Estrella del Mediterráneo
Algunos autores argumentan que el nombre de ‘sardina’ proviene de la costa de Cerdeña, donde vivían grandes bancos de este pescado azul. Es, sin duda, uno de los más consumidos en el Mediterráneo y también en algunas zonas del Atlántico, como en Galicia. Sin embargo, su sobrepesca está llevando a considerarla una especie en peligro de extinción.
Beneficios
Son múltiples: son ricas en Omega 3, que ayuda a controlar el colesterol, y los triglicéridos, bajando la presión sanguínea, previene la anemia y son ricas en minerales como fósforo, calcio, potasio, zinc, hierro y magnesio. Además, son baratas y sabrosas.…