie an besondere Orte und Menschen wie Tante Trautchen erinnern. Dazu gibt’s einen Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse, Warenkunde etwa zu Äpfeln und Pilzen und statt Fotos Bianca Classens liebevolle Zeichnungen. (175 S., 24,95 Euro, Hölker) GEWINNEN FESTIVAL-FLAIR Während der 67. Internationalen Filmfestspiele Berlin dreht sich alles um Filme, Stars – und Genuss. Dem widmet sich das „Kulinarische Kino“ auf der Leinwand und mit einem jeweils vom Film inspirierten…

MODE & OTHER STORIES, Tel. 030/40 58 50 32, www.stories.com 81HOURS, Tel. 069/17 29 72 97, www.81hours.com AERON, Tel. 030/40 58 50 32, www.aeron.hu AGL, Tel. 00 39/34 79 91 28 36, www.agl.com AIKYOU, Tel. 07 21/722 99 65, www.aikyou.de AMERICAN VINTAGE, Tel. 089/724 67 60, www.americanvintage-store.com APART, Tel. 018 05/10 34 34, www.apart-fashion.de ASOS, Tel. 030/84 71 08 50, www.asos.de BASLER, Tel. 08 00/588 80 18, www.basler-fashion.de BENETTON, Tel. 089/523 04 00, www.benetton.com BODEN, Tel. 080 00 00/43 30, www.bodendirect.de BREE, Tel. 051 36/897 62 00, www.bree.com C&A, Tel. 02 11/35 36 37, www.cunda.de CALVIN KLEIN JEANS, Tel. 089/21 93 79 10, www.calvinklein.com CARRERA, Tel. 00 43/1/402 94 40, www.carreraworld.com CHRIST, Tel. 018 05/23 57 17, www.christ.de CLOSED, Tel. 080 00/25 67 33, www.closed.com COMMA, Tel. 040/450 18 30,…

ILDIKÓ VON KÜRTHY ist Journalistin, Schriftstellerin – und mit Schäferhunden aufgewachsen. Ihr Vater war blind und wurde im Lauf von 30 Jahren von vier Führhunden durchs Leben gebracht: Mackó, Mara, Leila und Bogár. Der Imperator wurde kein Jahr alt. Seit dem schwarzen Sommertag, als mein innig geliebter Boxer-Mischling Imperator, genannt Impi, vor meinen Augen überfahren wurde, habe ich mir einen neuen Hund gewünscht, um die alte Wunde zu schließen. Es hat etwas gedauert. 37 Jahre. Das sind 259 Hundejahre. Es war bislang nie der richtige Zeitpunkt. Es gab viele Diskussionen, viele Fürs und viele Widers wurden ausgetauscht und abgewogen, der Traum stets verschoben, die Sehnsucht hintangestellt. Schließlich fiel mir auf: Der richtige Zeitpunkt ist nie. Warum also nicht jetzt? Und dann ging alles so schnell, dass ich völlig unsachgemäß nur…

UNSERE STOFFWECHSEL-BOOSTER • Die richtigen Gewürze Chili, Kurkuma, Ingwer, Curry & Co heizen dem Körper auch von innen ordentlich ein und kurbeln die Fettverbrennung an. Bitterstoffe in den Gewürzen fördern die Durchblutung und die Magensaftproduktion. • Ausreichend Eiweiß Bei der Verdauung von proteinhaltigen Lebensmitteln verbraucht der Körper bereits 20 Prozent der enthaltenen Kalorien. Eiweiß hält außerdem den Blutzuckerspiegel konstant und macht lange satt. • Ballaststoffe und probiotische Bakterien Die Ballaststoffe (Slow Carbs) aus Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten haben nur wenig Kalorien, sättigen gut und lange und bremsen so den Hunger aus. Probiotische Bakterien in Joghurts, Kefir und fermentierten Lebensmitteln bringen die Darmflora in Balance und verbessern die Verwertung der Nährstoffe. • Eine Extraportion Jod Seefische wie Skrei und Lachs liefern viel Jod, das die Schilddrüse für die Hormonproduktion braucht – ein wichtiger Regler des Stoffwechsels.…

CAPPELLETTI-SALAT MIT BIRNEN 2 Portionen • vegetarisch ½ Staudensellerie Meersalz 150 g „Cappelletti mit Spinat-Ricotta-Füllung“(z. B. von Rewe Bio) 1 roter Chicorée (130 g) 1 Glas Artischocken – ganze Herzen (165 g) 1 rote Chilischote 1 Birne (180 g) 1 Zitrone 3 EL „Pesto verde“ 3 EL Naturjoghurt (3,5 % Fett) frischer grober Pfeffer 5 TL (20 g) „Salatveredler“ (Kerne-Mix von Kluth) 1 Sellerie putzen, abspülen und in 6 cm lange Streifen schneiden. Sellerie in siedendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Cappelletti zugeben und 2 Minuten gar ziehen lassen. 2 Chicorée abspülen, trocken tupfen und klein schneiden. Artischocken abtropfen. Chili und Birne abspülen und trocknen. Birne vierteln, entkernen und längs in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Chili entkernen (Küchenhandschuhe) und fein hacken. 3 Für die Salatsoße Pesto, Joghurt…

ANANAS-MANDEL-FLIP 1 Portion • vegan ca. 10 g frische Ingwerknolle 1 Baby-Banane (50 g) 1 Clementine 100 g Ananasfruchtfleisch 1 Messerspitze ausgekratztes Vanillemark 100 Mandeldrink (z. B. von Alpro) 1 Ingwer dünn abschaben. Banane und Clementine schälen und mit Ingwer, Ananas, Vanillemark und Mandeldrink im Mixer fein pürieren. Sofort servieren. FERTIG IN 5 Minuten PORTION ca. 205 kcal, ED 0,6, E 3 g, F 4 g, KH 38 g, Ballaststoffe 4 g TIPP Bio-Ingwer können Sie mit Schale verwenden. INFO | Pro Detox-Tag sind 500 bis 600 Kalorien erlaubt. PAPAYA-APFELMUS 2 Portionen • vegan 2 EL Sonnenblumenkerne ½ Papaya (ca. 140 g Fruchtfleisch) 1 kleiner Apfel (100 g) 1 Clementine ½ Bio-Zitrone 1 Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett an-rösten. Clementine schälen. Früchte klein schneiden. Apfel abspülen, trocken tupfnen, entkernen…

1 Esse ich jetzt wieder so wie vorher? Wenn Sie mit der BRIGITTE-Diät nur ein paar Extra-Pfunde verlieren wollten: ja. Sie können die Diät aber auch als Auftakt nutzen, sich weiter gesund und ausgewogen zu ernähren. Dann ist es wichtig, eingefahrene Ernährungsmuster zu verändern: Vollkorn- statt Weißmehlprodukte, viel Eiweiß, wenig einfache Kohlenhydrate, keine Snacks. Und weil es einfacher ist, lang erlernte Muster zu verändern, indem man neue übt, ist die BRIGITTE-Diät mit vorgegebenen Rezepten und Kalorienmengen ein guter Anfang. 2 Und wie mache ich das: ausgewogen essen, ohne festen Plan? Am besten achten Sie auf die Portionsgrößen und halten sich weiterhin an unsere Diät-Regeln. Das bedeutet: Sie essen nur drei Mahlzeiten am Tag mit mindestens vier Stunden Pause dazwischen, abends eiweißreich und wenig Kohlenhydrate und vor allem Lebensmittel mit einer…