Brigitte -julkaisun 14/2016 -irtonumeron sisällysluettelo

„Im wahren Leben gibt es keinen Knopf zum Vorspulen“ Liebe Leserin, lieber Leser, wir lieben Krisen. Kopfüber stürzen wir uns in Liebeskummer, schmerzhafte Verluste und andere Härtefälle, wir können gar nicht genug davon bekommen – solange sich die Dramen nicht in unserem eigenen Leben abspielen, sondern auf der Leinwand oder im TV. Doch was macht das mit uns, wenn wir mit unseren Film- und Serienhelden über Stunden, Staffeln, Jahre mitbangen, -lieben und -leiden? Alles nur unterhaltsamer Zeitvertreib? Keineswegs: Das Ganze fasziniert uns nicht zuletzt deshalb, so unsere Autorin Andrea Benda im aktuellen Dossier (ab Seite 87), weil wir gefahrlos in andere Gefühlswelten eintauchen und uns dabei abgleichen, uns bestätigen oder vielleicht sogar etwas abschauen können: Bin ich auch so? Oder könnte ich so sein? Umso entscheidender ist es, welche Frauenbilder…

DIY SCHAFFE, SCHAFFE . . . Häusle baue, und zwar: selbst. Ausgedacht haben sich die „Hermit Houses“ zwei niederländische Architekten, die eigentlich nur Ruheorte für Theater-Festivals schaffen wollten. Jetzt kann man die guten Stücke als DIY-Baukästen samt Materialien bestellen und losbasteln. Größe von Pavillon bis Datsche, Preis übern Daumen 1000 Euro/m2 . Infos und Planungs-App: www.hermithouses .nl DESIGN Juwelen Von Ohrringen inspiriert, machen sich die „Bonton“-Leuchten von Torremato im Wohnzimmer ebenso schmuck, wie ein schaukelnder Diamant links neben Ihrem Gesicht. Ab ca. 400 Euro, z. B. über: www.shop.mohd.it KINO WUNSCHKINDER „Wo Kinder sind, da ist Familie“, hat Horst Köhler als Bundespräsident mal gesagt. Die Kinder in einer Familie mit homosexuellen Eltern nennt man übrigens gern „Gaybys”, und wie normal es zu Hause bei Gaybys zugeht, zeigt die australische Doku…

NEU IM NETZ Schick & schottisch Zeitlose Farben, simple Silhouetten, luxuriöse Stoffe – das Konzept bei Ted Baker. Der Glasgower Filialist bringt Anfang Juli seine bezahlbare Mode in den neuen deutschen Online-Shop. Jumpsuit aus Viskose, ca. 240 Euro. www.tedbaker.de SCHMUCK Let Love rule Der Gründer der gleichnamigen Schmuckmarke, Thomas Sabo, ist bekennender Hippie – hier ist sein neuer Coup zur Festival-Saison: Makramee-Armbändchen mit „Love Bridges“ aus Sterlingsilber, die individuell graviert werden können. Ab ca. 160 Euro, www.thomassabo.com SONDEREDITION Junges Ding Am 5. Juli wird der Bikini 70, Glückwunsch! Im temporären Summer Shop von The Outnet gibt‘s nach und nach exklusive Modelle von Designern wie Matthew Williamson (oben), Melissa Odabash und anderen. Bis Ende August, ab ca. 150 Euro, www.theoutnet.com PREISGEKRÖNT Jeans Couture Im letzten Jahr wurde Mareike Massing „Designer for…

SPITZENTÖNE Blockflöte und Countertenor – beides jetzt nicht die typischen Coole-Jungs-Fächer. Und doch ist das Album „BacHasse – Opposites Attract“ (Accent) von Stefan Temmingh und Benno Schachtner ein unfassbar unangestrengtes Vergnügen. Wenn sich die Altstimme von Schachtner mit der noch höheren Flöte von Temmingh verschlingt, wenn die beiden Musiker den Kirchenmusiker Bach mit dem Opernkomponisten italienischer Schule Hasse kombinieren, ergibt das ein herrlich ungewohntes, aber großartiges Klangwunder aus geistlicher und weltlicher Musik. Kann man gar nicht genug davon bekommen. SALUT SATIE Die Musik von Eric Satie kennen die meisten nur aus der Reklame, wo seine „Gymnopédie 1“ gern mal für Versicherungen und andere grundlangweilige Themen als Klangtapete herhalten musste. Zum 150. Geburtsjahr hat die aus Israel stammende Pianistin und Cembalistin Tamar Halperin den getragenen Franzosen jetzt gründlich entstaubt: Von Klavier…

Es riecht. Nicht wie erwartet nach zarten Puder-Nuancen, sondern nach warmer Elektronik im Höchstleistungsmodus. In einer ehemals weißen Mehrzweckhalle der Havelstudios im Berliner Westend verbreitet ein Setting aus TV-Kameras, Kabeltrommeln und mehreren Monitoren im Heimkinoformat dicke Luft. Mit dieser geballten Technik macht sich Kryolan auf die Jagd nach dem Make-up der Zukunft. Schminken 4.0 sozusagen, oder um genauer zu sein: „4K“. Hinter diesem Kürzel verbirgt sich eine neue Aufnahmetechnik, die das bisherige HD-Format ablösen wird. Ein Albtraum für alle Berufsbeautys: „Die Auflösung ist in Zukunft viermal höher als bisher, jedes Bild sieht damit ungewohnt scharf aus. ,4K‘ offenbart Hautstrukturen bis ins Kleinste, man sieht jedes Äderchen und jede Pore“, erklärt Gregor Knape, Make-up-Artist und Experte für Special Effects bei Kryolan. „Fältchen und Falten kommen stärker raus, leichte Augenschatten können zur…

1. DIE FROST-TRINE Sie ist rüde und ruppig und meint es doch gar nicht so. Weil sie eigentlich gar nichts „irgendwie“ meint, weil sie in ihre Sätze und Taten keine softigen Mitgefühlspuffer einbaut, weil ihr oft auch schlicht die Empathie für andere Menschen abgeht. Sie ist die unterkühlte, brüske Semi-Aspergerin, der jegliche weiblich gedachte emotionale Biegsamkeit fehlt und die in Konfliktsituationen sicher nicht als Erste einlenkt. Eins fällt sofort wohltuend auf: Zu diesen Frosties sagt kein Fremder einfach so „Lach doch mal!“. Beispiele: Kommissarin Sorga Noren aus der dänisch-schwedisch-deutschen Krimiserie „Die Brücke“, Kommissarin Lund aus der gleichnamigen Serie, Heike Makatschs Ermittlerin Ellen Berlinger im Freiburger „Tatort“ 2. DIE GAZELLE MIT DER BRILLE Das klassische Hässlich-aber-Hübsch-Girl kennt man aus Dutzenden Teeniekomödien, in denen es sich mit umklammertem Bücherstapel-Bauchpanzer vor dem…

SIE HABEN SCHRULLEN, WITZ UND SEX-APPEAL EIGENWILLIGKEIT MIT „GAME OF THRONES“ Die mittelalterliche Welt des fiktiven Westeros bietet Frauen eigentlich nur zwei Möglichkeiten: zu heiraten oder sich zu prostituieren, und in beiden Fällen sind sie der männlichen Willkür und Brutalität ausgeliefert. Aber: Sie wehren sich. Manche offen, manche heimlich. Daenerys Targaryen lässt erst ihren Bruder und dann ihren Ehemann hinter sich, um schließlich allein nach dem Eisernen Thron zu greifen. Arya Stark zieht es schon als kleines Mädchen vor, zu kämpfen statt zu sticken, verkleidet sich als Junge und gibt ihre Privilegien auf, um ein Mann ohne Gesicht zu werden. Die wohl verblüffendste Figur aber ist Brienne von Tarth, riesenhaft groß und grobschlächtig, aber auch unglaublich loyal, mutig und die beste Schwertkämpferin in Westeros. Es sind keine Quotenfrauen wie sonst…

SELBER MACHEN Für so eine Bambus-Wandverkleidung die Bambusmatte (z. B. „Comfort Bergbambusmatte“, 300 x 90 cm, 33 Euro, Gardol über Bauhaus) oberhalb der Fußleiste an die Wand halten, den oberen Verbindungsdraht zwischen den Stäben mit dünnen Eisenkrampen im Abstand von ca. 50 cm festnageln. Die Krampen sollten doppelt so lang sein, wie die Matte dick ist. Schön dazu: ein Moskitonetz (z. B. von Ikea) überm Bett. DER TROPEN-STIL FÜR ALLE SINNE Fühlen Möbel und Accessoires aus Materialien wie Korb, Bambus, Bast, Rattan und Seegras laden zum Anfassen und Barfußlaufen ein. Sehen Setzen Sie mit den üppigen Prints nur wenige Highlights, die eine größere Fläche einnehmen – also entweder Tropenbettwäsche oder -Tapete. Gute Style-Partner sind Kissen oder ein Sessel. Einen optisch ruhigeren Gegenpart bildet z. B. ein unifarbener Jute-Teppich. Riechen Minz-…

SO WERDEN LAUE ABENDE ZU SOMMERNACHTSTRÄUMEN Lichtblicke setzen Mehrere Lichtquellen sorgen für ein gemütliches Ambiente. Fehlt eine Außensteckdose, eignen sich Windlichter mit Kerzen, kabellose LED-(Solar-)Leuchten (siehe links) oder batteriebetriebene Lichterketten (z. B. über www.depot-online.com). Das Universum deuten Mithilfe von Gratis-Apps wie „Sky Map“ (für Android) oder „SkyView“ (für iOS) erfahren Sie, welche Planeten, Sterne oder Sternbilder gerade über Ihnen stehen – Smartphone in den Himmel richten, die Antwort kommt prompt. Blütenduft schnuppern Nachtdufter wie die weiße „Aufrechte Clematis“ oder die blau-violette „Vanilleblume“ verströmen ihr Aroma im Dunkeln. Von Deko bis Mode: Sommer-Ideen zum Selbermachen finden Sie im Magazin BRIGITTE KREATIV – jetzt im Handel (6,50 Euro). Infos: kreativ.  brigitte.de…

Ein Mädchen, vielleicht zwölf Jahre alt, bringt den Kaffee zum Frühstückstisch, ganz aufrecht und ernst, der Porzellandeckel klirrt leise auf dem Kännchen. Es ist die Enkelin der Pensionswirtin vom „Gästehaus Janßen“. Fröhlich erzählt sie, dass Oma heute frei hat und mit ihrer Volkstanzgruppe für einen Tag auf das Festland gefahren ist. „Finde ich klasse“, sagt die Kleine, „da kann ich schon mal üben.“ Wenn sie groß ist, will sie die Pension übernehmen. Ihre Mutter schüttelt den Kopf. Immer für die Gäste da sein? Sie hat sich bewusst für einen anderen Beruf entschieden und springt nur hin und wieder ein. Außerdem brauche man stets viel Geld zum Renovieren. „Dann heirate ich eben einen Millionär“, sagt die Kleine und serviert knusprige, frisch gebackene Brötchen und eine Scheibe Graubrot dazu. Wer auf Wangerooge…

Da braut sich was zusammen: Wolken türmen sich zu einem mächtigen tiefblauen Knollenberg auf, die ersten Böen fallen ein. Jacke zu, Kapuze auf, wir nehmen das Wetter, wie es kommt – und haben im Kopf die spannenden Geschichten der mutigen Männer, die Stürmen und Wogen trotzten. So frisch wie hier ist die Seeluft sonst nirgends. Borkum, die westlichste deutsche Insel und die größte der Ostfriesischen, hat für jeden was: Familien und Senioren, Hundefreunde und Camper, Sportliche und Sonnenhungrige kommen – der Strand ist so lang, dass jeder ein Plätzchen findet. ÜBERNACHTEN Teerlings Hafen. Das Gästehaus erinnert mit seiner klassischen Fassade an alte Sommerfrische-Zeiten. DZ ab 90 Euro (Neue Straße 10, Tel. 049 22/28 35, www.borkum-2835.de). Inselhof Borkum. Das Hotel geht erst in die zweite Saison und ist mit Saunadeck und…

HIMBEER-JOGHURTPARFAIT 10 PORTIONEN PARFAIT 300 g frische oder TK-Himbeeren (z. B. handverlesene TK-„Willamette Himbeeren“ von Edeka) 1 Vanilleschote 4 ganz frische Bio-Eigelb 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz 2 EL Holunderblütensirup 250 g Konditorsahne (35 % Fett) 250 g Sahnejoghurt (10 % Fett) SOSSE 250 g Himbeeren (frisch oder TK) 2 EL Puderzucker 1 FÜRS PARFAIT Himbeeren kurz pürieren. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Eigelb, Puderzucker, Salz und Sirup in eine Metallschüssel mit rundem Boden geben (Foto 1). 2 Eigelbmischung in einem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Masse dick und cremig ist (Foto 2). Schüssel in ein Eiswasserbad stellen und rühren, bis die Creme abgekühlt ist. 3 Sahne steif schlagen. Zuerst Joghurt und Himbeerpüree unter die kalte Eimasse rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben…

MODE & OTHER STORIES, Tel. 030/40 58 50 32, www.stories.com ABOUT ARIANNE, Tel. 00 34/692/78 40 92, www.aboutarianne.com AGL, Tel. 00 39/34 79 91 28 36, www.agl.com ANNI CARLSSON, Tel. 02 11/405 81 80, www.anni-carlsson.com APRÈS SKI, Tel. 00 34/670/34 56 12, www.apresski.es BENETTON, Tel. 089/523 04 00, www.benetton.com BITTEN STETTER, Tel. 040/30 39 96 90, www.bittenstetter.com BODEN, Tel. 080 00 00/43 30, www.bodendirect.de BRAX, Tel. 052 21/59 20, www.brax-fashion.de CHRIST, Tel. 018 05/23 57 17, www.christ.de CHRISTIAN LACROIX FÜR DESIGUAL, Tel. 02 21/921 64 10, www.desigual.com CODELLO, Tel. 081 43/991 20, www.codello.de COMMA, Tel. 018 05/94 58 20 99, www.comma-store.de DIMITRI, Tel. 089/38 10 80, www.bydimitri.com DOLZER, Tel. 040/380 38 50, www.dolzer.com EDC BY ESPRIT, Tel. 008 00 00/37 77 48, www.esprit.com ELVIO ZANON, Tel. 00 31/30/721 08 60,…

Bücherlesen ist wie Briefmarkensammeln: ein putziges Hobby für Leute von gestern Manche begleiten mich schon mein Leben lang. „Die kleine Raupe Nimmersatt“ zum Beispiel. Und „Kleiner König Kalle Wirsch“. Die Gesellschaft vertrauter Bücher ist mir immer wieder Trost und Freude. Ich gehöre zu den altmodischen Leuten, die mit echten Büchern im Gepäck reisen, und im Flugzeug komme ich mir vor wie eine aussterbende Art, wenn um mich herum aus dem Handgepäck die Reader gezogen werden, diese unheimlich effektiven Lesegeräte, die nicht nach Papier duften, die keine attraktiven Eselsohren haben, und die man nicht am Strand einfach ausgelesen liegen lassen kann, als Gruß und als Geschenk für den nächsten Büchermenschen. Ich habe nichts gegen Reader. Sie sind so praktisch und so sexy wie knitterfreie Kleidung. Aber ich liebe gebügelte Blusen und…

1 Portion vegetarisch 1 Vollkornbrötchen 125 g körniger Frischkäse (0,8 g Fett) Cayennepfeffer 1/4 Bio–Zitrone ½ Papaya ½ Avocado grobes Meersalz 1/4 Beet Gartenkresse 1 Das Brötchen in Scheiben schneiden und eventuell rösten oder toasten. 2 Frischkäse mit Cayennepfeffer und abgeriebener Zitronenschale verrühren und kräftig würzen. Frischkäse auf die kleinen Scheiben streichen. 3 Papaya und Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 4 Schnittchen mit Papaya und Avocado belegen, mit Meersalz und Kresse bestreuen. Restliche Papaya dazu anrichten. FERTIG IN 10 Minuten PRO PORTION ca. 420 kcal, ED 0,9 E 25 g, F 19 g, KH 37 g, Ballaststoffe 10 g…

2 Portionen vegetarisch 10 g frische Ingwerknolle 1 Knoblauchzehe ½ Limette ½ Bund Koriander 2 EL Olivenöl 200 g Austernpilze Salz 2 Fenchelknollen (400 g) ½ TL Fenchelsaat Szechuanpfeffer 1–2 TL bittere Orangenmarmelade 200 ml Ingwer-Orangen-Limonade (z. B. von Bionade) oder Orangensaft pro Portion 1 Vollkornbrötchen 1 Für die Gremolata (Kräuter-Würzmischung) Ingwer und Knoblauch schälen und hacken. Mit abgeriebener Limettenschale und klein geschnittenem Koriander vermischen und abgedeckt zur Seite stellen. 2 1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Geputzte Pilze zugeben und 2 Minuten bei großer Hitze braten. Dann wenden und weitere 2–3 Minuten zugedeckt braten. Etwas salzen und herausnehmen. 3 Fenchel putzen und halbieren. Restliches Öl in die Pfanne geben. Fenchel auf der Schnittfläche braun anbraten. Wenden, Fenchelsaat, Szechuanpfeffer, Marmelade und Limonade zugeben und alles ca. 4–6…

2 Portionen vegetarisch 60 g Dinkel- oder Hartweizen-Penne Salz 150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett) 4 EL Rotweinessig 2 EL Tomatenketchup 2 EL Schnittlauchröllchen (frisch oder TK) Cayennepfeffer ½ Zitrone ½ Römersalat 200 g Blaubeeren 2 Möhren (200 g) 6—7 Radieschen 50 g Cashew- oder Sonnenblumenkerne 1 Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. 2 Inzwischen Joghurt, Rotweinessig, Tomatenketchup und Schnittlauch verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und ein paar Spritzern Zitronensaft pikant abschmecken. 3 Römersalat putzen, waschen und klein zupfen. Blaubeeren abspülen. Möhren schälen und auf der Gemüsereibe raspeln. Radieschen in Scheiben schneiden. 4 Alle Zutaten locker vermengen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Mit gehackten Cashewkernen bestreuen und in Portionsschalen anrichten. FERTIG IN 20–25 Minuten PRO PORTION ca. 400 kcal, ED 0,7 E…

2 Portionen 250 g Knollensellerie 1 Zwiebel (70 g) 10 g frischer Ingwer 400 ml Gemüsebrühe 200 ml fettreduzierte Kokosmilch (Dose) Salz 2 Prisen Edelsüßpaprika 250 g TK–Erbsen 150 g Maiskörner (Dose) 140 g gekochte Eismeer-Garnelen (z. B. TK-„Tiefsee-Shrimps“ von Costa) Cayennepfeffer 1 Limette 1 Knollensellerie schälen, Zwiebel abziehen und beides klein schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. 2 Gemüsebrühe, Kokosmilch, Ingwer, Zwiebel, 2 Prisen Salz und Edelsüßpaprika aufkochen. Sellerie und Erbsen zugeben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten kochen. 3 2–3 Kellen Gemüse herausnehmen, den Rest der Suppe pürieren. 4 Mais, Garnelen und das zurückbehaltende Gemüse zur Suppe geben und bei kleiner Hitze erwärmen. Kokossuppe mit Salz, Cayennepfeffer und Limettensaft pikant abschmecken. 5 Die Kokossuppe mit Limettenspalten (zum Darüberträufeln) anrichten. FERTIG IN 40 Minuten PRO PORTION ca. 405 kcal,…

1 Portion 2 EL Magerquark 7 EL Mineralwasser 1 Prise Salz 2 TL Roh-Rohrzucker 1 Bio-Ei (Größe M) 30 g Dinkelmehl (Type 630) 2–3 Prisen gemahlener Zimt 200 g Sommerpflaumen 3 EL Orangen- oder Apfelsaft 1/4 TL gemahlener Kardamom 2 TL Olivenöl zum Braten 100 g Vanillejoghurt (3,5 % Fett) 1 EL Pistazienkerne 1 Quark, Mineralwasser, Salz, 1 TL Rohrzucker und Ei verrühren. Mehl und Zimt unterrühren. 15 Minuten quellen lassen. 2 Pflaumen abspülen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Orangensaft, Kardamom und restlichen Rohrzucker aufkochen. Pflaumenhälften zugeben. 3—5 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt dünsten. 3 Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Jeweils 1 TL Öl zugeben, verstreichen und nacheinander bei mittlerer Hitze 2 Crêpes backen. 4 Crêpes mit Pflaumen und Vanillejoghurt anrichten und mit gehackten Pistazien bestreuen. FERTIG IN 15 Minuten PORTION…

1 Portion Fatburn-Kick Kalorienbremse ½ Chilischote 20 g frischer Ingwer 2 EL helle Sojasoße 1 TL Agavensirup 150 g küchenfertiges Rotbarschfilet (aus nachhaltigem Fang; z. B. MSC) 2 Lauchzwiebeln 1 Paprikaschote (150 g) 120 g Ananas- oder Mangofruchtfleisch 100 ml Fischfond 50 g Feldsalat 3 TL geröstete Erdnüsse 2 Holzspieße 1 Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 schalten. 2 Chili und Ingwer fein hacken und mit Sojasoße und Agavensirup verrühren. 3 Fischfilet abspülen, trocken tupfen, würfeln und auf zwei Spieße stecken. Mit etwas Marinade bestreichen, in Backpergament wickeln und die Enden verknoten. Restliche Marinade zur Seite stellen. 4 Lauchzwiebeln und Paprika abspülen und trocken tupfen. Paprika entkernen. Beides und das Ananasfruchtfleisch klein schneiden. 5 Fischfond und restliche Marinade aufkochen. Gemüse darin 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze…

1 Portion Fatburn-Kick Kalorienbremse 100 g Kartoffeln ½ Porreestange 100 ml Fischfond oder Gemüsebrühe ½ TL Fenchelsaat 150 g weiße Bohnen oder Maiskörner (Dose) 150 g küchenfertiges Zanderfilet ohne Haut (aus nachhaltigem Fang; z. B. MSC) Salz 2 TL Zitronensaft 1 EL Olivenöl ein paar Salbeiblättchen frisch gemahlener weißer Pfeffer 1 Kartoffeln schälen, abspülen und würfeln. Porree putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Fischfond, Fenchel, Kartoffeln und Porree in einem kleinen Topf aufkochen und 6 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Abgetropfte Bohnen zugeben und weitere 2–3 Minuten kochen. 2 Fischfilet abspülen, trocken tupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. 3 In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen. Salbei und Fisch darin 2 Minuten braten. Fisch umdrehen, Salbei auf den Fisch geben und Zander ca. 2 Minuten weitergaren. 4 Gemüse mit Pfeffer und…

WAS SPRICHT GEGEN DEN BLEISTIFTROCK? Zur Vorher-Nachher-Modeproduktion in Heft 12/2016 Wieso gibt es in Ihrer Welt keine Bleistiftröcke mehr? Warum heißt er jetzt „Pencilskirt“? Wollen Sie cool wirken? Oder jugendlich? Oder sich bei irgendjemandem anbiedern, der Englisch für eine irgendwie bessere Sprache hält? Ich spreche übrigens Englisch auf hohem Niveau. Mit Engländern. Chris Behrend, per E-Mail DAS IST MEINE MODE! Zur Mode in BRIGITTE Ihre Modeseiten in den letzten Ausgaben sind einfach großartig! Ich schlage auf und bäng, da ist sie, die passende Mode, nach der ich suche, fröhlich und leicht, moderne Schnitte, ich freu mich jedes Mal. Da ist BRIGITTE einmalig gut! Christina Eder, per E-Mail BEI MIR HEISST ES ABENDGEBET Zum Dossier „Jetzt oder nie – ganz einfach die Welt verbessern“ in Heft 11/2016 Tipp 15: „Oder man…

»Die Mode ist vom Monolog zum Gespräch geworden« CHIARA LEGITTIMO, STYLISTIN Ist die spanische Mode anders als die aus Ihrer Heimat Italien? Italien ist etwas stehen geblieben in der Klassik seiner großen Marken. In Spanien legt man viel Wert darauf, einzigartig zu sein. Hier werden die weltweiten Trends an das fröhliche Gemüt der Spanier angepasst. Sind Trends nicht passé? Früher waren sie elitär, heute sind sie demokratisch, und jeder kann sie setzen. Oder wie die berühmte Modekritikerin Suzy Menkes sagt: „Die Welt hat sich verändert, als sich die Mode von einem Monolog in ein Gespräch verwandelt hat.“ Mit welchem Outfit bin ich in Barcelona nie falsch angezogen? Bringen Sie eine hell ausgewaschene Levi’s mit, Sneakers, einen Vintage-Badeanzug, getragen als Top, darüber ein offenes Hemd. Das funktioniert für einen Spaziergang am…

Herrlich heulen Wen haben wir denn da? Das ist doch die sonst todernste Daenerys Targaryen aus „Game Of Thrones“! Dort schreitet die „Mutter der Drachen“ platinblond und leicht geschürzt durch die Lande, weshalb sie im vergangenen Jahr vom „Esquire“ zur „Sexiest Woman Alive“ gekürt wurde. Im wahren Leben heißt sie Emilia Clarke. Und spielt jetzt die Louisa Clark, Heldin in der Verfilmung von Jojo Moyes’ Bestseller „Ein ganzes halbes Jahr“. Louisa ist ein armes, aber lebenslustiges Mädel, das ihren Filmpartner Sam Claflin vor dem Tod retten soll. Der traurige, reiche Erbe ist nämlich seit einem Unfall gelähmt und will nicht mehr. Toll besetzter Tränendrüsen-Drücker und eine perfekte Mischung aus „Ziemlich beste Freunde“, „Pretty Woman“ und „Love Story“ – da kann man mal wieder herrlich unter seinem Niveau weinen. Schöner rächen…

Als Ende des 18. Jahrhunderts die gebildeten Engländer keine Europareisen mehr machen konnten (Französische Revolution! Napoleonische Kriege!), entdeckten sie den Lake District. Ein rauer, bergiger Winkel im Nordwesten des Landes, bevölkert von Hirten, die mit liebenswerter Sturheit ihre Schafe und kargen Ländereien pflegten. Zu Zeiten der Rückbesinnung auf sich selbst (Brexit!) hat für die Briten dieser Landstrich gerade wieder Hochkonjunktur, 16 Millionen Besucher fahren jährlich in die Region mit gerade mal 43000 Einwohnern. Schuld daran ist unter anderem ein Mann, der als Junge in der Schule nicht verstand, wenn die Lehrerin Literatur pries und sagte, man solle nach Höherem streben und was aus seinem Leben machen. Warum sollte James Rebanks irgendwohin – seit 600 Jahren züchtete seine Familie hier Schafe. Ein einfaches, traditionelles Leben, schon immer nachhaltig, bevor irgendwer diesen…

Produkte, die Perlmutt oder Perlessenz (Fischsilber) enthalten, werden zum Teil als vegan ausgezeichnet. Der Grund: Anders als zum Beispiel bei Lippenstiften, bei denen der rote Farbstoff Karmin teilweise immer noch direkt aus der Schildlaus gewonnen wird, handelt es sich bei Perlmutt um mineralische Ausscheidungen der Muschel. Auch Perlessenz enthält nach dem Lösen der Fischschuppen keine organischen Substanzen mehr. Auf der Inhaltsstoff-Liste ausgewiesen ist Perlmutt als „Mother Of Pearl Extract“, Fischsilber als „Perlessenz“, „Guanin“ oder „CI 75170“. Schimmer garantiert nicht-tierischen Ursprungs bietet Mica, auch Glimmer genannt. Es handelt sich dabei um ein Mineral, das je nach verwendeter Größe mehr oder weniger glänzt (siehe auch S. 76).…

MAKE-UP Knallt! Mehr ist mehr, dachten sich die Visagisten der Missoni-Schau, und pinselten den Models Blau übers ganze Lid bis hoch zu den Brauen, und Schwalbenschwänzchen gab’s on top. Wenn Sie ebenfalls Lust auf die Trendfarbe haben: Den Lidschatten für einen knalligeren Effekt mit feuchtem Applikator auftragen, den Rest natürlich lassen – sieht auch auf kleiner Fläche toll aus (z. B. Eyeshadow „Pale Pipa“ in der „Pastel Turquoise“ aus der Mac „X Chris Chang Kollektion“, ca. 21 Euro). Sprühnebel TESTOBJEKT: „Hydrabio Eau de soin“-Pflegespray mit 30er-UV-Filter von Bioderma (Apotheke). DAS VERSPRICHT ES: UV-Schutz und Pflege in einem dank Apfelkernextrakt mit einer Extraportion Feuchtigkeit. DAS SAGT DIE TESTPERSON: „Vor dem Lunch in der Sonne gönne ich meinem Gesicht vier bis fünf Sprühstöße. Richtig geschützt fühle ich mich nicht, werde während des…

. . . für Filme ist der sogenannte Bechdel-Test, benannt nach der amerikanischen Comic-Autorin Alison Bechdel. 1985 zeichnete sie einen Cartoon, in dem eine Frau ihren Freundinnen erklärt, sie schaue nur Filme, die drei Kriterien genügen: 1. Es spielen mindestens zwei Frauen mit, 2. die sich mal miteinander unterhalten, 3. und zwar nicht über Männer. Diese Idee wurde immer wieder in diversen Artikeln aufgegriffen und gilt heute als grober Mindestmaßstab dafür, ob Frauen in Filmen ausreichend repräsentiert sind. Offenbar nicht: Bis heute bestehen jedes Jahr rund die Hälfte aller Kino-Filme den Test nicht.…

SELBER MACHEN Für eine niedrige Tafel im Baumarkt nach Bedarf ein bis zwei möglichst lange, ca. 80 cm breite und 2 cm dicke MDF-Platten zuschneiden lassen. Leere Getränkekisten in Zweierreihen aufstellen, mit Kabelbindern fest verbinden. MDF-Platten auflegen, an den Enden nur leicht überstehen lassen. Ein passender Tischläufer ist schnell aus Meterware genäht oder aus einer Papiertischdecke von der Rolle zugeschnitten. ENTFÜHREN SIE IHRE GÄSTE AUF EINE REISE Vorfreude schüren Eine Einladung per Post hat Stil – und zeigt wohin die Reise geht, wenn man sie mit Mandala- oder Holzdruckstempeln (über www.ebay.de bzw. www.simsalabim-wundershop.de) verziert. Perspektive wechseln Sitzen, liegen, lümmeln – im Orient-Look auf Teppichen und Kissen. Damit die keine Grasflecken abkriegen, dicke Malerfolie zuschneiden und unterlegen. Kulinarisch überraschen Passende Speisen verrät z. B. das neue Kochbuch „Persiana: 100 Rezepte aus…

SO BRINGEN AQUATÖNE URLAUBSSTIMMUNG INS HAUS Lassen Sie Blau-Nuancen leuchten In Kombination mit Weiß wirken sie besonders schön frisch. Wer nicht gleich weißen Boden verlegen will, stylt blau-weiße Kissen zum weißen Sofa oder blau-weiße Gardinen zur weißen Wand. Mixen Sie mustergültig Ob blau-weiße Textilien klassisch maritim oder lässig mediterran wirken, hängt vom Muster ab: Exakte blau-weiße Streifen erinnern eher an Ost- und Nordsee, Batik-Dessins ans Mittelmeer. Setzen Sie auf Wiederholung Wählen Sie mehrere Accessoires im gleichen Blau- oder Türkiston, dann wirkt der Mix harmonisch und nicht zusammengewürfelt.…

Lieber kämen wir ohne Nackenschläge durchs Leben. Doch auch, wenn man es kaum glauben kann, da man gerade am Verzweifeln ist: Schwere Zeiten machen uns stark – im Rückblick manchmal sogar glücklicher. Wenn man weiß, wie man damit umgeht. Noch die Generation unserer Großeltern und Eltern legte über jede Krise ein verschämtes Mäntelchen des Schweigens. Ehekrise? Sinnkrise? Trauer? Die Devise lautete: Darüber sprechen wir lieber nicht. Vielleicht war diese Abwehr noch ein Erbe aus dem Krieg, denn in diesen schweren Jahren hatte vermutlich fast jeder einen guten Grund, sein Leben als krisenhaft zu empfinden. Aber man musste funktionieren, und so hieß es meist: Augen zu und durch. Heute ist das glücklicherweise anders. Psychologen und Therapeuten erkennen die Krise längst als das, was sie ist: ein Notfall der Seele, dem man…

Wenn Sie folgende Anzeichen an sich bemerken, stecken Sie tiefer in einer Krise, als Sie wahrhaben möchten. Handeln Sie – zur Not mit therapeutischer Unterstützung. OHNMACHTSGEFÜHLE: Sie haben schon seit einiger Zeit das Gefühl „Es geht mir beschissen, aber ich kann daran nichts ändern“. FLUCHTVERHALTEN: Ohne mehrere Gläser Wein oder Bier am Abend können Sie nicht mehr abschalten. Sie betäuben zudem Ihre innere Stimme mit ständigem Arbeiten oder anderen Aktivitäten. RIGIDITÄT: Sie spüren selbst, dass Sie sich als Argument immer häufiger auf Ihre Rolle oder offizielle Position berufen: „Ich bin schließlich Deine/Ihre...“ Es könnte sein, dass sich in Ihrem Leben gerade etwas grundlegend verändert, was Sie nicht wahrhaben wollen. MAUERN: Sie ziehen sich häufig ins Schweigen zurück oder verneinen Probleme einfach. Vermutlich haben Sie sogar das Gefühl, die anderen bedrängen…

ABNEHMEN OHNE KOCHEN – SO GEHT‘S Die Kukimi-Familie wächst: Nach den ersten Diät-Gerichten, die im Januar auf den Markt kamen, haben unsere Ernährungsexpertinnen jetzt gemeinsam mit dem Berliner Lieferservice Kukimi sieben weitere Low-Carb-Fertiggerichte (1 x Fisch, 2 x Fleisch und 4 x vegetarisch/vegan) entwickelt, die Sie ruck, zuck und ohne Kochstress auf den Tisch bringen können. Jedes Gericht hat weniger als 450 kcal. Das Besondere: Die Zutaten werden bei Niedrigtemperatur unter Vakuum gegart, in die Aromataschen gefüllt, luftdicht verpackt und kommen per Kühlbox zu Ihnen nach Hause oder ins Büro. Alles schmeckt lecker und frisch; wichtige Nährstoffe und Vitamine bleiben so erhalten. Sie brauchen die Aromataschen nur für zehn Minuten ins heiße Wasserbad zu legen oder auf dem Teller in der Mikrowelle zu erhitzen. Aufschneiden, anrichten – und fertig. Guten…

KIRSCH-RÖSTER MIT PISTAZIENKROKANT-CREME 8 Portionen • Foto links PISTAZIEN-KROKANT 50 g Pistazienkerne 2 EL Zucker RÖSTER je 750 g Sauer- und Süßkirschen 1 Bio-Zitrone 1 Vanilleschote 1 Stange Zimt etwa 200 g heller Muscovado-Zucker (oder feiner brauner Zucker) CREME 750 g Magerquark 1½ EL Zucker 250 g Schlagsahne 1 FÜR DEN KROKANT die Pistazienkerne und den Zucker in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und eine hellbraune Farbe hat. Krokant auf ein Stück Backpapier gießen, etwas verstreichen und fest werden lassen. 2 FÜR DEN RÖSTER die Kirschen abspülen, trocken tupfen und entsteinen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler ein etwa 5–10 cm langes Schalenstück abschälen. Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und für die Creme beiseitestellen. 3 Vanilleschote, Zimtstange, Zitronenschale, Zucker…

WIDDER | 21.3.–20.4. Alles planen und einstudieren? Nichts für Sie! Sie wissen, dass die vollendete Form des Vorbereitetseins darin besteht, in jeder Situation locker zu bleiben, um flexibel reagieren zu können. Vertrauen Sie auf Ihre Gabe, Ihr gesamtes Repertoire aus dem Stand heraus abrufen zu können – unter Ceres und Uranus ist genau das vor allem in Gesprächen mit zum Teil extrem gewandten Menschen gefragt. Wie gut, dass Sie dabei Blender gleich durchschauen. STIER | 21.4.–20.5. Die Tendenz zum Probleme-Wiederkäuen ist unter Mars zwar gemildert, die Kampfeslust aber schwelt weiter und sorgt besonders im Beziehungsleben für eine gewisse Explosivität. Zum Zündstoff könnte dabei vor allem Selbstbezogenheit werden, die sich auch darin zeigt, alles auf sich zu beziehen – das Gute wie das Negative. Wie man da rauskommt? Indem man loslässt,…

Die BRIGITTE-Diät-Gerichte sind schnell zuzubereiten, leicht – und superlecker. Ideal also, um ohne Genuss-Verlust Pfunde zu verabschieden. Probieren Sie’s: Zum Start in die Bade-Saison haben wir für Sie die 24 besten sommerlichen Rezepte herausgesucht und in diesem Booklet versammelt. So geht’s: Statt nach Plänen zu essen, wird nach Lust und Laune kombiniert. Sie sollten täglich aber nicht mehr als 1200 bis 1400 Kalorien zu sich nehmen – verteilt auf drei Mahlzeiten. Salate und Suppen können Sie mittags oder abends genießen, sie sind immer auf zwei Portionen ausgelegt – das spart Zeit. Die BRIGITTE-Diät-Regeln und das Prinzip der Energiedichte (ED) helfen Ihnen außerdem beim Abnehmen (mehr dazu auf dem Rücktitel). Viel Spaß und vor allem guten Appetit wünscht Ihr BRIGITTE-Diät-Team…

1 Portion 1 TL Rapsöl 1 Bio-Ei (Größe M) 2 EL Mineralwasser Salz, frisch gem. Pfeffer 1 Scheibe Schwarzbrot (80 g) 2 EL körniger Frischkäse 30 g Bio-Räucherlachs oder 3 EL vegetarischer Kaviar-Ersatz aus Algen (z. B. von Stührk) ½ Papaya (150 g) Gartenkresse 1 Den Boden einer kleinen beschichteten Pfanne mit Rapsöl auspinseln und erhitzen. Bio–Ei, Mineralwasser, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verquirlen. Eimasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ein Omelett backen. 2 Schwarzbrot mit Omelett, körnigem Frischkäse, Räucherlachs in Streifen oder vegetarischem Kaviar-Ersatz aus Algen und etwas Gartenkresse anrichten. DAZU ½ Papaya FERTIG IN 5—10 Minuten PORTION ca. 380 kcal, ED 1,1 E 24 g, F 15 g, KH 36 g, Ballaststoffe 8 g…

2 Portionen vegetarisch 250 g Porree Salz ½ Mango 1 Apfel (z. B. Elstar, ca. 200 g) 1 Bio-Zitrone 2 EL weißer Balsamessig 100 g Naturjoghurt (1,5 % Fett) 2 TL scharfer Senf 1 TL Agavensirup frisch gemahlener Pfeffer 60 g TK-Erbsen (aufgetaut) 1 Paket Mini-Mozzarella (150 g; z. B. von Zott) 1 Porree putzen, in Ringe schneiden und in siedendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. 2 Mangofruchtfleisch in Stücke schneiden. Apfel abspülen, trocken tupfen und auf dem Gemüsehobel in Stücke raspeln. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. 3 Balsamessig, etwas abgeriebene Zitronenschale, restlichen Zitronensaft, Naturjoghurt, Senf, Agavensirup, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. 4 Alle Zutaten mischen, mit den Mini-Mozzarellas anrichten und mit etwas Pfeffer bestreuen. FERTIG IN 20 Minuten PRO PORTION ca. 425…

2 Portionen 250 g Zwiebeln 2 dünne Zucchini (300 g) 2 Knoblauchzehen 1 TL gemahlener Kumin 1 EL Olivenöl Salz 600 ml klare Hühnerbouillon 2 Safranfäden oder 1—2 Prisen Kurkuma 150 g Kichererbsen (Dose) 200 g Naturjoghurt (1,5 % Fett) 1 Zitrone 1 Bio–Ei (Größe M) 4—6 Minzestängel 1 Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Zucchini abspülen, trocken tupfen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. 2 Zwiebelringe, Knoblauch und Kumin in Olivenöl andünsten. Etwas salzen. Hühnerbouillon, Safran, abgetropfte Kichererbsen und Zucchini zugeben. Suppe aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Minuten zugedeckt garen. 3 Naturjoghurt, Zitronensaft und Ei verrühren. Suppe von der Kochstelle nehmen und Joghurtmischung langsam unterrühren. Nicht wieder aufkochen. 4 Suppe mit Gewürzen abschmecken und mit reichlich Minzeblättern bestreuen und anrichten. FERTIG…

1 Portion Fatburn-Kick 1 TL Olivenöl Edelsüßpaprika 3 dreieckige Vollkorn-Yufka- oder Filoteigblätter à 20 g 60 g Ziegenfrischkäse 100 g Magerquark 1 Bio-Ei (Größe M) 2 TL feine Kapern 1 Knoblauchzehe 3 Oreganostiele Salz, Zitronenpfeffer 150 g Snack- oder Mini-Paprikaschoten 1 Den Backofen auf 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert), Gas Stufe 4 vorheizen. Eine rechteckige ofenfeste Form (ca. 23 x 13 cm) mit Backpapier auslegen. 2 Olivenöl, 1 EL Wasser und ½ TL Paprikapulver verrühren. Zwei Teigblätter auseinanderfalten, auf der Arbeitsplatte auf einer Seite mit dem gewürzten Öl bestreichen. Teigblätter flach aufeinander mit der geölten Seite nach oben in die Form legen, die unbestrichene Platte obendrauf legen. Dabei aus allen Teig-schichten einen kleinen Rand formen. 3 Ziegenfrischkäse, Quark, verquirltes Ei, Kapern, zerdrückte Knoblauchzehe, abgezupfte Oreganoblättchen, Salz, 2–3 Prisen Paprikapulver und…

1 Portion 100 g Kräuterseitlinge ½ Bund grüner Spargel 2 Lauchzwiebeln 50 g dicke Röhrennudeln (Rigatoni oder Tortiglioni) Salz 50 g Ziegenfrischkäse 2 TL Tomatenmark 1 Prise gemahlener Piment 3 Prisen Madras-Curry-Pulver frisch gemahlener Pfeffer 1 EL Olivenöl zum Braten 4–5 Basilikumstiele 1 Pilze putzen und vierteln. Spargel nur am Ende dünn schälen, das untere Ende knapp abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln fein würfeln. 2 Pasta in siedendem Salzwasser kochen. Ziegenfrischkäse, Tomatenmark, Piment, Madras-Curry, 2 Prisen Salz, reichlich Pfeffer und 100 ml Nudelwasser verrühren. 3 Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl zugeben und die Pilze darin kurz anbraten. Spargel zugeben und alles unter Rühren 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten und schwenken. Lauchzwiebeln zugeben. 4 Pasta abgießen und tropfnass mit der Ziegenfrischkäsesoße unter das Gemüse mischen. Pasta mit Salz…

1 Portion Fatburn-Kick 150 g Wildlachsfilet ohne Haut oder TK-Lachsfilet (z. B. von Costa) 1 TL Fisch- oder Meeresfrüchte-Gewürzmischung 1 Porreestange (150 g) 1/4 Bio-Zitrone Salz 50 g Bio-Vollkorn-Spaghetti 75 ml klare Instant-Hühnerbouillon oder Fischfond 1 lila Schalotte 1 Knoblauchzehe 10 g frischer Ingwer 1 TL Sojasoße 1 TL geröstetes Sesamöl Fleur de Sel 2 EL Korianderblättchen 1 Lachs grob würfeln, mit der Würzmischung bestreuen und unter Klarsichtfolie mindestens 1 Stunde kühl stellen. 2 Porree erst in lange Stücke, dann längs in Streifen schneiden. Zitronenschale abreiben. 3 Salzwasser in einem großen Topf aufkochen und die Spaghetti darin bissfest garen. Porreestreifen ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Hühnerbouillon mit Nudelwasser herstellen. 4 Schalotte und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in einer kleinen Pfanne in Bouillon glasig dünsten. Zitronenschale, geriebenen…

1 Portion Fatburn-Kick Kalorienbremse 150 g TK-Blattspinat 20 g frischer Ingwer 1 Bio-Hähnchenbrustfilet ohne Haut (180 g) Meersalz 1 TL Rapsöl 100–150 ml klare Hühnerbouillon 4 Koriander- oder Petersilienstängel 1 TL geröstetes Sesamöl 25 g rote Linsen 1 Knoblauchzehe 1 kleine rote Chilischote 75 g Porreeringe ½ TL mildes Madras-Curry-Pulver 50 ml Kokosmilch (Rest einfrieren; z. B. für die Suppe auf S. 24 nehmen) 1–2 TL Limettensaft 1/4 Kasten Garten-oder Shiso-Kresse 1 Aufgetauten Spinat ausdrücken und auseinanderzupfen. Ingwerschale dünn abschaben und die Hälfte des Ingwers in dünne Scheiben schneiden. 2 Backofen mit einer ofenfesten Form darin auf 140 Grad, Umluft 120 Grad, Gas Stufe ½–1 vorheizen. 3 Hähnchen leicht salzen, auf der Oberseite mit Öl bestreichen und in einer kleinen beschichteten Pfanne auf der geölten Seite 2 Minuten anbraten. Wenden…

1 Portion Fatburn-Kick Kalorienbremse 1 Rindersteak (150 g) Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer getrockneter Salbei oder Rosmarin 2 TL Olivenöl 100 g Knollen– oder Staudensellerie 1 dicke Möhre (150 g) 1 EL Agavensirup 2 EL Balsamessig 200 g fertig gegarter Rotkohl (Glas) einige Petersilienblätter 1 Fleisch mit Meersalz, Pfeffer und Salbei würzen. In einer mittelgroßen Pfanne in heißem Olivenöl von jeder Seite 2 Minuten braten. Herausnehmen und in Alufolie 15 Minuten ruhen lassen. 2 Sellerie und Möhre schälen und in feine Streifen schneiden. 3 Agavensirup ins Bratfett geben, Gemüse darin andünsten. Salzen und pfeffern. Mit Essig und 2 EL Wasser ablöschen und kurz etwas einkochen. 4 Rotkohl auf einen Teller häufen. Möhren, Sellerie und Bratsud darüber-geben und mit Petersilie bestreuen. 5 Fleisch aufschneiden und dazu anrichten. Mit etwas Meersalz bestreuen. FERTIG…

Als Kind hatte ich drei Hühner. Ich komme vom Land, die Hühner liefen frei umher, große, braune Hennen, sie scharrten im Gras und legten ihre Eier auf Stroh. Abends stiegen sie hinauf in ihren Verschlag, ich sagte ihnen Gute Nacht und schloss die Klappe hinter ihnen, wegen der Füchse. Die Hühner konnten auch ein paar Kunststücke, Hühner sind nicht dumm. Nicht alles an meiner Kindheit war idyllisch, aber der Hühner-Teil war es. Seither bin ich Huhn-Lobbyistin; wenn ich Eier kaufe, weiß ich gern, woher sie kommen. Ich möchte nicht, dass wegen mir männliche Küken geschreddert werden, lieber nehme ich Eier, die so teuer sind, dass sie das Leben des Legehennen-Bruders mitfinanzieren. Viele Menschen denken so; in den Supermärkten muss man Billigeier inzwischen suchen. Dabei sind die Käfighuhn-Eier natürlich weiterhin überall.…

Wenn wir Nähe spüren wollen, müssen wir unsere Stacheln einfahren. Auch wenn wir wütend sind Sie hatte eine Affäre. „Affäre? Unsinn“, sagt sie. Es sei nur ein einmaliges Revival gewesen. Der alte Schulfreund. Die alte Vertrautheit. Zu viel Alkohol. Eine Nacht. Und er versteht es. Aber es tut ihm trotzdem weh. „Unwichtig für uns“, sagt sie. Er hebt die Hand und lässt sie wieder sinken. Und dann sagt er: „Jetzt habe ich es gerade bemerkt. Da war dieser Drang, auf dich loszugehen. All die Vorbereitungen, die SMS, das neue Kleid – von wegen ‚unwichtig‘. Ich hätte dich wütend in die Mangel nehmen wollen.“ Aber er hat es nicht getan. Er ist Anwalt. Er könnte sie in eine Angeklagte verwandeln. Kein Problem. Aber er hat verstanden, dass er diesen Fall dadurch…

     …

Die Gnade der Erinnerung Immer schön, wenn jemand weiß, wovon er schreibt: Wendy Walker ist Anwältin für Familienrecht in einer Kleinstadt in Connecticut. Dort, in Fairview, spielt auch ihr Thriller „Dark Memories – Nichts ist je vergessen“. Geschrieben hat ihn die dreifache Mutter aus der Perspektive des Psychiaters Allan. Ein wahrhaft allwissender Erzähler, der sich mit heilen Fassaden und dunklen Familiengeheimnissen auskennt. Als die 16-jährige Jenny vergewaltigt wird, will er dem Mädchen und seiner Familie helfen. Jenny wurde einer neuen Behandlung unterzogen, durch die ihre Erinnerungen gleich nach der Tat mit Medikamenten aus ihrem Gedächtnis getilgt worden sind. Aber diese „Lücken“ drohen sie jetzt zu zerstören. Der Psychiater macht sich an die Rekonstruktion ihrer Erinnerung. Eine hochmanipulative Reise, genau wie dieser ganze Psychothriller, der uns beim Lesen herrlich narrt und…

Künstlerinnen haben es oft schwer. Vor allem, wenn sie sich mit erfolgreichen Künstlern einlassen: Dann können sie noch so begabt sein – schnell sind sie trotzdem nur noch „die Frau von“. Sind sie darüber hinaus auch noch schön, nimmt ihre Kunst erst recht keiner mehr ernst. Muse, ja. Aber Malerfürstin? In weiblicher Form kommt der Ausdruck in der Kunstwelt gar nicht vor. Oda Jaune könnte von diesem Missstand ein Bild malen. Die gebürtige Bulgarin malte schon als Kind in Sofia, als sie noch Michaela Danowska hieß; eigentlich male sie schon seit ihrem vorherigen Leben, sagte ihr eine Hellseherin einmal. Als sie mit 19 Jahren an die Kunstakademie nach Düsseldorf kam, in die Meisterklasse des „Malerfürsten“ Jörg Immendorff, war sie also schon Malerin: eine sehr vielversprechende – und eine, die aussah,…

LUXUSKÖRPER Pure Pearl Protein, eine Kittsubstanz, steckt in der „Cellular Performance Body Firming Emulsion“ von Sensai, 200 ml ca. 97 Euro EYECATCHER Der cremig-pudrige Lidschatten mit Perlmuttglanz: „Ombre Iridescente“ in „Silver Ivory“ von Clarins, ca. 25 Euro GOLDFINGER Für hellen Schimmer sorgen Metallicpigmente im Nagellack „Take A Right On Bourbon“ von O.P.I, ca. 16 Euro ANTI-AGE Gold-und Perlenpuder in Nanogröße sollen Hautzellen verjüngen: „Ultra Pure Solutions Pearl & Gold Facial Nano Spray“ von M2 Beauté, 75 ml ca. 89 Euro GLANZ bringt das Mineral Mica: „Extra Dimension Eye Shadow“ in „Silver Sun“ von Mac, ca. 24 Euro MEER-MASKE mit Perlen-Protein: „Totes Meer Mineralien Festigende Perlen Maske“ von DermaSel, ca. 2 Euro MUNTERMACHER „Illuminating Eye Cream“ setzt u. a. auf Perlenxtrakt. Von Lavera, 15 ml ca. 10 Euro LEUCHTKRAFT pushen will…

NEUES FÜR HAUT UND HAAR Frisch im Regal 1 CIAO, FÄLTCHEN Gleich drei unterschiedliche Kettenlängen der Hyaluronsäuren sollen von der oberen Hautoberfläche bis in die tieferen Schichten hinein schön straffen und aufpolstern. Dafür genügen zwei, drei Tropfen des „Anti Age Hyaluron 3D Booster“ aufs gereinigte Gesicht massiert. Von Eubos, 30 ml ca. 26 Euro 2 FOTO-TEINT Das Gel „The Porefessional Matt Rescue“ mattiert ölige Haut und reduziert Glanz auf ein Minimum – Instagram­Filter braucht man dann nicht mehr. Von Benefit, 50 ml ca. 30 Euro 3 GUTER MIX Halb Haarmousse, halb Salzspray, herauskommt ein luftig­leichter Mix aus Pflege und Styling zum Sprühen für lässige Sommer­Looks: „Surf Foam Spray Blow Dry“ von Bumble and Bumble.150 ml ca. 30 Euro über www.douglas.de 4 MORE DRAMA, BABY Die spiralförmige Bürste der „Voluptuous False…

Als Minderheit: Weniger als ein Drittel aller Sprechrollen in kommerziellen Filmen sind Frauen. Arbeitslos: Wenn eine Figur im Film einen Job hat, ist es nur in 22,5 Prozent aller Fälle eine Frau. Untergeordnet: Führungspositionen sind im Film Männern vorbehalten – die Frauenquote liegt bei nicht mal 14 Prozent. Unakademisch: Auf 13 Filmanwälte kommt nur eine Anwältin, auf 16 Professoren eine Professorin, auf neun Naturwissenschaftler eine Wissenschaftlerin, auf fünf Mediziner eine Medizinerin. Unbekleidet: Fast ein Viertel der Frauen wird irgendwann im Lauf des Filme teilweise oder völlig nackt gezeigt – aber nur 11,5 Prozent der Männer. QUELLE: GEENA DAVIS INSTITUTE ON GENDER IN MEDIA. UNTERSUCHT WURDEN DIE 120 ERFOLGREICHSTEN FILME IN ELF LÄNDERN, DIE ZWISCHEN 2010 UND 2013 VERÖFFENTLICHT WURDEN…

In der amerikanischen Filmbranche wird immer mehr über Gleichberechtigung diskutiert: So nutzte Patricia Arquette vergangenes Jahr ihre Oscar-Dankesrede (sie bekam ihn für die beste Nebenrolle in „Boyhood“) dazu, um auf die ungleiche Bezahlung von Männern und Frauen hinzuweisen, und forderte Chancengleichheit. Am lautesten klatschte damals im Publikum Meryl Streep, die gerade mit der Initiative „Writers Lab“ weibliche Drehbuchautoren über 40 fördert und damit auch die Auswahl der Stoffe ändern will. Auch Jennifer Lawrence musste 2015 durch gehackte Mails in den Sony-Studios feststellen, dass ihre männlichen Kollegen in „American Hustle” um einiges mehr verdient hatten als sie, und machte dies in einem viel beachteten Essay öffentlich. Nicht nur Geld ist ein Thema, auch Sexismus: Reese Witherspoon richtet ihre Social-Media-Kampagne #AskHerMore gegen Reporter, die auf den roten Teppichen den Frauen stets nur…

SELBER MACHEN Für ein Zelt wie dieses breite Geschenkbänder über einen stabilen Ast in passender Höhe spannen, die Enden an Zeltheringe knoten und diese in den Boden stecken. Zu niedrigen Tischen können z. B. „Västerön“-Bänke von Ikea umfunktioniert werden (ca. 25 Euro), die zum Hocker links passen.…

FÜR DEN SOMMER IM ETHNO-STIL Eine Basis schaffen Abwaschbare Kunststoffteppiche hübschen Balkon- und Terrassenböden sofort auf. Farbe bekennen Wer eine Tafel im indisch angehauchten Stil decken möchte, darf es ruhig krachen lassen: Kombinieren Sie eine bunte Paisley-Tischdecke zu Sitzkissen und Gläsern in kräftigen Farben und krönen Sie das Ganze mit Kerzenständern und verstreuten Rosenblättern. Damit die Deko nicht wahllos kunterbunt wirkt, sollten sich einige Farben wiederholen. Magisch beleuchten Nach Sonnenuntergang machen’s indische Laternen und Windlichter, die man in Grüppchen aufstellt, zauberhaft schummrig (über www.marrakesch-shop.de)…

Das Schlagwort „Resilienz“ hört man sehr häufig, wenn es um Menschen geht, die Krisen gut bewältigen. Es leitet sich von dem englischen Wort „resilience“ ab, was so viel wie Spannkraft, Widerstandsfähigkeit, Elastizität bedeutet. In der Psychologie umschreibt die Fähigkeit zur Resilienz, dass Menschen mit Belastungen und Lebenskrisen so umgehen können, dass sie nicht daran „zerbrechen“, sondern diese Krise psychisch unbeschadet überstehen, im besten Fall an den Erfahrungen sogar persönlich wachsen. Bereits seit den 1950er-Jahren erforschen Psychologen das Wesen der psychischen Widerstandskraft.…

1. AKZEPTANZ „Es ist wie es ist.“ Wer diesen schlichten Satz zu seinem Mantra in Krisen macht, stärkt sich selbst. Eine Situation zu akzeptieren, heißt nicht, dass man sie auch okay finden muss. Es ist jedoch ein Unterschied, ob ich akzeptiere, dass mich mein Partner verlassen hat und ich darüber traurig bin. Oder ob ich gar nicht zum Trauern komme, weil ich immer nur denke: Wenn ich mich anders verhalten hätte, wäre das nicht passiert! Nur wer eine Situation akzeptiert, kann auch aktiv mit ihr umgehen. SO STÄRKEN SIE IHRE FÄHIGKEIT ZUR AKZEPTANZ: Üben Sie, Dinge anzunehmen wie sie sind, statt innerlich gegen sie anzukämpfen – auch, wenn sie Ihnen nicht gefallen. Übungsfelder gibt es genug. Die Warteschlange an der Kasse, der meckernde Nachbar. Verabschieden Sie sich von dem Gedanken…

PRÄSENZ UND SEELE Idris Elba wurde 1972 in London geboren. Mit 16 verließ er die Schule und begann mit dem Theaterspielen. Seine ersten TV-Rollen erhielt er Mitte der 90er. Frustriert über die Rollenauswahl für Schwarze in Europa ging er in die USA und wurde dort für die Polizeiserie „The Wire“ entdeckt, die ihn berühmt machte. In mehr als 30 Kinofilmen bestach er bislang mit seiner Präsenz und seiner tiefen Stimme, zum Beispiel in „The Gospel“, „Thor“ und als Nelson Mandela. Im Fernsehen brillierte Elba als Londoner Polizist „Luther“. Der 1,90 Meter große Elba legt auch als DJ Big Driis auf. Er hat zwei Kinder und lebt zurzeit allein in London. Am 23. Juni kommt er mit dem Actionthriller „Bastille Day“ in die Kinos. Da ist diese Szene in „Bastille Day“,…

Eine Rohrweihe setzt zum Trommelbalzflug an. Das Männchen stürzt sich auf das Weibchen, saust steil gen Boden, fängt sich wieder, steigt auf, um dann wie aus dem Nichts seitwärts wegzukippen. Beim Zuschauen stockt der Atem. Langeoog lädt ein, solche Schauspiele ausgiebig zu genie-ßen – Naturschutz und Tourismus reichen sich auf dieser Insel sozusagen die Hand. Mütter tanken entspannt im Strandkorb Sonne, während ihre Kinder im puderfeinen Sand nach Herzmuscheln buddeln. Wer hierher fährt, genießt vor allem eins: herrliche Unaufgeregtheit. ÜBERNACHTEN Sonnenhof. Einst hat das Anwesen Lale Andersen gehört, heute kann man das luxuriöse Reetdach-Haus der berühmten Sängerin mieten. Für 6 Pers. mit Whirlpool ab 380 Euro/Nacht (Gerk sin Spoor 6, Tel. 01 73/219 09 82, www.lale-andersen-haus-langeoog.de). Hotel Kolb. Pink, Lila, Knallgrün – alles schön Retro im Stil der 70er. DZ/F…

Avocado-Bohnen-Salat mit Salsa verde 3 PORTIONEN • VEGETARISCH 25 Minuten 400 g gepalte dicke Bohnenkerne (evtl. TK oder TK-Sojabohnen) Salz 1 grüne Chilischote 1 Bio-Zitrone 1 Bd. gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Koriander) oder 1 Bd. Rauke 2 EL Oliven-Pesto (Glas) 2–3 EL Olivenöl frischer Pfeffer 1 Bio-Salatgurke 1 Avocado 150 g Mini-Mozzarella (z. B. von Zott) Rauke oder Kräuter zum Bestreuen 1 Bohnenkerne in Salzwasser 2–3 Minuten kochen, abgießen und aus den Häuten drücken. Chili halbieren, entkernen und abspülen. Zitrone abspülen, trocknen und die Schale abreiben, Saft auspressen. 2 Kräuter abspülen, trocken schleu dern, Blätter abzupfen und mit Oliven-Pesto, Zitronensaft und dem Olivenöl pürieren. Die Hälfte der Zitronenschale unterrühren und die Salsa verde mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken. Bohnen und 3 EL von der Salsa verde verrühren.…

BEAUTY Oh, wie zart Hohe Temperaturen, feuchte Luft – trotzdem herrscht mitunter die große Dürre. Was schützt die Haut vor Trockenheit und Spannungen? KOCHEN Salate Bunte Hauptspeisen für warme Tage – mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch KULTUR Furchtlos Die Ausnahme-Schauspielerin Charlotte Gainsbourg schreckt vor nichts zurück REPORTAGE Moderne Sklaverei Das Leben philippinischer Hausmädchen in Katar WOHNEN Fein gemacht Früher alter Hof, heute außergewöhnliches Hotel – ein Hausbesuch MODE Ringeling Starke Auftritte für das stylishe Shirt aus der Bretagne Außerdem: MODE Für immer Gucci Die italienische Luxusmarke – und wie sie zur Mode-Legende wurde GESUNDHEIT Krebs besiegen Die Medizin erlebt eine Revolution – und die Krankheit könnte ihren tödlichen Schrecken verlieren FITNESS Power-Pendeln Keine Zeit für Sport? Wieso Zum-Job-Radeln dann ideal für Sie ist…

1 Portion vegan ½ Birne (100 g) 150 ml Mandeldrink 3 EL kernige Haferflocken 100 g Himbeeren 1 EL Roh-Rohrzucker 1 EL gehackte Mandeln 1 Die Birne abspülen, entkernen und klein schneiden. 2 Mandeldrink und kernige Haferflocken langsam aufkochen, aber nicht kochen. Unter ständigem Rühren auf kleiner Hitze 3–4 Minuten kochen, bis der Porridge andickt. Himbeeren und Birnen unter den Porridge rühren. 3 Porridge mit Roh-Rohrzucker und gehackten Mandeln bestreuen. FERTIG IN 10 Minuten PORTION ca. 370 kcal, ED 0,9 E 8 g, F 12 g, KH 56 g, Ballaststoffe 11 g…

2 Portionen Kalorienbremse 300 g grüne Bohnen oder TK-Bohnen 1 Knoblauchzehe grobes Salz 100 g Römersalat 250 g Tomaten 6 Radieschen 1 geräuchertes Makrelenfilet (150 g) 2 EL Rotweinessig 1 Saftorange 1 TL Olivenöl 2 TL körniger Dijon-Senf 1 EL gehackte Petersilie 1 Gläschen Kapern (30 g) frisch gemahlener Pfeffer pro Portion 2 Scheiben Vollkorntoast 1 Bohnen putzen. Mit abgezogener Knoblauchzehe in siedendem Salzwasser aufkochen und ca. 7 Minuten kochen. 2 Inzwischen Salat putzen und in Stücke zupfen. Tomaten und Radieschen abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 3 Die Haut des Makrelenfilets abziehen und den Fisch in Stücke schneiden. 4 Bohnen abgießen. Knoblauch entfernen. Bohnen kalt abspülen und abtropfen lassen. 5 Rotweinessig, Orangensaft, Olivenöl, Senf, Petersilie und Kapern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatzutaten mischen und den…

2 Portionen vegetarisch 150 g Rote Bete 80 g Radieschen 250 g Wassermelonen-Fruchtfleisch ½ Beutel vorgegarter Naturreis (125 g; z. B. von Reis-fit) 6 Blätter Endiviensalat ½ Bund Minze 100 g Schafskäse light (9 oder 8 % Fett; z. B. von Salakis) 1 Zitrone 2 TL mittelscharfer Senf Salz und bunter Pfeffer 100 g Naturjoghurt (1,5 % Fett) 1 EL natives Olivenöl 1 EL flüssiger Blütenhonig 1 Rote Bete schälen (dabei Küchenhandschuhe tragen) und grob raspeln. Radieschen abspülen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Die Hälfte der Melone klein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Naturreis mischen. 2 Salat- und Minzeblätter in Streifen schneiden. Schafskäse grob rapseln. 1 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 1 EL Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Endiviensalat mit Dressing und Schafskäse mischen. 3 Joghurt, Olivenöl,…

2 Portionen vegetarisch 400 g Möhren 2 Zwiebeln 15 g frischer Ingwer 1 EL Olivenöl 400 ml Gemüsebrühe (möglichst Bio) 400 ml Tomatensaft (z. B. „Italienische Freilandtomate“ von Rabenhorst) Salz, Cayennepfeffer 200 g Mangofruchtfleisch 80 g Schafskäse grober schwarzer Pfeffer pro Portion 30 g Vollkornstangen oder -gebäck 1 Möhren schälen und schräg in sehr feine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen, fein hacken und in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gemüsebrühe und Tomatensaft zugeben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Suppe aufkochen, Möhren zugeben und bei kleiner Hitze 5–6 Minuten zugedeckt kochen. 2 Mangofruchtfleisch würfeln und mit 3—4 EL Suppenflüssigkeit pürieren. Mangopüree zur Suppe geben, kurz erwärmen und Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. 3 Jeweils 1 Portion Suppe mit 40 g zerkrümeltem Käse und viel schwarzem Pfeffer bestreuen, Vollkornstangen…

1 Portion 1 Scheibe Vollkorntoast 2–3 EL Milch (1,5 % Fett) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Zucchini (300 g) 30 g grüne Oliven ohne Stein 4 Petersilienstängel Edelsüßpaprika 80 g Halloumi-Grillkäse Salz, gemahlener Pfeffer 1 Messerspitze Ras el Hanout (marokkanische Gewürzmischung) 1–2 EL frisch geriebener Parmesan- oder Pecorino-Romano-Käse 100 ml klare Gemüsebrühe oder Wasser 4 EL vorgekochter Parboiled-Reis (ca. 80 g; von Reis-fit) 150 g Tomaten in Stücken (Dose) ein paar Minzeblättchen 1 Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Toast entrinden und mit warmer Milch begießen. Schalotten und Knoblauch grob hacken. 2 Zucchini längs halbieren. Die Kerne herauskratzen und mit Oliven und Petersilie fein hacken. Schalotte, Knoblauch und Zucchinikerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett andünsten und mit Paprika bestäuben. 3 Halloumi würfeln und mit…

1 Portion Fatburn-Kick Kalorienbremse 175 g Magerquark 3 TL aromatisches Olivenöl 30 g schwarze Oliven ohne Stein 3—5 Basilikumstängel oder TK-Basilikum Salz Edelsüßpaprika 150 g Aubergine 1 rote Zwiebel 1/8 l Mineralwasser 150 g stückige Tomaten (Dose) provenzalische Kräuter 200 g gemischte Paprikaschoten 100 g weiße Bohnenkerne (Dose) 1 Magerquark, 2 TL Olivenöl, gehackte Oliven und Basilikumblättchen in Streifen verrühren, mit Salz und Paprika abschmecken und kalt stellen. 2 Aubergine und Zwiebel fein würfeln. Eine mittelgroße beschichtete Pfanne erhitzen. 2 EL Mineralwasser zugeben. Darin die Gemüsewürfel ca. 3—4 Minuten unter Schwenken anbraten. 1 TL Olivenöl unterrühren. Tomaten, restliches Mineralwasser, 2—3 Prisen Kräutermischung, grobe Paprikastücke, abgetropfte Bohnenkerne und Salz zugeben, aufkochen und alles bei kleiner Hitze 10—12 Minuten zugedeckt garen. Eintopf mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken. 3 Mit einem Löffel…

1 Portion Fatburn-Kick Kalorienbremse 300 g Paprikaschoten 50 g Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Basilikumstängel 2 Thymianzweige 2 TL Olivenöl zum Braten 6 schwarze Oliven 1 TL Kapern Fleur de Sel frisch gemahlener Pfeffer 1 Doradenfilet (ca. 150 g; aus Wildfischerei oder Aquakultur) Piment d’Espelette oder Cayennepfeffer 3 EL Instant-Couscous 40–50 ml Fischfond oder Gemüsebrühe 1 Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen. 2 Paprika abspülen, trocken tupfen, entkernen und klein schneiden. Schalotten und Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Kräuterblättchen abzupfen, Basilikum grob schneiden. 3 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte der Thymianblättchen darin ca. 5 Minuten andünsten. Basilikum, Oliven und Kapern zugeben und die Peperonata mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. 4 Das Fischfilet abspülen und trocken tupfen.…

1 Portion Fatburn-Kick Kalorienbremse 1 Scheibe Bio-Putensteak (150 g) Salz, Cayennepfeffer ½ Bio-Orange 1/4 TL Kumin 1 Handvoll Salat (Römer-, Radicchiooder anderer Salat) 150 g Möhren ½ Paprikaschote 2 Lauchzwiebeln 150 ml klare Hühnerbouillon 1 Prise Kurkuma 2 EL „Soja Cuisine” (von Alpro) oder saure Sahne 1 TL scharfer Senf 2–3 EL Kichererbsen (Dose) 1 Fleisch mit einem großen Messer grob hacken. Hackfleisch, ¼ TL Salz, Cayennepfeffer, 1 EL abgeriebene Orangenschale und Kumin vermengen. 2 Salat in Streifen schneiden. Möhren schälen. Paprika und Lauchzwiebeln abspülen, putzen. Paprika entkernen. Gemüse würfeln. Bouillon, Orangensaft, Kurkuma, „Soja Cuisine“ und Senf verrühren. 3 Eine mittelgroße beschichtete Pfanne erhitzen. Hackfleisch unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, dabei einen Schuss Wasser zugeben. Gemüse und gewürzte Hühnerbouillon zufügen und 5 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt garen. Kichererbsen…

1 Portion Fatburn-Kick Kalorienbremse 100 g weiße Bohnen (Dose) 1 EL Magerquark 10 g frischer Ingwer 1 Limette (Saft und Schale) ½ TL scharfer Senf 1/4 TL klare Hühnerbouillon (Instant) ½ TL scharfes Bombay-Curry-Pulver ½ TL gerebelter Thymian Salz 1 Bio-Hähnchenbrustfilet ohne Haut (150 g) frisch gemahlener grober Pfeffer 1 EL Olivenöl 1 Mini-Gurke 3–4 Radieschen 1 Abgetropfte Bohnen, Quark, frisch geriebenen Ingwer, 1 EL Limettensaft, Senf, Instant-Bouillon und Gewürze mit dem Stabmixer pürieren. Limettenschale abreiben und etwa 1/2 TL davon unterrühren. Curry-Bohnen mit Salz und eventuell Curry abschmecken und kalt stellen. 2 Das Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und zwischen Frischhaltefolie flach klopfen. 3 Eine Grillpfanne oder beschichtete Pfanne erhitzen. Olivenöl zugeben. Hähnchenfilet von jeder Seite 2—3 Minuten braten. Das Fleisch herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.…

REGEL 1: Die Stundenformel 4-4-10 Essen Sie möglichst nur drei Mahlzeiten am Tag und verzichten Sie auf Zwischengerichte. Längere Esspausen braucht der Körper, um in Ruhe Fett abzubauen. Tagsüber mindestens vier Stunden zwischen den Mahlzeiten und nachts mindestens zehn Stunden Esspause einhalten. REGEL 2: Die Kalorienbremse Fettpolster verschwinden, wenn man leicht verwertbare Kohlenhydrate reduziert. Denn dadurch produziert der Körper weniger Insulin, und es wird mehr Fett verbrannt. Rezepte mit der Marke „Kalorienbremse“ enthalten mindestens 25 Prozent weniger Kohlenhydrate als andere Gerichte der BRIGITTE-Diät. REGEL 3: Der Fatburn-Kick Essen Sie Abends eiweißreiche Mahlzeiten, dann gehen Sie satt und zufrieden ins Bett – und der nächtliche Fettabbau wird gefördert. Rezepte mit der Marke „Fatburn-Kick“ enthalten 25 Prozent mehr Eiweiß als andere BRIGITTE-Diät-Gerichte.…

Alle BRIGITTE-Diät-Gerichte haben eine geringe Energiedichte (ED/Angabe hinter den Kalorien). Sie zeigt, wie viele Kalorien ein Lebensmittel, Rezept, Fertiggericht (Nährwertkennzeichnung) pro Gramm hat. So wird sie berechnet: 100 g Erdbeeren haben 32 Kalorien; Energiedichte = 32 : 100 = 0,3 kcal/Gramm = ED 0,3. Oder 100 g Pommes frites haben 316 Kalorien; Energiedichte = 316 : 100 = 3,16 kcal/Gramm = ED 3,2. Alle Gerichte mit einer Energiedichte bis 1,5 dürfen Sie genießen.…