4 Portionen als süßes Hauptgericht
TEIG
1 Vanilleschote, 150 g Schlagsahne, 150 ml Milch, 350 g frische Cranberrys (ersatzweise TK-Cranberrys), 4 EL brauner Zucker, 1 Bio-Zitrone, 5 Eier, 130 g Zucker, 80 g Mehl, Bio-„Back-Sprühöl“ (von Byodo & BRIGITTE; in Biomärkten oder über byodo.de) oder Fett für die Form, Puderzucker zum Bestäuben MOHNSAHNE
200 g Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Sahnefestiger, 50 g „Mohn Back“ (backfertige Mohnmischung von Dr. Oetker) 1 FÜR DEN TEIG Vanilleschote längs halbieren, mit einem spitzen Messer das Mark herauskratzen. Sahne, Milch, Vanillemark und -schote in einem Topf erhitzen. Kurz bevor die Mischung kocht, von der Kochstelle ziehen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Schote entfernen.
2 Cranberrys verlesen, abspülen, trocken tupfen und mit dem Zucker mischen. In einer Pfanne unter Rühren etwa 2 Minuten…