TAPAS -julkaisun Junio 2018 -irtonumeron sisällysluettelo

El día que los cocineros conocieron que los de la tele le llamaban al micrófono alcachofa, debieron pensar: “¡Ahí hay que estar!”. Bromeo, claro, pero fue algo parecido. El maestro Juan Luis Arsuaga o Yuval Noah Hariri (autor del delicioso Sapiens) podrían animarse a escribir la antropología de la cocina moderna. Así a brochazos, escribo que los chefs un día salieron de la cocina, y se hicieron reales en sala, para darnos la bienvenida –Ferran Adrià me contó que una de las cosas más duras de sus años en El Bulli era que cada día tenía que estar recibiendo a los comensales–. Luego fueron los periodistas a comer, que en agradecimiento a la tremenda gozadera les dieron la portada de los dominicales (entonces, las revistas más vendidas) y a algunos,…

I a carrera de Olga Viza (Barcelona, 1958) ha estado muy ligada al mundo del deporte: ha cubierto seis Juegos Olímpicos, tres Mundiales de Fútbol, pruebas del Campeonato Mundial de Motociclismo y del Campeonato Mundial de Fórmula 1, además de torneos de gimnasia artística, tenis, golf… Olga comenzó en TVE en enero de 1978 en el programa Polideportivo, en Estadio 2, y como presentadora de información deportiva en el Telediario (1987-1992). En 1992 fichó por Antena 3 y presentó los informativos de mediodía y de tarde con notable éxito. En enero de 2001 se reencuentra con su buen amigo, Matías Prats, en Antena 3, y hacen de su informativo el más seguido de España, formando una de las mejores parejas televisivas del momento, pero en 2003 fue despedida tras un…

es una de las mayores expertas mundiales en Andrología, la sexología masculina. Nieta del célebre médico Antonio Puigvert, Ana María Puigvert (1960, Manila, Filipinas) reconoce que llevar ese apellido le ha pesado mucho en su profesión, “para bien o para mal”. Formada por la prestigiosa Fundación Puigvert, destaca por su experiencia en medicina de reproducción, trastornos de la esfera sexual, cirugía del área genital y microcirugía, campos en los que también se contemplan los aspectos físicos, psicológicos y sociales. Ha desempeñado numerosos cargos en sociedades científicas nacionales e internacionales. Actualmente es presidente de la Fundación de la Asociación Española de Andrología y de la Federación de Asociaciones Iberoamericanas de Andrología. “MI ABUELO ME CONTABA QUE DALÍ ASEGURABA CADA DÍA QUE ERA UN ANIMAL DIFERENTE” Es la única nieta que ha…

Pepón va y viene entre las mesas del restaurante Marengo repartiendo saleros y alineando manteles mientras cuenta con una inevitable media sonrisa que siendo él la oveja negra de una familia de hosteleros, ahora se ve metido en este berenjenal. “Mi abuela ya era cocinera profesional y ahora la cabra tira al monte”. Y es que lo que empezó siendo un echar un cable a su hermana Virginia, propietaria junto a Laura Quintanilla del Marengo de Vejer de la Frontera desde hace cinco años, se ha convertido en un implicarse hasta el punto de acudir entre ensayos para ayudar en el recién nacido en la capital. “Ahora tengo ensayo de la peli que empiezo a rodar en breve, estoy con la gira de ‘La comedia de las mentiras’ y acabo…

Un vino como homenaje al amor. Con una carta de presentación como esa es posible esperárselo todo de este Waltraud 2016, vino blanco de la D.O Penedés elaborado por Familia Torres. Hace algún tiempo ya que Waltraud Maczassek, artista de nacionalidad alemana, echó raíces en el Penedès al contraer matrimonio con Miguel Torres. En correspondencia, el bodeguero decidió elaborar un vino en su honor, utilizando para ello variedades alemanas plantadas en el alto Penedès y bautizándolo con su nombre. Waltraud plasmó su arte en la etiqueta, con un dibujo espontáneo y expresivo que sugiere la forma de una cepa y simboliza el espíritu y elegancia de este vino, sedoso y goloso, de carácter delicado y peculiar; en definitiva, un descorche difícil de resistir. Ideal para maridar con langosta y arroces…

TAPAS ¿Cuál es tu comida favorita? JAIME DE LA RICA ¡Muchas! El rodaballo a la parrilla de Getaria o cualquier otro pescado del Cantábrico. T ¿Y la que más detestas? J.R. No me apasiona la casquería. T Si pudieras elegir, ¿qué comerías ahora mismo? J.R. Un atún a la plancha con verduras y ensalada de tomate acompañada con un buen queso, o unas gambas a la plancha. T. ¿Recuerdas cuál fue el primer restaurante que visitaste? J.R. No te sabría decir uno concreto, pero sí recuerdo la ilusión de salir a comer fuera con mis padres para poder probar cosas nuevas. T ¿Y ese al que volverías sin parar? J.R. ¡Esta es fácil! A Martín Berasategui, Casa Solla o Arzak. T. Ahora, un restaurante…

TAPAS ¿Cuál es tu comida favorita? CARMEN GINÉ Me encantan las alcachofas a la plancha. T ¿Y la que más detestas? C.G. Me gusta todo, sobre todo cuando otro lo hace.... Pero es cierto que nunca he podido soportar los callos, más que por el sabor por su textura. T Si pudieras elegir, ¿qué comerías ahora mismo? C.G. Una tarta de manzana. T. ¿Recuerdas cuál fue el primer restaurante que visitaste? C.G. Un self-service llamado Topic, en la Plaza de los Cubos, al que nos llevaban mis padres de pequeños. Comer allí era toda una fiesta. T ¿Y ese al que volverías sin parar? C.G. A Casa Federico, en Denia. T. Ahora,un restaurante que no recomendarías ni a tu peor enemigo. C.G. He tenido…

Guipuzkoa VERANO DELICIOSO EL BASQUE CULINARY CENTER PRESENTA SUS CAMPAMENTOS GASTRONÓMICOS PARA NIÑOS Y JÓVENES. EL CENTRO gastronómico con sede en País Vasco ha puesto en marcha una nueva edición de sus Campamentos Gastronómicos de verano, BCulinary Udan, que tendrán lugar este verano en Gipuzkoa y Madrid. Durante 7 ó 10 días, los participantes se sumergirán en el mundo de la gastronomía a través de talleres prácticos, que en el caso de Madrid se impartirán en inglés. Los jóvenes tendrán así la oportunidad no sólo de descubrir los secretos de la cocina de una forma práctica y divertida, sino de aprender todo lo que rodea a los productos. Nueva Orleans DEJA QUE HOMER TE ACONSEJE Con sus casi tres décadas en antena, la serie de ‘Los Simpsons’ no ha sido…

Silla Peacock de MERAKI STUDIO MADRID (490 €), jarra erizo azul de CRISTINA ORIA (27,99 €), alpargatas con bordado de CASTAÑER (95 € ), plato snacks Floatie de DOIY DESIGN (24,95 €), taza de latón de SELETTI WEARS TOILETPAPER para YOOX (24 € ), camiseta con mensaje de UNICLO (14, 95 € ), bermudas de ‘patchwork’ de ENGINEERED GARMENTS (14,95 €), tarjetero de FEFE para FARFETCH (78 €), salsa 357 de MAD DOG (c.p.v.), bolsa trenzada de ALBERTA FERRETTI ( c.p.v. ),…

Ante el espanto general, al primer descuido la esforzada runner salió despedida de la cinta de correr como alma que lleva el diablo. “Con ella ya son cuatro desde ayer”, comentó con cierta guasa el instructor de la sala de cardio minutos después de levantarla del suelo. Una anécdota, esta vez sin consecuencias, que forma parte del peaje de esa alocada carrera que al grito de Operación biquini miles de españolas y españoles emprenden cada año. Todo esfuerzo parece posible cuando, tras colgar el abrigo y embutirse en la camiseta del FIB’17, contempla estupefacto la amorcillada silueta. Los habituales del gimnasio saben que con los primeros calores hay tortas para subirse a la bicicleta elíptica, pero también suenan los timbres de las clínicas estéticas, hay lista de espera en los…

Quería convertirse en actor, y si era posible, también dedicarse al mundo de la canción. Pero al final James Beard demostró ser más ducho ante los fogones y acabó protagonizando el primer programa televisivo de cocina, ‘I love to eat’, que comenzó a emitirse en un temprano 1946. Pasados 69 años, aquel formato sigue casi intacto: Beard preparaba una receta en vivo mientras charlaba, daba consejos y hacía algunas payasadas. Desde entonces no han faltado los nombres de mujeres y hombres que han alcanzado una notable popularidad cocinando para millones de espectadores, desde Julie Child y sus revolucionarias clases de cocina francesa en los años sesenta a nuestra Elena Santonja y su larga lista de ‘pinches’ de excepción. En la últimas décadas, sin embargo, el cambio fue evidente: los que…

Advertimos que la lectura de este artículo puede provocar alteraciones en su dieta gastronómica y sexual. “Comida. Sexo. Comida. Sexo... ¡No sé qué prefiero!”, pero si no quieres caer en la existencial disyuntiva de Joey, no te obligaremos a elegir. Como el glotón y mujeriego protagonista de Friends, siempre está la opción de quedarse con todo: “Oh, Dios, ¡quiero ambas cosas!”. Pero a la siguiente pregunta quizá sea más complejo responder: ¿en qué orden debemos atender a dos de los placeres que deparan más felicidad? Y es aquí donde podemos poner en jaque tus convicciones. “Tal parecía, que en un extraño fenómeno de alquimia, no solo la sangre de Tita, sino todo su ser se había disuelto en la salsa de rosas… En el cuerpo de las codornices y en…

Fred Harvey, el creador británico de una de las primeras cadenas de restaurantes de la historia, constató en pleno siglo XIX que comer en el tren o en la cafetería de la estación era repulsivo. La historia no se repite pero tiende a rimar. Harvey identificó el problema, lo sufrió y encontró su solución. “Yo soy la solución”, debió decir. Y, por un tiempo, lo fue. No apuntaba maneras como multimillonario en potencia. Emigró desde Liverpool a mediados del siglo XIX a los 17 años y se dedicó, al principio, a fregar platos y a limpiar y recoger las mesas en un restaurante de moda en Nueva York. Estar de moda no es lo mismo que tener glamour: en Smith & McNell’s había espacio para 1.000 comensales sentados y se…

UNA DE HUEVOS Nadie pediría eso en una tienda de ropa salvo si es la de Compañía Fantática. Y es que la marca ha contado con la bloguera portuguesa Vanessa Rosa para crear parte de la colección estival Downtown, en la que dice haber sacado su vena más divertida para darle el rollo ‘undergorund’ que la define. El resultado son creaciones como esta camiseta con huevos fritos que invita a poner la sarten y hacerse un plato a juego ( compañiafantastica.com ). VACACIONES EN EL MAR Paul Smith da la bienvenida al verano más auténtico. El colorista, el de la falta de pudor a la hora de mezclar tonos en las camisas, las chanclas y lo que se tercie. Y es que aunque la firma en cuestión es…

TAPAS Tu comida favorita... JEFF ABRAMS. La Mediterránea. Pasé unos años en Italia y me enamoré de su cocina, su pasta fresca y su marisco. T ¿... y la que más detestas? J.A. Los cupcakes, demasiado azúcar. T Si puedieras elegir, ¿qué comerías ahora mismo? J.A. Acabo de volver de California y sueño con su comida fresca. T ¿Recuerdas cuál fue el primer restaurante que visitaste? J.A. Madeo’s Italian, con mis padres. Es un clásico de Beberly Hills. T ¿Y ese al que volverías sin parar? J.A. Pylos, en NuevaYork. Sive todos los sabores de Grecia en formato tapa. T Ahora, un restaurante que no recomendarías ni a tu peor enemigo. J.A. Intento evitar la comida basura. T Un sitio por conocer. J.A.…

El ‘perfect serve’ ideal es sin duda aquel que nos permite disfrutar de todos los encantos de un destilado potenciando al mismo tiempo todas sus posibilidades de disfrute. Por eso Havana Club 7 nos propone una alternativa al tradicional ron con cola de la mano del Havana Cancha, una fórmula más sabrosa e innovadora, con un carácter ‘premium’ más sofisticado, cuyo corazón destila toda la magia del ron. El origen de este preparado, fresco, dulce y sencillo, hunde sus raíces en la historia de Cuba. Se remonta, de hecho, a 1868, cuando los guerrilleros mambises luchaban por la independencia de la isla caribeña. Cuentan que el secreto de su fuerza y coraje residía en la dulce canchánchara, una bebida que ellos mismos crearon a base de miel y jugo de…

1 PASADO ¿Ibéricos en Georgia (EE UU)? Sí. Will Harris, cuarta generación de la granja White Oak Pastures, ya tiene los cerdos ibéricos, ahora va a por el jamón. 2 MUY HECHO Si vas a Ibiza y quieres ‘dejarte ver’, recuerda que Lío es el lugar de moda: alta cocina y espectáculo de cabaret. Saluda a Leo Di Caprio de nuestra parte. 3 AL PUNTO Bill Murray ha abierto Caddyshack: comida ‘made in USA’ combinada con curiosos recuerdos familiares. Una propuesta tan surrealista, parece ser, como el propio actor. 4 POCO HECHO Joe Warwick, cofundador de los ‘50 Best’, anuncia para 2019 ‘The World Restaurant Awards’. Muchos se preguntan sui tanto premio no terminará por restarles verdadera relevancia. 5 CRUDO Y hablando de 50 Best Awards, este año ha sido…

científico con una dilatada trayectoria profesional e incansable defensor de la paz. Federico Mayor Zaragoza (Barcelona, 1934) es uno de los pocos humanistas que apuesta por la palabra como única vía para él entendimiento. De él dijo Severo Ochoa que, si se hubiera dedicado plenamente a la bioquímica, habría sido Premio Nobel. Entre otras responsabilidades políticas, ha desempeñado los cargos de Consejero del presidente del Gobierno (1977-1978), Ministro de Educación y Ciencia (1981-1982), y Director general de la UNESCO, entre 1987 y 1999. A su vuelta a España, además de presidir el comité científico de la Fundación Areces, se volcó en la creación y gestión de la Fundación para una Cultura de Paz, de la que es presidente. “EL RESTAURANTE DE LA UNESCO ATENDÍA LOS GUSTOS DE PERSONAS DE 190…

La esquiva primavera que nos ha tocado este año acentúa las ganas de verano. Y para que lo disfrutemos al máximo, Cervezas La Virgen nos presenta una propuesta tan sabrosa como refrescante: La Veraniega. Se trata de una cerveza American Pale Ale, con sabor intenso a lúpulo y un perfecto equilibrio maltoso, que la convierten en la bebida refrescante ideal contra el calor. Con una graduación 5,8%, combina perfectamente con la mayoría de los bocados habituales de estos meses.…

Hubo un tiempo, cuarenta años atrás, en que Karlos Arguiñano (Beasáin, Guipúzcoa, 1948) servía en su restaurante terrinas de frutos de mar en gelatina con algas y lideraba el movimiento de la nueva cocina vasca codo con codo con Juan Mari Arzak, Pedro Subijana o Martín Berasategui. Más tarde Ferran Adrià aprovecharía aquel impulso para lanzar la cocina española a niveles estratosféricos, pero por aquel entonces Arguiñano ya estaba a otra cosa. Había decidido romper la baraja, dar un paso atrás y volver a una cocina tradicional con ciertos toques de modernidad, “porque lo otro requiere un montón de mano de obra y necesitas que venga a comer gente con dinero de todo el mundo para sacar tu casa adelante, gente que llega en sus aviones privados y cosas así.…

‘Te voy a devorar’, ‘Quiero comerte a besos’, ‘Muérdeme’…. Lejos de una invitación a la antropofagia, el lenguaje de los amantes nos traslada a un festín donde una incontrolada gula ha tomado las riendas. Pero además de como grito de guerra, el susurro de inspiración gastronómica también tiene espacio en el cortejo: ‘Eres un bombón’, ‘Déjame beber la miel de tu boca’, ‘Estoy caliente’, ‘¿Qué tenemos de postre?’, ‘Eres muy dulce’, ‘Tus labios son de fresa’… “Las personas tienen que atraerse para que surja esa incontrolable necesidad de comerse a besos. Y esa ambivalencia que ofrecen el lenguaje de la gastronomía y el sexual es un terreno que invita al juego”. Pero para la superventas de novela romántica en español Megan Maxwell, “el juego solo va a funcionar cuando lo…

Estamos en el año 2038. La palabra ‘sabor’ ya ha pasado a mejor vida. El azúcar es el nuevo cáncer y la sal hemos conseguido que fuese sustituida por la salicornia. El mercado de la alimentación dio un vuelco enorme hará diez años cuando compañías como Amazon, Alibaba, Tesla, las empresas farmacéuticas, químicas o de seguros y una gran cantidad de corporaciones indias y chinas se hicieron con el control del mercado, además de los propios consumidores que se han convertido en fabricantes de comida, generando un sistema abierto y democratizado de alimentación denominado Open Food, donde el blockchain se ha convertido en el maestro de ceremonias. Aun así, vivimos en una sociedad donde comemos fruta que desciende de la genética, bebemos vino sintético, huevos que no proceden de las…

Con un legado de más de 145 años, Penhaligon’s se mantiene fiel a sus principios, creando perfumes innovadores que cuentan historias únicas, inspirándose en la herencia británica y usando las esencias más puras y de máxima calidad. Marylebone Wood, por ejemplo, es un perfume amaderado que aporta un toque de vanguardia. Madera de sándalo ahumada y seca, vetíver musgoso y cremoso, y pachulí cálido se combinan para crear una obra maestra llena de textura (penhaligons.com).…

ARTESANÍAS HISTÓRICAS DE COLOMBIA CON UN NUEVO ENFOQUE En las veredas de Colombia, el color y el folclore se eleva a la enésima potencia. Los poquísimos habitantes que viven en estas zonas rurales próximas a los municipios más poblados, lo hacen de la mano de la naturaleza y compartiendo un ‘saber hacer’ que se traduce en espacios donde las artesanías coloristas cobran todo el protagonismo. Marni se ha inspirado en ellas para crear su última colección de muebles y decoración presentada en el Salone del Mobile de este año, en la que abundan las artesanías creadas en colaboración con diferentes comunidades de Colombia: sillas que se abren como pavos reales, gallinas de papel maché hechas por mujeres de Villanueva (cada una con cuatro días de trabajo), cestas de ramas de…

Propuestas como la del Garra Bar, en el majestuoso Hotel Barceló Torre de Madrid, terminarán por normalizar la idea de irse de copas o a picar algo diferente en hoteles que presentan ofertas tan interesantes como esta. Un ‘afterwork’, una cita de trabajo o un encuentro informal son tres momentos que encajan también a la perfección en este espacio de estética art decó, barra de coctelería del restaurante Somos con una muy interesante carta de combinados, tanto los más clásicos como otra selección concebida para sorprender y fascinar a los paladares más exigentes (hotelbarcelotorredemadrid.com). DOS JÓVENES ANDALUCES TRIUNFARON EN EL VI PREMIO PROMESAS DE LA ALTA COCINA, CONVOCADO POR LA PRESTIGIOSA ESCUELA CULINARIA LE CORDON BLEU.LA GANADORA DE ESTA EDICIÓN HA SIDO MARÍA ÁNGELES GARCÍA ROLDÁN, CON ALEJANDRO PÉREZ COMO…

COCHINILLO Es una de las especialidades de la casa, que no es decir mucho teniendo en cuenta la zona. Pero si lo pruebas, lo comprenderás. CAZA Salchichón de ciervo, cecina de jabalí, croquetas de perdiz... La carta contiene platos que, ya solo leerlos, nos preparan para el festín. BODEGA La carta de vinos no es demasiado extensa pero sí variada y equilibrada, con una apuesta especial por bodegas interesantes de la región.…

Cierto amigo que pasa por poeta, recordaba que en su juventud se maravillaba del aluvión de sonidos, mensajes y atavíos vanguardistas que habían conquistado la calle. “Desengáñate” –apuntillaba un colega–, todos estos terminarán cantando boleros.” El tiempo dio la razón a su compañero de farra y se la quitó a cuantos se cegaron con la modernidad a cualquier precio, sin comprender que no hay que distinguir entre clasicismo y vanguardia, sino entre estupidez y sentido común, como advertía Romanos (que para algo era Mesonero). Somos, mal que nos pese, contemporáneos. Yo, aún delgado e inmortal, fui considerado vanguardista cuando comencé a incluir en mis recetas memorias encontradas que no dudé en aparear con la mía. La imaginación, según Alvite (por él brindo), no es más que memoria fermentada. A eso…

1 CONVULSO CHAGALL El Museo Guggenheim de Bilbao expone en ‘Chagall. Los años decisivos’ las obras de mayor evolución artística de Marc Chagall. 2 CATAR EL JAZZ Catar productos salmantinos a ritmo de jazz y concocer el rico patrimonio de sus Conjuntos Históricos: planazo en Salamanca. 6 PHOTOESPAÑA El festival internacional de fotografía y artes visuales toma Madrid con un centenar de exposiciones y talleres. 7 ‘TAST A LA RAMBLA’ Los cocineros y reposteros más importantes de Barcelona salen a las Ramblas con degustaciones y un espacio dedicado a la cocina asiática callejera. 14 ÉCHALE PEPINO O quítaselo. El mundo del gin-tonic tiene dos bandos, pero ambos celebrarán el Día del Pepino aunque sea por pegarse una fiesta a su salud. 14 PURO ARTE Art Basel aterriza en Basilea con…

Arte y gastronomía, exploración e innovación, placer y consagración. Y dos maestros. El pasado 25 de mayo se inauguró en el Museo Picasso de Barcelona una revolucionaria exposición dedicada íntegramente, por primera vez, a la relación de Pablo Picasso con el universo de la gastronomía. Abierta al público hasta el próximo 30 de septiembre, la muestra ofrece la oportunidad de contemplar más de 200 creaciones multidisciplinares del artista malagueño procedentes de museos, instituciones y colecciones privadas de todo el mundo. Pero lo verdaderamente original es la colaboración excepcional de Ferrán Adrià, que establecerá por primera vez en su trayectoria un diálogo entre el proceso creativo de Picasso y la creación culinaria contemporánea (museupicasso.bcn.cat/es).…

LONDRES ACOGIÓ HASTA 2015 LA GALA EN LA QUE SE LEEN LOS RESTAURANTES ELEGIDOS.LA DE ESTE AÑO SE CELEBRA EN BILBAO Está anotada en muchas agendas de chefs y gastrónomos como fecha en negrita y puede que en letras ‘de oro’. El 19 de junio, se emite en Bilbao el veredicto de The World’s 50 Best Restaurants. De un lado, un jurado de 1.040 expertos (un 34% chefs, un 33% periodistas y otro tanto gourmets). Del otro, el sector gastronómico global. Se juegan 50 puestos en el ranking de los mejores del mundo. La culpa la tiene Restaurant Magazine, que hace 16 años lanzó una clasificación que hoy es el marketiniano, rentable y atractivo proyecto estrella del grupo editorial británico William Reed Business Media: The 50 Best. Si Londres, su…

Como de costumbre, podemos encontrar diferentes historias y leyendas sobre el origen del steak tartar o filete tártaro. Algunas apuntan a Mongolia, por la costumbre que tenían los guerreros tártaros y cosacos, que invadieron Europa en el siglo XII, que con la intención de ablandar, macerar y desangrar la carne que iban a comer, la ponían después de cortarla y salarla bajo su silla de montar. De esta manera, al cabo de algunas horas de cabalgadura, ésta pasaba a ser tierna y comestible a la noche. Estos jinetes de Mongolia eran famosos por ser fieros y dominar el caballo de forma portentosa. El historiador Ernst H. Gombrich comenta que estaban casi unidos a sus corceles y que “no bajaban de sus veloces caballos, incluso dormían a menudo sobre él y…

Con un trazo muy reconocible y estilo de marcado sello francés, Joaquín Xaudaró se convirtió en uno de los cronistas fundamentales de la España de los años 20 y 30 a través de las viñetas en las que retrataba con afilado humor la sociedad de la época. Su solvencia técnica hizo de él uno de los creadores gráficos más demandados, llegando a publicar en numerosas cabeceras españolas y francesas. Pero además, Xaudaró también colaboró con la industria audiovisual en la creación de dibujos animados para compañías como Gaumont, e incluso llegó a fundar la SEDA (Sociedad Española de Dibujos Animados). Para rendirle homenaje y reivindicar su labor, el Museo ABC ha reunido buena parte de esos trabajos en la mayor retrospectiva dedicada a este dibujante e ilustrador. La muestra, que…

“HE APRENDIDO A SER FELIZ Y VIVIR EL PRESENTE EN CADA COSA QUE HAGO” Encasillarse en la profesión de modelo podría resultar relativamente sencillo cuando una ostenta el título de Ángel de Victoria’s Secret durante 17 aplaudidísimos años. Pero no es el caso de Alessandra Ambrosio, “allí creé una familia y aprendí muchísimo de este negocio, pero no me encasillé porque es lo contrario de lo que se espera de una modelo, cada prenda nos pide un rol distinto”. A las pruebas se remite: pasarelas como las de Chanel o Prada en su currículum (entre muchas otras) lo confirman. También el hecho de seguir en el candelero tras colgar sus alas. “En esta profesión hay que vivir el presente, es lo que he aprendido en estos 20 años”, y su…

RADIO Rooftop Bar & Ángel León es el nombre con el que han bautizado este innovador concepto gastronómico, firmado por el reconocido chef gaditano, y que acoge el Hotel ME Ibiza. Galardonado con cuatro estrellas Michelin y Premio Nacional de Gastronomía, León llega esta temporada al lujoso hotel ubicado en Santa Eulalia dispuesto a transformar el panorama gastronómico de la isla, y convertirlo en una parada obligatoria. Una espectacular terraza panorámica con vistas al mar será el nuevo espacio en el que los comensales podrán hacer un viaje decisivo por los sabores más emblemáticos del popular cocinero gaditano (melia.com). HEAVEN’S DOOR ES EL APROPIADO NOMBRE CON EL QUE BOB DYLAN HA BAUTIZADO SU MARCA DE WHISKY. LLEGARÁ AL MERCADO EN 2019 EN TRES VERSIONES: CENTENO (74 EUROS), BOURBON (49 EUROS)…