NUESTRA MEJOR COCINA PENSAR en Tenerife es imaginarse en las playas de Las Teresitas o Médano, en la cima del Teide o en los bosques de Anaga. Pero este cabildo es también el motor de la provincia más extensa de Canarias, que engloba, además, a La Palma, El Hierro y La Gomera, con Santa Cruz de Tenerife como capital. Su cultura gastronómica se define por esta dimensión territorial, y no siempre es común al resto del archipiélago. Como en Las Palmas (Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura y La Graciosa ), disfrutan de los beneficios del mar. En la Corriente del Golfo capturan cherne, corvina, vieja., sama.., que guisan en sancocho (sopa) y otras cazuelas. En el interior saborean carne fiesta (adobada), garbanzas compuestas (de mayor tamaño) o conejo en salmorejo, y…
