Tabla de contenidos para 06/2023 en Chefkoch

BROTBACKSCHULE Mediterrane Brotsticks VERFASSER RIKE2 WEB CK-MAG.DE/030623 SIMPEL 15 MIN. + 1 STD. GEHZEIT + 15 MIN. BACKZEIT PRO STÜCK 1 g E, 2 g F, 9 g KH = 67 KCAL ZUTATEN (16 STÜCK) 200gMehl 12PckTrockenhefe 12TlZucker 1gestrichenerTlSalz 3Elplus12 El Olivenöl FleurdeSel PfefferausderMhle ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT…

ERDBEERZEIT Schoko-Mandel-Erdbeertorte VERFASSER CAROLINE48 WEB CK-MAG.DE/170623 SIMPEL 35 MIN.+35 MIN. BACKZEIT PRO STÜCK 6 g E, 20 g F, 23 g KH = 304 KCAL ZUTATEN (12 STÜCKE) Für den Teig 80gZartbitterschokolade 80gButter 80ggemahleneMandeln 30gKakaopulver 6EierKl M) 1PriseSalz 1PckVanillezucker 150gZucker Für doe Dekoration 200mlSchlagsahne 500gErdbeeren Rote-Johannisbeeren-Geleeoder1Pck. roter Tortenguss) 1ElgehacktePistazien ZUBEREITUNG Blätterteigkissen mit Erdbeeren VERFASSER ROSALILLA WEB CK-MAG.DE/160623 SIMPEL 30 MIN. + 20MIN. BACKZEIT PRO STÜCK 7 g E, 42 g F, 41 g KH = 590 KCAL ZUTATEN (8 STÜCK) 2PckTK-Bltterteig (à 250 g) 60ggehobelteMandeln 40gZucker 500gErdbeeren 600mlSchlagsahne 1PckParadiescreme“ (Vanillegeschmack) 1ElPuderzucker ZUBEREITUNG Rhabarber-Erdbeer-Marmelade VERFASSER FEUERMOHN WEB CK-MAG.DE/140623 SIMPEL 25 MIN. PRO TL 0 g E, 0 g F, 4 g KH = 18 KCAL ZUTATEN 6GLSER À 230 ML) 500gRhabarber 500gErdbeeren 500gGelierzucker2 : 1) ZUBEREITUNG Rhabarberkuchen mit Baiser VERFASSER BIRGIT1980…

WAS MACHE ICH MIT Matjes? Yes, yes, yes! Wir lieben den zarten Hering in vielen Varianten! Die zwei schönsten stellen wir Ihnen hier vor, mal frisch kombiniert Oder á la Hausfrauenart mit Kartoffeln Matjes á la Mittelmeer VERFASSER MÖPPEL WEB CK-MAG.DE/330623 SIMPEL 15 MIN.+ 1 STD. ZIEHZEIT POR PORTION 10 g E, 17 g F, 4 g KH = 220 KCAL LOW CARB ZUTATEN (4 PORTIONEN) 2Matjesdoppelfilets 1Zwiebel 2Tomaten grne Paprika 50gschwarzeOliven 1StielThymian ZweigRosmarin 1StielMinze 1Knoblauchzehe 2ElhellerAcetobalsamico 2ElOlivenol SalzPfeffer ZUBEREITUNG Folienkartoffeln mit Matjes VERFASSER KAKTUS1709 WEB CK-MAG.DE/340623 SIMPEL 10 MIN.+ 1 STD. BACKZEIT PRO PORTION 15 g E, 25 g F, 37 g KH = 447 KCAL ZUTATEN (4 PORTIONEN) 4groefestkochende Kartoffeln (á 200 g) 1Zwiebel 2Gewrzgurken 1Apfel 250gMatjesfilets 50gsaureSahne 200gCrme fraîche SalzPfeffer 2StieleDill ZUBEREITUNG Der TIPP aus der Redaction…

Seitan-Burger mit Kräuter-Wedges VERFASSER ENERGYBIRD WEB CK-MAG.DE/320623 SIMPEL 30 MIN. + 45 MIN. GAR- UND BACKZEIT PRO STüCK 36 g E, 13 g F, 60 g KH = 528 KCAL ZUTATEN (6 STÜCK) Für die Pattys 2ElSojasauce 112Elfiiissiges Raucharoma (Liquid Smoke) 2ElOlivenolSalz Pfeffer Cayennepfeffer250gRoteBeten (vakuumiert) ISOmlGemusebrhe 200gSeitan Fix" (z. B. von Biovita) 1ElKichererbsenmehl 2ElHefeflocken 1ElRostzwiebeln 1T1Zwiebelpulver 1T1Knoblauchpulver Für die Kartoffeln 500gKartoffeln 2ElPolenta 2ElPflanzenol 1ElThymianSalz Pfeffer Für den Belag 3ElSenf 12BlatterKopfsalat 1groBeroteZwiebel 2Tomaten 3ElKetchup 6Burgerbrotchen ZUBEREITUNG 1. Sojcisauce und Raucharoma mit 1 El Olivenöl, 1 1/2 T1 Salz, 1 El Pfeffer, 1/2 T1 Cayennepfeffer und Roten Beten glatt pürieren. Die Gemüsebrühe zugeben und unterrühren. 2. Seitan, Kichererbsenmehl, Hefeflocken, Röstzwiebeln, Zwiebel- und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen. Rote-Bete-Mix mit einem Holzlöffel unter die Seitanmischung rühren (Abb. A). Sollte die Masse zu…

Neue Inspiration: Profi-Köche wie Viktoria Fuchs (oben rechts) oder Alexander Herrmann (Mitte) geben Rezepte, Tipps und Tricks an Sie weiter. Das alles im attraktiven PLUS-Bereich von Chefkoch.de Das Digitalangebot auf Chefkoch.de Online finden Sie alle Rezepte, die in zehn Jahren in unserem Heft erschienen sind. Probieren Sie auf Chefkoch.de auch den digitalen Wochenplaner, stöbern in ausgewählten Rezepten aus beliebten Magazinen oder entdecken Video-Kochschulen und gelingsichere Anleitungen. Für wenige Euro können Sie das alles im neuen Plus-Bereich werbefrei nutzen. Mit vielen schönen exklusiven Features wie Live-Kochsessions mit Profi-Köchen. Wer kostenlos surft, der kann sich die App aufs Smartphone laden, damit Einkaufszettel erstellen und Rezepte im Kochbuch abspeichern. Wir wünschen Ihnen in jedem Fall den besten Genuss. Mehr Infos über unser PLUS-Abo: chefkoch.de/aktion40 Unsere Buchreihe Sie versammeln die schönsten Rezepte aus dem…

CAMPINGKÜCHE ZucchiniHalloumi-Spieβe VERFASSER SESSM WEB CK-MAG.DE/070623 SIMPEL 20 MIN. PRO STÜCK 15 g E, 18 g F, 3 a KH = 241 KCAL LOW CARB ZUTATEN (4 STÜCK) 250gHalloumi 1Zucchini200g) 2ElTomatenmark 1ElQlivenl 1TlChilipulver ZUBEREITUNG Champignonspieβe vom Grill VERFASSER FRAUJANSEN WEB CK-MAG.DE/040623 SIMPEL 10 MIN. + 12 STD. MARINIERZEIT PRO PORTION 4 g E, 9 g F, 2 g KH = 108 KCAL LOW CARB ZUTATEN (4 PORTIONEN) Für die Marinade 2Knoblauchzehen 100mlOlivenl 3ElKetjapmanis 3ElSojasauce 1TlThymian 1TlOregano Für die Spieβe 500gChampignons ZUBEREITUNG Pizzasuppe VERFASSER MARCOVERENA1608 WEB CK-MAG.DE/0S0623 SIMPEL 30 MIN. PRO PORTION 35 g E, 62 g F, 5 g KH = 742 KCAL LOW CARB ZUTATEN (4 PORTIONEN) 500ggemischtesHackfleisch 4ElRapsl 1Dosestckige Tomaten (400 g) 1DoseChampignons200 g Abtropfgewicht) 1DoseBrechbohnen200 g Abtropfgewicht) 200gSahneschmelzkse 200mlSchlagsahne 250mlGemsebrühe 2Knoblauchzehen SalzPfeffer 1TlOreganoevtl 2 Frühlingszwiebeln ZUBEREITUNG Zitronenhähnchen…

ÜBERDENTELLERRAND Poulet provençal VERFASSER SKYE WEB CK-MAG.DE/310623 SIMPEL 20 MIN. + 1STD. MARINIERZEIT + 30 MIN. GARZEIT PRO PORTION 65 g E, 34 g F, 18 g KH = 677 KCAL LOW CARB ZUTATEN (4 PORTIONEN) 125mlOlivenl 1ElscharfesPaprikapulver 1ElmildesCurrypulver 1ElgroberPfeffer ausderMhle, Salz 2Elgetrocknetes Basilikum 3ElSojasauce 4Hhnchenbrustfilets(á 250 g) 1Dosestckige Tomaten (400 g) 250mltrockenerRotwein 1T1Zucker 3buntePaprika 3Zwiebeln 2Zucchini 4Knoblauchzehen 4StieleBasilikum ZUBEREITUNG Moules de Méditerranée VERFASSER HEIMWERKERKÖNIG WEB CK-MAG.DE/290623 SIMPEL 45 MIN. PRO PORTION 21 g E, 14 g F, 22 g KH = 335 KCAL ZUTATEN (2 PORTIONEN) 1kgMiesmuscheln 1ElOlivenl 1Zwiebel 1Knoblauchzehe 1rotePaprika 1ZweigRosmarin 2Lorbeerbltter 1Dosestckige Tomaten (400 g) 150mltrockenerWeiwein Salz, Pfeffer 1Zucchini 2ElTomatenmark 1T1Zucker 50gschwarzeOlivenohne Stein 1T1Orangenabrieb ZUBEREITUNG Blätterteigtörtchen mit Thunfisch VERFASSER GOURMETKATHI WEB CK-MAG.DE/280623 SIMPEL 30 MIN. PRO STÜCK 8 g E, 11 g F, 8 g KH…

Selbst gemachte Tagliatelle mit Thymian-Zitronen-Sauce VERFASSER CHEFKOCHTRIFFTFACKELMANN WEB CK-MAG.DE/400623 SIMPEL 30 MIN. + 1 STD. RUHEZEIT PRO PORTION 21 g E, 28 g F, 64 g KH = 612 KCAL ZUTATEN (4 PORTIONEN) Für den Nudelteig 50gSemolaitalienischer Hartweizengrieβ) 1EigelbKl M) 12ElOlivenl 250 g Mehl (type 00) 3EierKl M) Salz Für die Sauce 1Bio-Zitronez B. von der Amalfiküste) 30gSemmelbrsel 2ElOlivenl 100gParmesanoderPecorino 90mlnaturtrber Apfelsaft 3ElButter 4StieleBasilikumbltter 6StieleZitronenthymianSaftund Abrieb von 2Knoblauchzehen PfefferausderMhle ZUBEREITUNG SCHRITT FÜR SCHRITT…

BUDDHA-BOWL S. 68 MITTAGSTIEFBOOSTER Fettarm, ballaststoffreich und voller B-Vitamine – danach lässt es sich wieder voll durchstarten Orientalische Buddha-Bowl VERFASSER WEB CK-MAG.DE/230623 SIMPEL 40 MIN. PRO PORTION 25 g E, 21 g F, 80 g KH = 667 KCAL ZUTATEN (3 PORTIONEN) 1Knoblauchknolle 200gBelugalinsenSalz Pfeffer 1groeSüßkartoffel 1kleinerBrokkoli 1rotePaprika 1gelbePaprika 4ElOlivenl 1PriseChiliflocken 1PriseRaselHanout 1roteZwiebel 1HandvollRucola 3ElZitronensaft TIAhornsirup 2ElgeviertelteDatteln 2ElMandelstifte 2StieleglattePetersilie ZUBEREITUNG Proteinreicher Bountyquark VERFASSER HOUSE-KATZE WEB CK-MAG.DE/190623 SIMPEL 15 MIN.+ 30 MIN. KÜHLZEIT PRO PORTION 38 g E, 29 g F, 53 g KH = 653 KCAL ZUTATEN (2 PORTIONEN) 2 El Kokosöl 4 El Zucker oder Erythrit 35 g plus 1 TI Kokosraspeln 2 El Kakaopulver 500 g Magerquark 100 g Himbeeren ZUBEREITUNG NASCHEN OHNE SÜNDE Wer mit Erythrit süßt, darf sogar noch eine zweite Portion genießen MUCKI-MAHLZEIT Proteine sind…