Brigitteの 05/2018 の目次

»Diese Momente, in denen ich am liebsten ganz mit mir allein bin« Liebe Leserin, lieber Leser, die ersten knapp 2000 Wochenenden meines Lebens verbrachte ich unter anderem mit: meinen Eltern, meiner Schwester, Freundinnen, tollen Männern, weniger tollen Männern, meinen Kindern, Omas, Verwandten zweiten und dritten Grades, WG-Mitbewohnern. Soll heißen: Ich verbrachte kein einziges dieser Wochenenden allein. Ich weiß nicht, ob ich darüber jemals nachgedacht hatte oder es mir erst in dem Moment auffiel, als ich nach Umzug und Trennung eines Freitagnachmittags vor dem ersten Wochenende stand, das ich mutter- und kinderseelenallein verbringen würde. Was erwartete mich? Würde ich mich einsam fühlen, leer und gelangweilt? Den Montagmorgen herbeisehnen? Ein großes Loch tat sich auf, in das ich mich voller Respekt, aber auch neugierig hineintastete. Und siehe da: Es war gar nicht so…

Von Steinzeit bis Botox Zu „Grenzenlose Schönheit“ in Heft 2/2018 Was, oder besser, wer ist schön? Ihr Artikel bringt es auf den Punkt: Wahre Schönheit heißt Vielfalt! Im Braunschweigischen Landesmuseum beschäftigen wir uns aktuell intensiv mit diesem Thema im Rahmen der Ausstellung „Eva’s Beauty Case. Schmuck und Styling im Spiegel der Zeiten“ (22.2. bis 12.8.). Unter anderem wird auch eine Auswahl der Fotos von Mihaela Noroc gezeigt. Das Museum präsentiert in Kooperation mit dem LVR Landesmuseum Bonn das Thema Schönheit von der Steinzeit bis zum Botox, also bis in die Gegenwart. Schon vor 40000 Jahren legten die Menschen Kleidung an, verzierten sich mit Schmuck, frisierten sich, benutzten Parfüms und Körperbemalung. Die Ausstellung bietet Besuchern Vorstellungen von Schönheit und Styling aus den unterschiedlichen Zeiten und damit eine Einladung, über eigene Ideale nachzudenken.…

UHREN FÜNF VOR GLÜCK Roy Lichtenstein († 1997), einer der Erfinder der Pop Art in den Sixties, war berühmt für seinen Comic-Stil – und Inspiration für vier Modelle von Ice Watch zum schönsten Frühlingsgefühl aller Zeiten: „Ice Love“-Kollektion, je 99 Euro, www.ice-watch.com BRILLEN VERLIEBTE AUGEN Bloß kein Geheimnis aus der aktuellen Gefühlslage machen – mit der herzigen Sonnenbrille von Designer Markus Lupfer für die britische Marke Linda Farrow. Rahmen aus Acryl und Metall, 245 Euro, eu.lindafarrow.com FARBTREND All you need is … Wo sich grad alles um die Liebe dreht, kommt jetzt noch die passende Farbe ins stylishe Spiel: Feuerrot! Nach trübem Winter und tristem Weltgeschehen ist es allerhöchste Zeit, ein knallig optimistisches Zeichen zu setzen. Tara Jarmon hat dafür eine ganze Serie eleganter Tops, Kleider, Jacken und Hosen. Anzug…

Die zweite Wahl ist immer ein bisschen unbefriedigend, ob man nun selbst zweite Wahl ist oder sie nur abbekommt. Immerhin besser als gar keine Wahl zu haben; daran hat sich Christopher Plummer stets festgehalten. Und ist damit in 88 Lebens- und über 60 Berufsjahren nicht schlecht gefahren. Sicher wäre es schöner gewesen, den Oscar nicht erst mit 82 zu bekommen (für „Beginners“) – das sagte Plummer der Statue in seiner Hand bei der Verleihung auch deutlich: „Du bist nur zwei Jahre älter als ich, Darling, wo warst du mein ganzes Leben lang?“ Immerhin hält er seitdem den Rekord als ältester prämierter Schauspieler. Und klar wäre es stressfreier gewesen, hätte seine erste Ehe mit einer Theaterkollegin nicht nur vier Jahre gehalten. Immerhin ist daraus Tochter Amanda entstanden (bekannt als Honey Bunny…

Wasserfeste Liebe Was „The Shape Of Water“ mit den beiden Filmen rechts gemeinsam hat: für den Oscar nominierte Schauspiel-Granden. Sonst ist er unvergleichlich. Als Einziger hier basiert er nicht auf einer wahren Geschichte, sondern ist ein fantastisches Märchen, ersponnen von Autor und Regisseur Guillermo del Toro. Mit einem wundervollen Ensemble und unvergesslichen Bildern bringt der große Erzähler („Pans Labyrinth“) seine Fantasie auf die Leinwand: Im Amerika des Kalten Krieges wird ein Amphibienwesen gefangen, mit dem man dann in einem Labor grausam experimentiert. Nur die stumme, einsame Putzfrau Elisa (magisch: Sally Hawkins) empfindet Mitgefühl mit der Kreatur. Ein glitschig-großartiges Boy-meets-Girl, wenn man so will – mit Aussicht auf 13 (!) Oscars. BBBBB IM NAMEN DER FREIHEIT Ein (wahrer) Skandal. Eine Verlegerin in der Bredouille. Lange Koteletten, viel Rauch, es sind die…

MAKE-UP 1001 Nacht Das dramatische, orientalisch anmutende Augen-Make-up haben wir in New York bei Designer Marc Jacobs auf dem Laufsteg gesehen. Lidstrich mit Flügelchen („Wing“) gibt’s ja schon lange, neu ist die Betonung des unteren Wimpernkranzes. So geht’s: schwarzen Eyeliner oben vom inneren bis zum äußeren Augenwinkel mit Flügelchen übers Lid ziehen und dann unten vom inneren Augenwinkel bis zum Flügelchen. NEUES FÜR HAUT UND HAAR Frisch im Regal NAGELLACK Hand statt Wand Nagellack trifft Kunstgeschichte: Die vier neuen Pastelle „Nuvola Rosa“, „Verde Pastello“, „Giallo Napoli“ und „Arancio Vibrante“(v. l.) der Frühjahrskollektion „Neapolis“ von Chanel spielen auf die in der Freskomalerei verwendeten Farben an – Make-up-Chefin Lucia Pica ließ sich von der Stimmung und den Tönen ihrer Heimatstadt Neapel inspirieren. FARBE Ultra toll! Ultra Violet ist die Pantone Farbe des…

Sie leben schon länger solo. Was ist leichter: zu zweit glücklich sein oder allein ? Allein, definitiv. Viele der Beziehungen, die ich um mich herum sehe, möchte ich nicht haben. Das empfinden andere manchmal als Provokation: Ein zufriedener Single lässt Leute darüber nachdenken, ob sie mit dem Menschen an ihrer Seite besser dran sind. Waren Sie schon immer so kompromisslos? Nein, gar nicht. Von meiner Teenager-zeit bis in die frühen Dreißiger habe ich ein paar Beziehungen gehabt, fünf, um genau zu sein. Aber oft war das eher eine Flucht vor mir selbst. Mal habe ich mich auf einen Mann eingelassen, den ich nicht wirklich lieben konnte, mal auf einen, der mit Suchtproblemen zu kämpfen hatte. Aber anstatt ihn zu retten oder gerettet zu werden, habe ich mich dabei verloren. Was…

Sally (Australien): Ihr glaubt es nicht, ihr glaubt es nicht! Devin LÄUFT!!!!!!! Natalie (USA): OMG OMG OMG! Tamara (Israel): Der Waaaaahnsinn, ich habe Tränen in den Augen. Schickst du uns ein Video??! Daria (Russland): Ooooh. Starker, schöner Junge. Ich: <3 <3 <3 Sally, Natalie und die anderen habe ich noch nie in meinem Leben getroffen. Und doch freue ich mich über Devins Laufstart mit 21 Monaten fast so sehr, wie wenn mein eigener Sohn (18 Monate alt und noch nicht ganz an diesem Entwicklungspunkt) seine ersten Schritte getan hätte. Ich weiß, dass Devin gerade erst mit einer schweren Nierenbeckenentzündung zu kämpfen hatte, mit 17,5 Monaten zum Krabbeln kam, eine Zwillingsschwester namens Ava hat, die schon vor einem Jahr laufen gelernt hat,…

GESUNDHEITS-PLUS In die Sauna oder zum Sport? Regelmäßige Saunagänge verringern das Risiko für plötzlichen Herztod, Bluthochdruck, Atemwegskrankheiten und Alzheimer. Das fanden Wissenschaftler der Universität Ostfinnland heraus. Ihr neuestes Experiment zeigt: Das Schwitzbad steigert den Puls wie ein mittel-intensives körperliches Training, senkt direkt den Blutdruck und erhöht die Elastizität der Gefäße. Und genau diese Effekte machen vermutlich auch langfristig gesünder. GUT ZU WISSEN APFEL GEGEN ZIGARETTE Ungefähr ab 30 nimmt die Funktion unserer Lungen ab. Viel frisches Obst, vor allem Äpfel, und Tomaten können dies aber bremsen, so eine Studie der Johns Hopkins University. Besonders günstig ist der Effekt bei ehemaligen Rauchern, denn die frischen Früchte scheinen regelrecht dabei zu helfen, geschädigte Lungen zu reparieren. PARTNERSCHAFT Lass deinen Job im Büro! Nur schnell eine Mail beantworten oder eine Notiz anlegen –…

IN BEWEGUNG Nicole Krauss wurde 1974 in New York geboren und wuchs auf Long Island auf. Sie studierte Englisch und Kunstgeschichte an den Eliteuniversitäten Stanford und Oxford. 2002 erschien ihr hochgelobtes Debüt „Kommt ein Mann ins Zimmer“. Ihre darauffolgenden Romane über Liebe, Erinnerung und das Erbe des Holocaust etablierten sie als internationale Literaturgröße, „Eine Geschichte der Liebe“ wurde 2017 verfilmt. Jetzt erscheint ihr vierter Roman, „Waldes Dunkel“. Nicole Krauss lebt in Brooklyn und hat zwei Kinder mit ihrem Exmann, dem Autor Jonathan Safran Foer. Gaga. Nicht wie Lady Gaga oder gaga wie plemplem, sondern Gaga wie die moderne Tanzform aus Israel (die seit einiger Zeit auch in Deutschland populär ist). So hat ein Freund von Nicole Krauss ihren neuen Roman charakterisiert und ihr damit ein Riesenkompliment gemacht. „Gaga ist wild,…

Sich Wünsche erfüllen und über tolle Rabatte freuen? Wir machen’s möglich! Mode, Möbel, Schuhe, Schmuck, Kosmetik, Deko, Leuchten ... Mit der BRIGITTE Shopping Card bekommen Sie Ihre Lieblingsstücke zu exklusiven Vorteilspreisen Medizin trifft Pflege Was die Beauty-Linien der Hautärzte wirklich können Sehnsucht nach Wärme Von Menorca bis Amsterdam: zehn Kurztrips in den Frühling für alle Sonnen-und Lichthungrigen Zwischen den Welten ... bewegt sich diese Nanny: Sie arbeitet für Wohlhabende und für Familien in Not Pizza! Von arabisch über Low-Carb bis alpin: Wir legen den Italo-Hit neu auf BRIGITTE – auch digital im App-Store und täglich aktuell auf www.brigitte.de…

2 PORTIONEN • VEGETARISCH 20 Minuten 2 EL Kürbiskerne 1 EL Buchweizenkörner 1 Orange 1 rote Paprikaschote 100 g Feta-Käse (z. B. von Salakis) 150 g Feldsalat 2–3 EL Olivenöl 2 EL Balsamessig Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Kürbiskerne und Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett so lange rösten, bis die Körner leise knacken. Mischung aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. 2 Die Orange mit einem scharfen Messer so dick schälen, dass auch die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Die Filets mit einem Messer zwischen den Trennwänden herauslösen, den Saft dabei auffangen. 3 Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und in feine Würfel schneiden. Den Feta-Käse abtropfen lassen und in grobe Stücke zerteilen. 4 Feldsalat putzen, abspülen, trocken schleudern und auf 2 Teller verteilen. Kürbiskern-Buchweizen-Mischung, Orangenfilets, Paprikawürfel und Feta darauf…

2 PORTIONEN 25 Minuten SALAT 1 großes Bund glatte Petersilie 2 EL Olivenöl, Salz 100 g Kirschtomaten 1–2 EL Zitronensaft 140 g saure Sahne 1 TL Paprikaflocken SPIESSE 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Rinderhack (am besten Bio) 1 EL Semmelbrösel 1 EL saure Sahne je ¼ TL gem. Edelsüß-Paprika, Kreuzkümmel und Zimt frisch gemahlener Pfeffer 6 Scheiben Bacon 1 EL Öl 1 FÜR DEN SALAT Petersilie abspülen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Mit Olivenöl und Salz etwa 30 Sekunden mit den Händen kneten, dann die Blätter beiseitestellen. 2 FÜR DIE SPIESSE Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Mit dem Hackfleisch, Semmelbröseln, saurer Sahne und Gewürzen mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Fleischteig verarbeiten, mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Den Fleischteig um 6 lange Holzspieße drücken…

2 PORTIONEN 1 Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. 2 Zucchini putzen, abspülen, längs vierteln, die Kerne waagerecht abschneiden. Zucchini in 3-cm-Stücke schneiden. Lamm halbieren. Gewürzsaaten fein mörsern, mit Paprika, Pfeffer und Salz mischen. Fleisch mit der Hälfte der Gewürzmischung einreiben. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Fleisch rundum anbraten. Zucchini kurz mitbraten. 3 Pfanne in den Ofen auf die zweite Schiene von unten stellen, das Fleisch weitere 10 Minuten garen. 4 „Quinoa-Mix“ nach Packungsanleitung gar kochen. Minze abspülen, Blätter abzupfen, grob hacken. 5 Pfanne herausnehmen und noch 3–4 Minuten stehen lassen. Quinoa abtropfen lassen, mit Minze, restlicher Gewürzmischung, Salz und Zitronensaft mischen und abschmecken. Lamm in Stücke schneiden. Alles zusammen anrichten und servieren. 200 g Zucchini 250 g ausgelöster Lammrücken (am besten Bio)…

2 PORTIONEN 25 Minuten 300 g Bio- oder Wild-Lachsfilet ohne Haut Salz ½ EL Korianderkörner 400 g Weiß- oder Wirsingkohl 150 g gekochte Rote Bete (aus dem Vakuumpack) 100 g Schmand 2 EL trockener Weißwein oder Limettensaft 1 Bio-Eigelb 125 g Ziegenfrischkäse Cayennepfeffer 2 TL körniger Dijon-Senf Korianderblättchen Fett für die Förmchen 1 Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. 2 Zwei ofenfeste Förmchen (à 500 ml Inhalt) fetten. Lachs in 6 Scheiben schneiden. Salzwasser und Korianderkörner aufkochen. 3 Den Kohl putzen, vierteln und quer in feine Streifen schneiden. Im Salzwasser etwa 2 Minuten kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Rote Bete in Spalten schneiden. Schmand, Wein, Eigelb und Ziegenkäse zu einer Soße verrühren, mit Cayennepfeffer und Salz würzen. 4 Kohl, Rote Bete,…

2 PORTIONEN 30 Minuten 1,2 kg frische Miesmuscheln 1 kleines Bund Suppengrün 2 Schalotten 20 g frischer Ingwer 20 g Butter 1 EL mildes Currypulver Salz etwa 200 ml trockener Weißwein 100 g Schlagsahne 1 EL Sushi-Ingwer (mit Flüssigkeit; z. B. von Bamboo Garden, Supermarkt) 2 TL Wasabi (scharfe Meerrettichpaste) 80–100 g Delikatess-Mayonnaise frisch gemahlener Pfeffer 2–3 Stiele Koriander 1 Muscheln unter kaltem Wasser gründlich abbürsten, „Bärte“ entfernen, offene und beschädigte Muscheln wegwerfen. Suppengrün, Schalotten und Ingwer putzen und klein würfeln. 2 Butter erhitzen, Curry, Schalotten, Ingwer und Gemüse darin andünsten, dann salzen. Den Wein dazugießen und aufkochen lassen. Muscheln dazugeben, mit Deckel bei großer Hitze 8 Minuten dünsten. Dabei mehrfach schwenken, bis die Muscheln geöffnet sind. Geschlossene Muscheln wegwerfen. 3 Die Sahne dazugießen, aufkochen. Muscheln herausnehmen und anrichten. Sud…

2 PORTIONEN 25 Minuten 350 g Schwarzwurzeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30 g Butter Salz frisch geriebene Muskatnuss 2 EL Zitronensaft 150 ml Gemüsebrühe 150 g Schlagsahne 200 g Nudeln (z. B. Tagliatelle) 35 g Semmelbrösel 1 EL gehackte Petersilie 1 EL frisch geriebener Parmesan-Käse frisch gemahlener Pfeffer 1 Schwarzwurzeln abspülen und sorgfältig schälen (mit Einweghandschuhen arbeiten). Wurzeln schräg in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. 2 Die Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen, Wurzeln, Zwiebel und Knoblauch darin farblos andünsten. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft würzen. Brühe und Sahne dazugießen, aufkochen und 12–15 Minuten cremig einkochen lassen. 3 Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. 4 Restliche Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen, Semmelbrösel darin hellbraun anrösten. Pfanne vom Herd nehmen, die…

In der Maske Was können die neuen Beauty-Masken (S. 72)? Fotograf Ruben Jacob Fees, Redakteurin Birgit Potzkai und Visagistin Agnesha Kollien probierten es gleich selbst aus. Im Liegen Coole Architektur, spannende Perspektiven: Fotograf Blasius Erlinger und Model Clara im Kulturzentrum Cidade das Artes in Rio de Janeiro (S. 24). Im Studio Gleich wird rangezoomt: BRIGITTE-Fotograf Thomas Neckermann und Produzentin Sarah Trenkle beim Inszenieren der „Schnellen Rezepte“ (S. 165).…

Kurz gesagt: Glaubt da noch irgendjemand dran? Außer verzagten Eltern, die meinen, ihr Töchterchen warnen zu müssen? Dass sie nur einen Mann fürs Leben findet, wenn sie nicht gleich mit jedem ins Bett geht? Klingt wie eine Beziehungsstrategie aus dem 19. Jahrhundert für gefährdete Jungfrauen. Für Männer wurde diese „Regel“ ja wohl nicht erfunden. Die stehen eher unter dem Generalverdacht, dass „sich selten machen“ ihr zweiter Vorname ist, weil sie ständig aufs Surfbrett und an die Spielkonsole verschwinden. Jetzt mal ausführlich: Dass diese vermeintliche Lebensweisheit auch heute noch in manchen Köpfen rumspukt, liegt an der Steinzeit-Hypothese, derzufolge jeder Mann ein Jäger ist. Aber weil die Mammuts ja ausgestorben sind, der Mann jetzt zur Arbeit eine Krawatte tragen muss und seinen Speer nicht unter den Schreibtisch legen darf, ist es mit…

Die Neugierige Auf dieser Seite sagen BRIGITTE-Redakteurinnen alle 14 Tage ihre Meinung. Diesmal: Sarah Levy, freie Autorin für das Ressort Zeitgeschehen, die sich jetzt fragt, ob ihre Nachbarn sie „Die Neugierige aus dem Erdgeschoss“ nennen. Manchmal gebe ich Fremden Namen. Meist sind es Menschen, die mir im Alltag regelmäßig begegnen. Vor meiner Haustür, auf dem Weg ins Büro, in meiner Nachbarschaft. Menschen, mit denen ich nie ein Wort wechsle, und trotzdem habe ich das Gefühl, sie zu kennen. In meinem Kopf taufe ich sie „Die Irre mit dem Plastik“, „Der traurige Pole“ und „Derimmer-in-Cafés-sitzt“. Sie finden das seltsam? Ich bin damit nicht allein. Eine Freundin nennt die wiederkehrenden Fremden ihres Alltags Marco, Sandra und Dennis. Als ich fragte, wie sie die Namen auswählt, sagte sie: „Nach Gefühl. Ich überlege, was…

laut leise…

IHR MANN VERLIESS SIE, WEIL SIE NACH IHREN ELTERN SAH Ihr Vater brachte das Virus mit nach Hause. Vermutlich infizierte er sich in der kleinen Klinik, in der er als Arzt arbeitete, im Zentrum von West Point, dem größten Slum in Liberias Hauptstadt Monrovia. Ihr Vater war der Erste in der Familie von Mary Harris, der erkrankte. Marys Mutter ließ bald danach ihren Stand auf dem Markt ruhen. Ihre Mangos und Orangen wollte jetzt sowieso niemand mehr kaufen, die Leute horteten Wasser, Mehl, Bohnen, Öl, keine Früchte. Die Mutter kümmerte sich um ihren Mann, tupfte ihm den Schweiß vom Leib, wischte das Erbrochene vom Boden. Wenige Tage später wurde auch sie fiebrig. Dann erwischte es Marys Bruder. Nie zuvor hat Ebola derart verheerend gewütet wie zwischen 2013 und 2016 in…

Irgendwie hat Rachel Ann Morris die Sache mit dem Ruhm ziemlich gut hinbekommen. 2015 gab es einen ganz schönen Hype um die junge Engländerin, einer von der Sorte, an der man leicht kaputtgehen kann. Aber Rae Morris, unter diesem Namen singt sie, hat sich selbst gut dosiert. Nicht jede Show mitgenommen, nicht jede Party besucht, nicht jedes Konzert gespielt. War da, aber hat doch genug von sich zurückbehalten, um ein bisschen rätselhaft zu bleiben. Nun kommt das zweite Album der 25-Jährigen, das irgendwo zwischen Ellie Goulding und Björk pendelt, rhythmisch und tanzbar ist und ganz schön anders als ihr Debüt. „Someone Out There“ (Warner) ist mutig für eine zweite Platte. Aber wie heißt es: Den Mutigen gehört die Welt. BBBB…

Trostlied für die Geister Sie ist die erste Frau, die zweimal mit dem wichtigsten US-Literaturpreis ausgezeichnet wurde: Jesmyn Ward, geboren 1977 in DeLisle, Mississippi, bekam den National Book Award für ihren Roman „Vor dem Sturm“, in dem eine bitterarme Familie schon Tage vor dem Horror-Hurrikan Katrina ums Überleben kämpft. Und jetzt für „Singt, ihr Lebenden und ihr Toten, singt“, wieder ein Familienroman, der einen umwirft mit seiner Wucht. Er erzählt von Jojo und seiner Schwester Kayla, die fast noch ein Baby ist. Als der Vater aus dem Knast kommt, packt die Junkie-Mutter sie ins Auto, um ihn abzuholen. Während dieses Roadtrips war ich beim Lesen krank vor Sorge, dass es zur Katastrophe kommt. Aber das Schlimmste ist natürlich längst passiert. In der Vergangenheit, die sich den hellsichtigen Kindern durch diese…

1. DEN TON TREFFEN „Rouge ist der schnellste Frischmacher – und jemand wie ich, die im Winter die Farbe eines Mozzarellas hat, weiß, wovon sie spricht. Zarte Nuancen haben bei mir oft nicht den Blühendes-Leben-Effekt, aber mit starken sehe ich überschminkt aus. Mein Trick: ein mittleres Rosenholz auf den Wangen, das passt zu allen kühlen Hauttypen (für warme ist ein mittlerer Pfirsichton super). Und darüber plus auf Nase, Stirnansatz und Kinn noch einen Hauch Bronzer.“ 2. AUFS TIMING ACHTEN „Von Visagisten weiß ich: Den natürlichsten Teint schminkt man, wenn man Rouge direkt nach der Foundation aufträgt. So lässt sich besser beurteilen, wie viel Lippenstift und Mascara nötig ist, um gut, aber nicht angemalt auszusehen.“ 3. TIEF STAPELN „Apfelbäckchen sind mir zu mädchenhaft. Rouge setze ich zart unter die Wangenknochen –…

Gesa sagt: „Die Fragen kamen mit meiner ersten Schwangerschaft, da waren Mirco und ich seit drei Jahren zusammen. Vorher hatten die Leute in unserem Umfeld es mehr oder weniger kommentarlos zur Kenntnis genommen, dass jeder von uns in seiner eigenen WG wohnen blieb. Aber Eltern werden und nicht zusammenleben, das ging vielen nicht in den Kopf. Dabei war für uns die Grundvoraussetzung, als wir über Kinder geredet haben: bloß nicht deshalb unsere Eigenständigkeit aufgeben. Einen Umzug gab es tatsächlich, aber nur, weil es in meiner damaligen Wohnung zu eng geworden wäre mit dem Kind. Deshalb habe ich seit Robins Geburt meine eigene Bleibe, Wohnzimmer, Kinderzimmer und ein halbes Zimmer zum Schlafen. Leute, die uns neu kennenlernen, halten uns oft für ein Trennungspaar. Weil die Kinder mal hier, mal dort wohnen.…

1. SICH BEDINGUNGSLOS LIEBEN Kann ich das überhaupt? Eine Frage, die die meisten Menschen für sich verneinen. Weil sie von Kindheit auf gelernt haben: Geliebt werde ich, wenn ich bestimmten Erwartungen entspreche. Etwa: Wenn ich mich um andere kümmere, wenn ich meine Wünsche zurückhalte oder wenn ich Leistung zeige. Deshalb helfen auch oberflächliche Ratschläge wie „Geh mal zur Massage, ins Spa, tu dir was Gutes“ oft nicht wirklich weiter. Denn wer im tiefsten Inneren unsicher ist, ob er es überhaupt verdient hat, der kann Wohltuendes auch nur schwer annehmen. 2. SICH SELBST NAH KOMMEN Stellen Sie sich selbst als kleines Mädchen vor, unbeschwert beim Spielen im Kinderzimmer. Was hat dieses kleine Mädchen gedacht, wie haben seine Träume ausgesehen, und wo hat es sich seither angepasst? Unsere Kindheit verrät viel über…

82 Kilogramm Lebensmittel im Wert von rund 235 Euro wirft jeder Deutsche im Laufe eines Jahres in die Tonne, so eine Studie der Universität Stuttgart. Schockierend, oder? Und nicht nur schade ums Geld, sondern auch um eigentlich noch Genießbares: Denn rund zwei Drittel dessen, was wir aus Kühlschrank oder Speisekammer aussortieren, könnte man ohne Bedenken noch essen. Damit Sie künftig nicht zu schnell die Vorräte entsorgen, aber auch keine Lebensmittelvergiftung riskieren, haben wir uns die häufigsten Mythen rund um das Thema Haltbarkeit genauer angeschaut. 1 Was bedeutet es eigentlich genau, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist? Es ist auf jeden Fall nicht nötig, ein Lebensmittel direkt zu entsorgen. Milchprodukte wie Joghurt beispielsweise sind nach Untersuchungen in der Regel deutlich länger haltbar als auf der Packung angegeben, gut gekühlt sogar wochenlang (am…

Mein erster Versuch an der Börse liegt mehr als zehn Jahre zurück und war ein Reinfall. Ich zahlte jeden Monat meine vermögenswirksamen Leistungen in einen Dekafonds. Nach sieben Jahren waren meine Anteile weniger wert als das, was ich ein-bezahlt hatte. Ich verkaufte mit Verlust, meine Bankberaterin versuchte noch schwach, mir das auszureden. Gerade habe ich nachgesehen: Anteile am Fonds mit der Wertpapierkennnummer DE0008474503 sind heute fast doppelt so viel wert wie damals. Das tat weh. Jetzt habe ich einen zweiten Versuch gestartet. Höchste Zeit. Denn mit jedem Monat, den mein Geld (das Wort „Vermögen“ scheint mir dafür arg hochtrabend) auf dem Tagesgeldkonto herumliegt, verliert es an Wert. Die Zinsen immer niedriger, die Inflation immer höher – so haben die deutschen Haushalte im vergangenen Jahr rechnerisch 38 Milliarden Euro verloren. Ich…

Wie eine brüchige Zahnreihe ragen die Felsen aus dem Berg Keine fünf Minuten sind wir zum Zähneputzen im Waschraum. Als wir herauskommen, verdunkeln schwarze Wolken den Himmel. Bäume biegen sich im Sturm, Menschen eilen über den Campingplatz. Aus der Deckung der Berge fällt das Gewitter über uns her. Blitze krachen, Donner hallt über den See. Durch fette Tropfen rennen wir zum Wohnmobil und ziehen die Tür hinter uns zu. Janosch, fast zwei, ist ganz still und krallt sich an seiner Mutter fest wie ein Affenbaby. Emma, fünfeinhalb, weint vor Angst. „Im Wohnmobil sind wir sicher“, sage ich und erkläre ihr die Sache mit der elektrischen Leitung und der geschlossenen Hülle. Überzeugt sie aber nicht. Sie will nach Hause, wimmert sie, nach Regensburg. Weit wäre es nicht: 170 Kilometer Luftlinie. Wir machen…

TAGLIATELLE MIT KAROTTENSOSSE 4 Portionen • vegetarisch 25 Minuten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Babyspinat ¼ Granatapfel 400 g Bandnudeln Salz 2 EL Butter 500 ml Karottensaft frisch gemahlener Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 250 g Crème fraîche Chiliflocken 1 Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Spinat verlesen und abspülen. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. 2 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebel darin andünsten, Karottensaft zugießen, bei kleiner Hitze etwas einkochen. 3 Restliche Butter in einem zweiten Topf erhitzen, restliche Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat-blätter zufügen, im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 4 Crème fraîche unter den Karottensaft rühren, mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Nudeln und Karottensoße mischen, mit Spinat…

Die Shopping Card liegt der BRIGITTE 6/2018 bei, die ab 28. Februar im Handel erhältlich ist. Alle Infos: www.brigitte.de/shoppingdays 10 Euro sparen bei einem Kauf bei www.brands-4friends.de, z. B. Kleid von Apart, sonst 179,90 Euro 20 % auf die Schuhe bei www.sarenza.de, z. B. Stiefeletten von Made by Sarenza, sonst 139 Euro 15 Euro sparen bei www.madeleine.de, z. B. Bluse in Wickeloptik, sonst 129,95 Euro 20 % auf Schmuck von www.jewelberry.de, z. B. vergoldete Kette mit Gravur aus Sterlingsilber, sonst 69 Euro 20 % auf DIY-Produkte von www.idee-shop.com, z. B. Häkelset „Teddy Emil“, sonst 39,99 Euro 20 Euro beim Kauf von Möbeln auf www.ikarus.de, z. B. Vitra Panton Chair, sonst 255 Euro 15 % auf luxuriöse Kosmetik bei www.niche-beauty.com, z. B. Compact-Puder von by Terry, sonst 42,50 Euro 20 Euro…

Das Glück scheint im hohen Norden zu wohnen. Erst brachten uns die Dänen bei, was „hyggelig“ ist, also die nordische Form von wollsockiger Gemütlichkeit, und jetzt kommt aus Schweden ein Wort für die zuverlässige Formel eines glücklichen Lebens. „Lagom“. Das bedeutet „nicht zu wenig, nicht zu viel, gerade recht“ und ist nicht wirklich eine Neuerfindung der Schweden. Bereits die griechischen Philosophen Epikur und Aristoteles beschäftigten sich vor gut 2000 Jahren ausgiebig mit der Frage nach dem gelingenden Leben und der dazu notwendigen inneren und äußeren Balance. Für mich selbst ist das Ringen um das rechte Maß ein Projekt, das ich mit durchgehend unterdurchschnittlichem Erfolg seit fast fünf Jahrzehnten verfolge – und zwar genau seit dem Tag, als ich zum ersten Mal Schokolade aß und sich mein Magen, mein Hirn und meine…

10 STÜCK • VEGETARISCH 30 Minuten 5 Schalotten 5–6 EL Olivenöl 2 TL flüssiger Honig oder brauner Zucker 2–3 EL Rotwein Salz frisch gemahlener Pfeffer 75 g Kräuterseitlinge (2–3 Stück) 1 kleine reife Avocado 2 EL Zitronensaft Rosen-Paprikapulver etwa 10 Scheiben Baguette- oder Ciabatta-Brot grobes Meersalz 1 Schalotten abziehen, halbieren, in dünne Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten unter Wenden goldbraun anbraten. Honig darüberträufeln, Wein dazugießen. Etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis die Schalotten mürbe sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Pilze putzen, in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Pilze darin von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern. 3 Avocado halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch herauslösen. Zitronensaft, Salz und etwas Paprikapulver dazugeben, alles mit dem Stabmixer pürieren und dann…

2 PORTIONEN 30 Minuten 2 Hähnchenbrustfilets (350 g; am besten Bio) 1 Zwiebel 2 EL Sonnenblumenöl 250 g abgetropftes Sauerkraut 1 EL Berberitzen (oder getrocknete gehackte Cranberrys) frisch gemahlener Pfeffer Salz 2–4 EL körniger Senf 100 ml Rinderbrühe 200 g saure Sahne 1 TL Speisestärke ½ Beet Kresse 1 Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und jedes Filet leicht schräg durchschneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren, in Streifen schneiden. 2 1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 Minuten anbraten. Sauerkraut und Berberitzen dazugeben und unter Rühren darin erhitzen. Pfeffern und warm stellen. 3 Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch salzen und etwa 5 Minuten rundherum anbraten. Fleisch in der Pfanne mit 2 EL Senf bestreichen, noch einmal wenden und herausnehmen. In Alufolie wickeln, 5 Minuten ruhen lassen. 4…

4 PORTIONEN 25 Minuten 500 g gekochte Rote Bete (aus dem Vakuumpack) 4 Stängel Dill 3 EL Rotweinessig 4 EL Öl 1 TL körniger Senf Salz frisch gemahlener Pfeffer etwas Honig 4 Schweinenackenkoteletts à 180 g (am besten Bio) 1 Schalotte 1 TL eingelegter grüner Pfeffer (z. B. von Ostmann) 150 g Schlagsahne 1 Rote Bete in Spalten schneiden. Dill abspülen, trocken schütteln, die Ästchen von den dicken Stängeln zupfen und grob hacken. Essig, 3 EL Öl, Senf und Dill verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken. Vinaigrette und Rote-Bete-Spalten mischen. 2 Fleisch trocken tupfen, in einer großen Pfanne im restlichen heißen Öl von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten. 3 Schalotte abziehen und in feine Ringe schneiden. Grünen Pfeffer grob hacken. Fleisch aus der Pfanne nehmen und…

2 PORTIONEN 30 Minuten 500 ml Hühnerbrühe 1 Kapsel Safranfäden (0,1g; z. B. von Fuchs) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprika 3–4 EL Olivenöl 150 g Paella- oder Risotto-Reis 4–6 Riesengarnelen à 25 g (ohne Kopf, mit Schale) 350 g Venusmuscheln 150 g Kabeljaufilet (aus nachhaltigem Fischfang, z. B. mit MSC-Siegel) 80 g TK-Erbsen frisch gemahlener Pfeffer Salz 2 EL Zitronensaft 1 Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. 2 Brühe und Safran aufkochen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Paprika putzen, abspülen und grob würfeln. 2 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten. Reis unterrühren, Brühe dazugießen. Im Ofen 20–25 Minuten garen. Garnelen abspülen, nach 10 Minuten auf den Reis legen. 3 Muscheln abspülen, geöffnete Exemplare nicht…

2 PORTIONEN 30 Minuten 250 g braune Champignons 1 Bund Lauchzwiebeln 4 EL Olivenöl Meersalz frisch gemahlener Pfeffer 4 Wolfsbarschfilets mit Haut à ca. 100 g (aus nachhaltigem Fischfang; z. B. mit MSC-Siegel) 1 EL Butterschmalz oder Butter 4 Stängel Majoran 120 ml trockener Weißwein 250 g rote und gelbe Kirschtomaten 1 Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen in Stücke schneiden. Beides in 2 EL Öl etwa 2–3 Minuten braten. Salzen, pfeffern und zugedeckt zur Seite stellen. 2 Fischfilets abspülen, trocken tupfen und die Hautseite mit einem scharfen Messer quer einschneiden, dann die Fleischseite salzen und pfeffern. 3 In einer Pfanne restliches Öl und Butterschmalz oder Butter erhitzen. Fischfilets mit der Hautseite nach unten und den Majoran 3–4 Minuten bei großer Hitze braten. Filets wenden und weitere…

2 PORTIONEN 25 Minuten 1 Schalotte 1 kleine Knoblauchzehe 200 g aufgetauter TK-Blattspinat 1 Bio-Zitrone 20 g ungeschälte Mandeln 2 EL Öl Salz frisch gemahlener Pfeffer 5 Bio-Eier 40 g geriebener Käse (z. B. mittelalter Gouda) 1 Schalotte und Knoblauch abziehen. Schalotte halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Spinat mit den Händen ausdrücken. 2 Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und ½ TL Schale fein abreiben. Die Mandeln grob hacken. 3 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat zufügen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Zitronenschale unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat aus der Pfanne nehmen, Pfanne mit Küchenkrepp auswischen. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Die Eimischung hineingeben…

2 PORTIONEN 30 Minuten 600 g kleine neue Kartoffeln Salz 200 g Magerquark 100 g griechischer Joghurt (10 % Fett) 1 reife Avocado 2–3 TL Zitronensaft frisch gemahlener Pfeffer 1–2 Stängel Dill 1–2 Stängel Estragon 2 EL Haselnussblättchen 1 Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. 2 Quark und Joghurt verrühren. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Schale lösen. Avocadofleisch und 2 TL Zitronensaft fein pürieren und unter den Quark rühren. 3 Den Quark mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Kräuter abspülen, gut trocken schütteln und grob von den Stängeln zupfen. 4 Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen, dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen. 5 Kartoffeln abgießen und mit dem Avocado-Quark…

3 PORTIONEN 25 Minuten 20 g frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe je ½ TL Koriander-, Kreuzkümmel- und Senfsaat 3 Kardamomkapseln 1 rote Chilischote 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) 2 EL Öl 250 g rote Linsen 1 TL gem. Kurkuma 10 Curryblätter 2 EL Cashewkerne 150 ml Kokosmilch 1–2 EL Limettensaft Salz 150 g Vollmilchjoghurt 4 Stiele Koriander 1 Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Trockene Gewürze in einem Mörser grob zerstoßen. Chili abspülen und in Stücke schneiden, dabei entkernen (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Die Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. 2 Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch, Gewürze, Chili und Linsen darin farblos andünsten und mit ½ l Wasser auffüllen. Kurkuma und Curryblätter dazugeben, alles aufkochen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten kochen lassen.…

2 PORTIONEN 20 Minuten KROKANTFLOCKEN 1 EL Zucker 1 EL kernige Haferflocken (von Kölln) ½ EL Haselnussblättchen MANDARINENQUARK 4 Mandarinen 250 g Magerquark 1–2 EL Zucker 75 g Schlagsahne ½ Päckchen Vanillezucker evtl. 1–2 EL Amaretto 1 FÜR DIE KROKANTFLOCKEN den Zucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen lassen. Haferflocken und Haselnussblättchen hineinstreuen und unter Rühren kurz karamellisieren. Die Krokantflocken auf ein Stück Backpapier geben, abkühlen und erstarren lassen. 2 FÜR DEN MANDARINENQUARK die Mandarinen so dick schälen, dass auch die weiße Haut rundherum mit entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennhäuten mit einem scharfen Messer herauslösen. Den Saft dabei auffangen. 3 Quark und Zucker verrühren. Sahne und Vanillezucker steif schlagen und unter den Quark heben. Mandarinenfilets und Saft auf zwei Gläser verteilen. Eventuell mit etwas Amaretto beträufeln. Den Sahnequark daraufgeben.…

4 PORTIONEN 30 Minuten BIRNEN 2 reife Birnen à 175 g je 125 ml Rotwein und roter Traubensaft 1 Stange Zimt 2 Sternanis 3 Nelken etwa 30 g Honig 1–2 TL Speisestärke GRIESS ½ l Milch 30 g Zucker 60 g Grieß etwas Bourbonvanille (aus der Mühle, z. B. von Dr. Oetker) KROKANT 2 EL Zucker 25 g Pistazienkerne Öl für die Folie 1 DIE BIRNEN schälen, halbieren oder vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Wein, Saft, Gewürze und Honig aufkochen. Die Birnen darin mit Flüssigkeit bedeckt bei kleiner Hitze in etwa 10 Minuten knapp weich kochen. 2 FÜR DEN GRIESS Milch in einen kleinen Topf geben, dann den Zucker so hineinstreuen, dass der ganze Topfboden bestreut ist. Milch aufkochen, dabei nicht umrühren. Grieß unter Rühren einrieseln lassen und nochmals aufkochen.…

Täglich, überall in Deutschland: Am Kiosk neben dem Bolzplatz kauft eine Mutter eine Plastikflasche mit Mineralwasser, eine Schülerin nimmt eine aus dem Kühlschrank der Schulpause-Bäckerei, eine Touristin zieht eine aus der Kiste im Supermarkt. Stephanie Wiermann, 50, Grafikerin aus dem 5500-Seelen-Dorf Horst bei Hamburg, haben solche Szenen schon lange wütend gemacht. Weil sie für eine gigantische Verschwendung stehen: Stündlich verbrauchen die Deutschen zwei Millionen Einweg-Plastikflaschen, pro Tag macht das 48 Millionen. Die Produktion verschlingt jährlich 665000 Tonnen Rohöl, damit könnte man eine halbe Million Einfamilienhäuser heizen. Bis zu 13 Millionen Tonnen Plastik landen Jahr für Jahr im Meer. Plastikflaschen werden oft „to go“ gekauft, beim Städtebummel, vor einem Meeting; danach fliegen sie in den Müll. Vor einem Jahr hat Wiermann deshalb mit zehn Hamburger Cafés und Läden eine ebenso simple…

AUSSTELLUNG Weltanschauung Kann man Mensch und Werk trennen? „Basquiat. Boom for Real“ in der Frankfurter Schirn verneint diese Frage und zeigt neben den rätselhaften Graffitis, Karikaturen, Zeichnungen und Collagen auch den Menschen Jean-Michel Basquiat († 1988; Foto) – über die kulturellen und politischen Einflüsse der 80er, die er ruhelos aufsog, Club-Tickets, Party-Polaroids und Selbstporträts, die seine Suche nach Identität des schwarzen Künstlers in einer weißen Kunstwelt belegen. Bis 27. Mai, www.schirn.de BEAUTY Maximalos Von Kopf bis Fuß: Das „3 in 1 Öl“ von Korres für Gesicht, Haut und Haar enthält Vitamin C, E und F, Omega-6-Fettsäuren und ist zu 98,7 Prozent natürlich. Ca. 30 Euro, www.korres-store.de WOHNEN BLUMENKLEID Streifen stehen (nicht nur) Lilien: „Varia“-Vasen von Aytm gibt es in drei Formen und Farben – und sehen sogar ohne Inhalt toll…

HOME IS WHERE YOUR HOODIE IS MACH DICH LÄSSIG Alle Adressen auf www.brigitte.de/Herstellernachweis…

Alison Brie kann Abwechslung in etwa so gut gebrauchen wie Keuchhusten. Ein Gewohnheitstier erste Güte sei sie, sagt die Schauspielerin, „das geht schon beim Frühstück los: Ich trinke immer meinen weißen Tee aus losen Blättern und esse einen Apfel mit Mandelbutter.“ Und weil sie ihre Regelmäßigkeiten braucht, fühlt sie sich beim Fernsehen auch so gut aufgehoben. Denn Serien drehen, das ist ein bisschen wie ins Büro gehen – die Tage sind einander verblüffend ähnlich. Dafür sind die Rollen, mit denen sich Brie, als Alison Brie Schermerhorn geboren und aufgewachsen in Los Angeles, von den Brettern eines jüdischen Gemeinschaftszentrums in die erste Reihe gespielt hat, dann wieder erstaunlich unterschiedlich. In „Mad Men“ hatte sie vor zehn Jahren ihren ersten großen Serien-Aufschlag, als 60er-Jahre-Ehefrau eines Werbefuzzis. Gefolgt von der Erwachsenenbildungs-Comedy „Community“, wo…

Und jetzt alle zusammen! Die Vokabel „crook“ war mir trotz Englisch-Leistungskurses unbekannt, bis Donald Trump vor etwa zwei Jahren anfing, im Wahlkampf seine Konkurrentin Clinton als „crooked Hillary“ zu diffamieren – also betrügerisch, nicht vertrauenswürdig. Musste ich sofort dran denken, als mir neulich das Wort im Titel einer Platte begegnete. „Crooked Shadows“ (Warner) heißt das neue Werk von Dashboard Confessional. Dahinter wiederum steckt mit Chris Carrabba ein von mir sehr geschätzter Musiker aus Florida, dessen melodiösen Rock ich seit Beginn des Jahrtausends gut leiden kann, weil immer eine zarte Nuance Melancholie darunterliegt. Auch diesmal. Auf seinem ersten Album seit acht Jahren erinnert sich der 42-Jährige an das Gemeinschaftsgefühl seiner Schulzeit, an das, was Zugehörigkeit und Zusammenhalt ausmachen können. Geschrieben hatte er das alles 2016, dann kam Donald Trump, und Carrabba…

Der neue Trend: JOMO – die Freude, etwas zu verpassen Es gibt Wörter, die entfalten ihre Kraft erst auf den zweiten Blick. Zum Beispiel das Wort „allein“. Das kann bedrohlich klingen – aber auch wie ein Versprechen: all-ein, mit allem eins sein, heil, unabhängig. Wie in einem dieser großen Momente in der Musik, in denen eine Geige oder ein Saxofon die anderen Instrumente zum Schweigen bringt und sich selbst genug ist. Dagegen fühlt sich unser Leben oft an wie ein Stück improvisierter Jazz, dem die Solos fehlen. Es scheint, dass die Balance zwischen Zusammen- und Einzelspiel in den letzten Jahren ein wenig aus dem Lot gekommen ist. Denn obwohl die Zahl der Single-Haushalte in Deutschland immer weiter steigt – zuletzt auf über 40 Prozent – und Lebensentwürfe individueller und vielfältiger…

Ich war schon als Kind irgendwie anders. Das hatte Vor- und Nachteile. Auf der einen Seite hatte ich eine unerschöpfliche Fantasie und die Fähigkeit, mich stundenlang mit mir selbst zu beschäftigen. Auf der anderen Seite galt ich als ,Mimose‘ und hatte ständig das Gefühl, mich unverstanden zu fühlen. Als ich zehn Jahre alt war, streifte ich stundenlang allein durch den Wald, saß auf einem Baum, in meine Geschichten versunken, ohne Spielzeug zu brauchen. Es waren reiche Tage. Irgendwann nahm ich meine beste Freundin mit, zeigte ihr meine Plätze und erzählte ihr von meinen Geschichten. Sie sah mich mit großen Augen an und fragte: ,Und wann spielen wir jetzt endlich?‘ Ich war gerne allein, aber keine Einzelgängerin – im Gegenteil, ich war Klassensprecherin und Anführerin einer Bande. Aber schon damals gelangte…

BEQUEM Der Frühling kommt – und mit ihm schöne Stoffe in Gestalt von Kissen, Plaids, Zelten ... Im Trend: starke Farben, grafische, aber auch verspielte Motive – und gute Bekannte wie Samt schmeicheln die Wintermüdigkeit weg. VIVA MÉXICO! Leuchtende Farben, Kunsthandwerk, Naturmaterialien, Kakteen ... Designer spielen jetzt gern mit Accessoires im Lateinamerika-Ethno-Look – sehen ja auch toll aus und bringen Urlaubsatmosphäre nach Hause. Einfach zurücklehnen und träumen. Zum Bestellen 1 Wüstenstar Poster „Sierra Nevada II“, 30 x 45 cm, ca. 19 Euro, von Rosi Feist, über www.juniqe.de 2 Ich bin ein Windlicht Totenkopf aus Ton, handbemalt, ca. 30 Euro, www.superskull.de 3 Luftpflanze „Himmeli Tetrahedron“, zum Aufhängen, inkl. Pflanze, ca. 35 Euro, von Fuxigold, über de.dawanda.com 4 Ohne Stacheln „Cacti“, glasierte Keramik, 85 Euro/ Stück, von Hay, über www.halleschehaus.com 5 Für…

BRIGITTE: Früher haben Sie sich als den schüchternsten Menschen auf dem Planeten wahrgenommen – und dann irgendwann den Schalter umgelegt? MELINA ROYER: Nein. Man wacht ja nicht plötzlich auf und macht alles anders. Es ist ein sehr langer Prozess. Um von negativen Gedankenmodellen wegzukommen, Selbstwertgefühl zu gewinnen und schließlich etwas zu tun, was man sich vorher nicht getraut hat, sind viele kleine Schritte nötig. Wobei stand Ihnen Ihre Schüchternheit denn am meisten im Weg? Sie hat mich in jeder Lebenslage schmerzhaft blockiert. Wenn man mal wieder vom Einkaufen nach Hause kommt, weil man sich nicht getraut hat zu fragen, wo etwas im Regal steht, fühlt man sich völlig lebensunfähig. Aber das ist ja nur eine Kleinigkeit. Auch im Job werden die eigenen Fähigkeiten verkannt, weil man sich dem Chef oder…

Zuerst schlugen ihr die Beziehungsprobleme nur auf den Magen. Claudia S. hatte keinen Appetit, ging nicht mehr mit den Kollegen in die Kantine. Dann wurde sie dünnhäutig, fuhr die anderen immer öfter an. Denn zu Hause schlief sie kaum eine Nacht durch. Sie hatte den Verdacht, dass ihr Freund zu viel trank. Er kam oft beschwipst nach Hause, nachts stand er häufig auf, wenn er ins Bett zurückkam, roch er nach Alkohol. Tagsüber war er aufbrausend, so hatte sie ihn in zehn Jahren Beziehung noch nie erlebt. Doch sie wagte es nicht, ihn darauf anzusprechen. Irgendwann machte die Sorge um ihn auch Claudia S. selbst krank. Sie fühlte sich elend, konnte sich kaum konzentrieren. Da rief sie Thorsten Uhle an. Uhle ist ausgebildeter Psychologe und Experte für betriebliches Gesundheitsmanagement, jahrelang…

etwa 18 Stücke TEIG 400 g Zartbitter-Kuvertüre (z. B. von Dr. Oetker) 400 g weiche Butter 250 g Zucker 6 Bio-Eier 250 g Schmand 250 g Dinkelmehl (Type 630) 2 TL Weinstein-Backpulver 1 Prise Salz 1 TL gemahlener Zimt Fett für die Form SCHOKO-GLASUR 100 g Zartbitter-Kuvertüre 100 g Schlagsahne evtl. Kakao zum Bestäuben 1 Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. 2 FÜR DEN TEIG Kuvertüre grob hacken, in eine Metallschüssel geben und in einem warmen Wasserbad lauwarm schmelzen lassen, dabei gut rühren und nicht zu heiß werden lassen. 3 Weiche Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers etwa 2 Minuten cremig aufschlagen. Eier einzeln und nacheinander unterrühren. Anschließend Schmand und die geschmolzene Kuvertüre im Wechsel unterrühren. 4 Mehl, Backpulver, Salz und Zimt…

WIDDER 21.3.–20.4. Die Botschaft von Uranus-Jupiter ist laut und deutlich: raus aus der Fremdbestimmung, auf zu neuen Ufern! Es lohnt sich, darauf zu hören, denn Ihre inneren Instanzen und damit auch die Kritiker und Mahner sind zurzeit hyperaktiv. Wenn Sie also auf Ihrem Weg und bei Ihren Plänen bleiben wollen, müssen Sie klären, was Sie wollen – und was andere Menschen oder Ihre Schuldgefühle Ihnen einreden. STIER 21.4.–20.5. Wo Jupiter regiert, geht’s um Befreiung und Optimismus – und Ihr Jupiter-Prozess bezieht sich nun auf die Liebe. Auf Beziehung, Begegnung, die Weiterentwicklung der Liebesfähigkeit inklusive der Konfrontation mit dem Du. Hinhören, fragen, und einfühlen statt alte Konzepte zu verteidigen: Darum geht es. Das zeigt auch Schwachpunkte auf, ist aber heilsam. Genau wie das Umschwärmtwerden, das Sie ein wenig aus der Ruhe…

wie viel Zeit braucht man, um ein leckeres Essen auf den Tisch zu bringen, ein selbst zubereitetes wohlgemerkt? Weniger als viele denken – das zeigen wir in jeder BRIGITTE aufs Neue mit unseren „Schnelle Rezepte“-Ideen, für die Sie maximal 30 Minuten investieren müssen. 24 davon haben wir in diesem handtaschentauglichen Booklet versammelt. Deftiges wie Schweinenacken mit Rote-Bete-Salat (Seite 18), Feines wie Wolfsbarsch mit Tomaten-Gemüse (Seite 30), Exotisches wie das vegetarische Linsen-Dal (Seite 44), Snackiges wie die Crostini-Variationen (Seite 6) und Süßes wie unseren zum Reinsetzen cremigen Schokopudding (Seite 46). Die meisten Rezepte sind auf zwei Portionen ausgelegt, lassen sich aber hochrechnen – Sie müssen dann allerdings ein klein wenig mehr Zeit zum Putzen und Schnippeln einkalkulieren. Lassen Sie sich inspirieren und vor allem Appetit aufs Kochen und Essen machen. FOTOS…

2 PORTIONEN • VEGETARISCH 30 Minuten 400 g Blumenkohl 1 Kartoffel (100 g) 1 Schalotte 25 g Butter 1 Prise Zucker Salz ½ l kräftiger Gemüsefond 100 g Schlagsahne 1–2 TL Wasabi-Paste (sehr scharfer grüner Meerrettich) frisch ger. Muskatnuss 20 g Postelein (Tellerkraut/ Winterportulak) oder Gartenkresse frisch gemahlener Pfeffer 1 Blumenkohl putzen, die Röschen ablösen und abspülen. Mittelstrunk beiseitelegen, die Röschen in kleine Stücke teilen. Kartoffel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte abziehen, halbieren und fein würfeln. 2 Butter in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin kurz anbraten. Mit einer Prise Zucker und Salz würzen, den Fond dazugießen und alles zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. 3 Gekochten Blumenkohl im Fond fein pürieren und die Suppe eventuell durch ein Sieb streichen. Sahne und…

4 PORTIONEN 30 Minuten 1 Zwiebel 150 g Möhren 200 g Kartoffeln 400 g Steckrübe 50 g geräucherter durchwachsener Speck 4 EL Olivenöl 1 TL Fenchelsaat Zucker Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Lorbeerblatt 800 ml Gemüsebrühe 4 Salsiccia (ital. Bratwürste, à 80 g) oder grobe Bratwurst 2 Zweige Rosmarin 1 Zwiebel abziehen, fein würfeln. Möhren, Kartoffeln und Steckrübe schälen, abspülen und 1 cm groß würfeln. Speck in Streifen scheiden. 2 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Gemüse, Speck und die Fenchelsaat darin farblos andünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Lorbeer und Brühe dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze mit Deckel 20 Minuten köcheln lassen. 3 Würste in einer Pfanne bei kleiner Hitze in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten etwa 4 Minuten anbraten. Rosmarin mit in die Pfanne…

2 PORTIONEN 30 Minuten 250 g Wirsingkohl ½–1 EL Kümmelsaat Salz 100 g Zwiebeln 50 g Bacon (Frühstücksspeck) 2 EL Öl 1 TL Zucker 100 ml Weißwein 75 ml Rinderfond 125 g Bandnudeln ½ Bund Schnittlauch 1 EL Butter 1 TL Edelsüß-Paprikapulver 2 EL Schmand 1 Wirsingkohl putzen und den Strunk entfernen. Wirsing abspülen, klein schneiden, mit Kümmel und 1 TL Salz mischen und 5 Minuten ziehen lassen. 2 Zwiebeln schälen, grob würfeln. Speck in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Beides darin farblos andünsten. Kohl dazugeben, 3–4 Minuten mitdünsten. Zucker, Wein und Fond dazugießen und zugedeckt 10 Minuten dünsten. 3 Nudeln nach Packungsanweisung sehr bissfest kochen. Schnittlauch abspülen, trocknen und in Röllchen schneiden. Nudeln abgießen und dabei etwa 100 ml Kochwasser auffangen. 4 Die Nudeln zum Kohl geben…

2 PORTIONEN 30 Minuten 1 Bio-Ei 3 doppelte Bismarckheringsfilets (à 50 g; aus nachhaltigem Fischfang; z. B. mit MSC-Siegel) 100 g Rote-Bete-Kugeln (aus dem Glas; z. B. von Kühne) 1 kleiner Apfel (150 g; z. B. Cox Orange) 1–2 Stängel Dill 100 g Schmand 100 g saure Sahne 50 g Delikatess-Mayonnaise (80 % Fett) Salz, frischer Pfeffer Zucker 2 Scheiben Schwarz- oder Vollkornbrot etwa 25 g Butter 1 Das Ei in 10 Minuten hart kochen. Kalt abspülen, schälen und hacken. Inzwischen die Heringsfilets mit Küchenkrepp trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Rote Bete abtropfen lassen und würfeln (mit Küchenhandschuhen arbeiten). 2 Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in Würfel schneiden. Dill abspülen, trocken schütteln und, bis auf ein paar Ästchen für die Deko, fein schneiden.…

2 PORTIONEN 30 Minuten 20 g Butter 4 Yufka-Teigblätter (z. B. von Tante Fanny) 300 g Zanderfilet (aus nachhaltigem Fischfang; z. B. mit MSC-Siegel) 2 Tomaten 150 g Porree Salz 2 Bio-Eier 20 g frisch geriebener Parmesan-Käse 150 g Crème fraîche frisch gemahlener Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 2 EL fein gehackte Petersilie 1 TL getrockneter Estragon 1 Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. 2 Die Butter zerlassen. Eine Auflaufform (20 x 15 cm Größe) mit den Teigblättern auslegen. Dabei jedes Blatt zuvor dünn mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Überhängende Teigränder eventuell mit einer Schere abschneiden. 3 Das Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in 6 etwa 2 cm dicke Tranchen schneiden. Tomaten abspülen, sechsteln und entkernen. Den Porree putzen, abspülen und in Ringe schneiden. In…

3 PORTIONEN 30 Minuten 200 g Basmati- und Wildreis-Mischung Salz 2 rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 20 g frischer Ingwer 2–3 EL Rapskernöl 1–2 TL oriental. Gewürzmischung (z. B. Ras el-Hanout) 60 g getrocknete Soft-Aprikosen 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtopfgewicht) frisch gemahlener Pfeffer ½ Bund Minze oder glatte Petersilie 200 g griechischer Joghurt (10 % Fett) 1 Limette 1 Reis, 400 ml Wasser und Salz aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten quellen lassen. 2 Inzwischen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und die Gewürzmischung darin etwa 3 Minuten anbraten. 3 Aprikosen fein hacken. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Gekochten Reis, Aprikosenwürfel und Kichererbsen zu der Zwiebelmischung in die Pfanne geben und unter Rühren weitere…

2 PORTIONEN 30 Minuten 100 g Zwiebeln 4 EL Olivenöl 1 TL Fenchelsaat Salz 200 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Shiitake, Buchenpilze) 100 g Baby-Blattspinat 1 EL Pinienkerne 100 ml Gemüsefond frisch gemahlener Pfeffer 250 ml Milch 50 g Polenta (Maisgrieß) 2 EL Butter 1 TL Zitronensaft ½ TL Chiliflocken 20 g frisch gehobelter Parmesan-Käse 1 Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Fenchelsaat darin10 Minuten braten, dann salzen. Pilze putzen und klein schneiden. Spinat verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten, dann grob hacken. 2 Zwiebeln und Fenchel aus der Pfanne nehmen, restliches Öl dazugeben und die Pilze darin scharf anbraten. Spinat und Fond dazugeben, etwa 5–6 Minuten kochen lassen, dann salzen und pfeffern. 3 Milch…

4 PORTIONEN 20 Minuten ½ l Milch 35 g Speisestärke 100 g gute Edelbitter-Schokolade (85 % Kakaoanteil; z. B. „Excellence“ von Lindt) 40 g Zucker 1 Prise Salz 1–2 EL gebrannte Mandeln (z. B. von Seeberger) 1 TL Kakaopulver 1 Etwa 6 EL Milch und die Speisestärke in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. 2 Die Schokolade grob hacken. Restliche Milch, grob gehackte Schokolade, Zucker und Salz langsam aufkochen. Die angerührte Speisestärke einrühren und unter Rühren nochmals aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. 3 4 kleine Portionsschälchen mit kaltem Wasser ausspülen, den Schokopudding in die Schälchen füllen und etwas fest werden lassen. 4 Mandeln grob hacken. Pudding mit dem Kakaopulver bestäuben und mit den grob gehackten Mandeln bestreuen. Schokopudding lauwarm oder kalt servieren. PRO PORTION ca. 335 kcal, E 9…