FÜRS BUFFET
HÄHNCHENSPIESSE MIT BASILIKUM-KOKOSSOSSE
8 Spieße
SPIESSE 1 Bio-Zitrone 1 Knoblauchzehe 1–2 EL Sonnenblumenöl 2 EL flüssiger Honig 1–2 EL Sojasoße 400 g Hähnchenfilets (am besten Bio) Salz, frischer Pfeffer 1 TL Chiliflocken 8 lange Holzspieße SOSSE 4 Stiele Basilikum 30 g Bio-Ingwer 150 ml Kokosmilch 3 EL Cashewmus etwa 2 EL Sojasoße 30 Minuten
1 Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
2 FÜR DIE SPIESSE Zitrone abspülen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Knoblauch abziehen, hacken, mit Öl, Honig, Sojasoße, Zitronensaft- und schale verrühren.
3 Fleisch abspülen, trocknen, flach klopfen und in 8 lange Streifen schneiden. Salzen, pfeffern, wellenförmig auf 8 Holzspieße stecken, in eine Auflaufform legen. Marinade darübergießen, mit Chili bestreuen. Im Ofen etwa 12 Minuten braten.
4 FÜR DIE SOSSE Basilikum abspülen,…
