DILL-RAHM-PFANNKUCHEN MIT FORELLE
2 Portionen
30 Minuten
1 Bio-Ei etwa 1 TL Zucker 100 ml Milch 250 g saure Sahne 150–175 g Mehl ½ TL Natron Salz 4 Stiele Dill 300 g Salatgurke ¼ Kopf Endiviensalat 1 EL Zitronensaft frisch gemahlener Pfeffer 1 rote Zwiebel 2 EL Öl 250 g geräucherte Forellenfilets 1 Ei und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Milch, 100 g saure Sahne, Mehl, Natron und 1 Prise Salz zugeben, verrühren. Dill abspülen, trocknen, abzupfen, fein hacken, unter den Teig rühren. Ist der Teig sehr flüssig, mehr Mehl unterrühren.
2 Gurke abspülen, schälen, in dünne Scheiben hobeln. Salat abspülen, trocknen, in Streifen schneiden. 150 g saure Sahne und den Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Gurke und Salat mischen. Zwiebel abziehen, in Ringe…
