Brigitte11/2018的目錄

»Das wird für mich der aufregendste Tag dieses Jahres« Liebe Leserin, lieber Leser, Pläne machen oder einfach alles auf sich zukommen lassen? Früher tendierte ich zu Zweiterem. Egal, ob es um den kommenden Urlaub oder den nächsten Step im Job ging. Klar, spontan sein ist lässig, und wenn man nicht festgelegt ist, kann man problemlos umswitchen, sobald sich irgendwo eine Tür auftut. Meine überwiegende Erfahrung ist mittlerweile allerdings: Meist tut sich keine Tür spontan auf. Und dann hat der Lieblingsitaliener keinen Tisch mehr frei, wenn man am Freitagabend – ganz kurzentschlossen – vorbeikommt, das Konzert ist längst ausverkauft, die Flüge für das spät erwählte Ferienziel sind megateuer und der nächste Karriereschritt entpuppt sich als Auf-der-Stelle-Treten. Deshalb bin ich längst dazu übergegangen, einige Dinge langfristig zu planen: kleine Urlaubsinseln, ein Treffen mit…

Lachen und tanzen Zu „Einmal in den Orbit geschossen“ in Heft 8/2018 Beim Lesen des Interviews mit Lisa Ortgies hätte ich an der Stelle, wo sie beschreibt, wie sie ihre Altersgenossen seit ihrem Herzinfarkt oft verwundern, beinahe laut gelacht (ich saß im Zug). Sie hat ausgesprochen, worüber ich rätsle, mich aber nicht öffentlich zu lachen traue, um nicht die meisten in meinem Umfeld zu vergraulen. In Wirklichkeit tun mir Menschen leid, die ihre Lebenszeit mit Schlacken, Darmbakterien und Ähnlichem verbringen. Allerdings wurde ich vor elf Jahren ebenfalls aus dem Orbit geschleudert und freue mich seither über Bäume, Felder, Wiesen, Blumen, Lachen, Laufen, Tanzen ... vor allem über Humor. Danke Lisa! CLAUDIA MAIRER, TELFS/ÖSTERREICH „Nicht in Ihrer Größe“ Zur Kolumne von Alena Schröder „Keine Zeltplanen, bitte!“ in Heft 8/2018 Danke, danke, danke! Wie habe ich mich…

BRIGITTE: Frau Hamann, lassen Sie uns über Nachhaltigkeit sprechen – jenseits von Tipps für ein umweltbewussteres Leben. Mich interessiert das emotionale Moment. KAREN HAMANN: Was meinen Sie damit? Wer eine lose Biogurke auf dem Markt kauft statt eine eingeschweißte im Supermarkt, dem geht es um weit mehr als nur den Einkauf. Leben wir auch deshalb umweltbewusst, weil wir uns gut fühlen wollen? Nachhaltigkeit wird schon seit einigen Jahren immer positiver besetzt, und der Gedanke, dass ein nachhaltiges Leben zugleich ein gutes Leben sei, ist weitverbreitet. Es stimmt: Wenn Sie zur unverpackten Biogurke greifen, können Sie sich ziemlich gute Gefühle verschaffen. Wenn wir uns damit so gut fühlen – warum leben dann nicht alle konsequent nachhaltig? Weil Nachhaltigkeit weniger ein einzelnes Gefühl als eher ein Gefühlscocktail ist. Sie ruft weit mehr…

entspannt Zwanglos und lässig blitzt es bei Valentino. Mit maskuliner Cargo-Style-Hose wird der Glanz heruntergebrochen – und tragbar für Mo., Di., Mi., Do., Fr.… aufgebrezelt Wem ein schillerndes Teil nicht genug ist, vervollständigt seinen Look wie bei Bottega Veneta mit Nieten, Kristallen oder einfach: noch mehr Pailletten!…

ANGELA SCHÖNECK ist Beauty-Redakteurin und extrem furchtlos, was Selbstversuche angeht. Auch bei Haarfarben hat sie schon einiges ausgetestet... 1. GRAU LOSWERDEN „Ich bin brünett mit inzwischen etwa 30 Prozent Grau-Anteil – da sieht der Ansatz natürlich etwas heller aus. Deshalb bin ich von meiner Standardnuance Dunkelblond auf eine hellere gewechselt. So vermauschelt sich der Nachwuchs besser.“ 2. SONNIG STRÄHNEN „Beim Nachtönen trage ich die Farbe in Strähnen mit den Fingern auf. Der Effekt ähnelt ein bisschen dem Ausbleichen durch Sonne.“ 3. MÜLL VERMEIDEN „Ich verwende spezielle Ansatz-Sets in kleinen Größen, ich brauche ja keine ganze Flasche. Auch gut: Naturfarbe in der Tube – einfach zuschrauben, bis zum nächsten Mal.“ 4. FÜR EINEN TAG „Farbige Ansatzsprays sind ideal, wenn man schnell Hand anlegen will. Ich massiere das Spray mit den Fingern…

Aus den vielen guten Sachen, die es über den britischen Schauspieler Bill Nighy, 68, zu sagen gibt, haben wir für Sie aus Gründen der Übersichtlichkeit eine Top drei erstellt. Punkt eins: Bill Nighy ist der wunderbare Beweis dafür, dass lange keinen Erfolg zu haben nicht heißen muss, dass er niemals kommt. Als junger Mensch reiste der Sohn einer Nachtschwester und eines Automechanikers nach Paris, um dort den größten Roman aller Zeiten zu schreiben, kam aber nie über den Titel hinaus. Als er völlig pleite war, ließ er sich vom britischen Konsulat nach Hause schaffen und wurde ein mittelbekannter Schauspieler. Erst im fortgeschrittenen Alter von 53 Jahren hatte Nighy seinen Durchbruch: als abgewrackter Ex-Popstar Billy Mack in Richard Curtis’ Weihnachtskomödie „Tatsächlich ... Liebe“ von 2003. Die ist inzwischen längst ein Klassiker…

Der Skandal Sie gilt als das Wunderkind der neuesten amerikanischen Literatur: Brit Bennett, geboren 1990, sprang mit ihrem Debütroman „Die Mütter“ aus dem Stand an die Spitze der US-Bestsellerlisten und wurde für den PEN-Award nominiert. Sie erzählt von drei Teenagern, die in der kleinen kalifornischen Gemeinde Oceanside aufwachsen. Nadia, eins der beiden Mädchen, wird von dem Jungen geschwängert – und er ist ausgerechnet der Sohn des Pastors. Ein Skandal, über den sich „die Mütter“, wie die alten Frauen der Kirchengemeinde genannt werden, noch lange das Maul zerreißen. Aber es geht in dieser lebensklugen und oft tieftraurigen Geschichte auch um den Verlust von Nadias richtiger Mutter, die sich umgebracht hat – und um den Verlust des Kindes, das Nadja nicht auf die Welt gebracht hat. (Ü: Robin Detje, 318 S., 20 Euro,…

BRIGITTE: Frau Fine, es gibt zahlreiche Glaubenssätze, warum Männer aufgrund ihrer Biologie angeblich „so“ sind und Frauen „anders“. Sie sagen, dass das zu weiten Teilen Quatsch ist. CORDELIA FINE: Der Fehler liegt schon in der Annahme, dass „biologisch“ heißt, etwas sei fix und unveränderlich. Ja, es gibt Studien zu Unterschieden zwischen Gehirnen von Männern und Frauen. Man nimmt dann vielleicht an, das sei von Anfang an so festgelegt. Aber ein Gehirn entwickelt sich durch die Erfahrungen, die wir machen. Und diese Erfahrungen sind es, die für Männer und Frauen oft unterschiedlich sind. Es gibt also gar kein „männliches“ und „weibliches“ Gehirn? Es gibt einige Persönlichkeitsmerkmale und Charakteristika, die im Durchschnitt bei Männern und Frauen unterschiedlich stark ausgeprägt sind. Aber zum einen sind diese Unterschiede relativ klein, und zum anderen addieren…

Erin hat einen älteren Bruder, der Fußball liebt. Deshalb waren wir nicht besonders erstaunt, als sie uns im Vorschulalter mitteilte, dass sie mit Ballett aufhören und stattdessen Fußball spielen wolle. Ab da ging es schnell: keine Kleider mehr, kein Rosa mehr und im Schwimmbad keine Badeanzüge. Zum Haareschneiden ging sie mit ihrem Bruder zu einem türkischen Herrenfriseur. Als Erin in die Schule kam, gab es in den ersten Tagen ein bisschen Verwirrung, aber es war kein großes Thema. Sie hat eine beste Freundin und einen besten Freund. Barbies und langhaarige Ponys hat sie nie angerührt, und auf dem Pausenhof rollte sie mit den Augen, wenn „Germany’s Next Topmodel“ nachgespielt wurde. Aber Seilspringen und Gummitwist mit den Mädchen ist super, das bringt Spaß. Erin erinnert mich an mich selbst als Kind…

Der alte Traum ist wieder da. Die Legende von der Liebe ohne Ende – bin ich gerade mittendrin, oder fliege ich gerade raus? Der zimtfarbene Klecks im Meer 10 000 Meter unter mir muss Sri Lanka sein. So fliege ich seit Stunden durch die Welt, Sydney im Rücken, Berlin vor Augen. In die andere Richtung bin ich vor vier Wochen aufgebrochen. Wegen dieses Mannes, in den ich mich vor mehr als 30 Jahren zum ersten Mal verliebt habe. Und vor zwei Jahren, mit Mitte 50, zum zweiten Mal. Als ich ihn das erste Mal sah, stand er vor unserem besetzten Haus und wollte seinen Freund Jens besuchen. Ich warf den Schlüssel hinunter, er kam hoch. „Hi!“, sagte er, strahlte mich an und gab mir den Haustürschlüssel zurück. Dabei berührten seine…

Allein das Meer! Glasklar ist das Wasser, und manchmal leuchtet es türkis wie auf den Malediven – zum Baden eine Wonne und das reinste Augenglück. Apulien hat 800 Kilometer Küste, die vor allem im Gargano, dem Sporn des Stiefels, und im Salento, dem Absatz, abwechslungsreich und spektakulär ist: steile Klippen und uralte Wälder, schier endlose Sandstrände, versteckte Grotten – alles da. Fast noch mehr als die Natur aber liebe ich die historischen Bauwerke, angefangen bei der Burg „Castel del Monte“ nordwestlich von Bari, die wie ein achteckiger Kristall über die Landschaft herrscht. Die Barockstadt Lecce im Südosten mit ihren prächtigen Fassaden und dann natürlich die berühmten runden „Trulli“-Häuser, deren steinerne Dächer wie weiße Zipfelmützen aus den Mandel-und Olivenhainen des Valle d’Itria ragen. Rauer als Apulien ist Kalabrien, die Stiefelspitze Italiens.…

SALSICCIA-BOLOGNESE MIT POLENTA 2 Portionen 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 250 g Salsiccia-Wurst 5 EL Weißwein oder Orangensaft 1 EL Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten (400 g Einwaage) Salz, frischer Pfeffer einige Tropfen Tabasco POLENTA 1 Knoblauchzehe 200 ml Milch 70 g Polenta (Maisgrieß) 1 EL Butter 20 g Parmesan-Käse etwas Basilikum 1 FÜR DIE BOLOGNESE Zwiebel abziehen, fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel darin etwa 5 Minuten andünsten. Inzwischen Salsiccia-Brät aus der Pelle drücken und in kleine Stückchen teilen. Zu den Zwiebeln geben und goldbraun braten. Wein dazugießen und 1 Minute köcheln lassen, Tomatenmark unterrühren und 1 Minute andünsten. Gehackte Tomaten zufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. 2 FÜR DIE POLENTA Knoblauch abziehen, mit Milch und 300 ml Wasser aufkochen. Polenta einrühren, salzen,…

Schon bei dem Wort gerate ich ins Schwitzen. Leistung. Ich denke an Ehrgeiz und Burnout, Druck und Erfolg, Konkurrenz und Disziplin, an große Ziele und bitteres Versagen. Und den schrillen FDP-Slogan „Leistung muss sich wieder lohnen“, der immer auch wie eine Drohung klang. Wir müssen etwas leisten, um etwas dafür zu bekommen, gute Noten, Geld oder Medaillen, ständig werden unsere Leistungen gemessen und mit denen der anderen verglichen. Warum auch nicht? 1000 Mal gehörte Sätze wie: „Wir leben nun mal in einer Leistungsgesellschaft“ oder „Nur wer etwas leistet, kann sich etwas leisten“ stecken uns tief in den Knochen und spornen uns an, zu optimierten Versionen unserer selbst zu werden, manchmal über unsere Kräfte hinaus. Es gibt kaum einen Lebensbereich, in den der Leistungsbegriff nicht hineingesickert ist wie eine klebrige Flüssigkeit,…

Freigebig BRIGITTE-Redakteurin Kristina Maroldt bekam vom Philosophen Richard David Precht dreierlei: ein Interview (S. 58), ein Selfie und das Grünzeug aus seinem Salat. Schön essen! Unsere Ernährungsexpertin Anna Ort-Gottwald schwört: Die besten Beauty-Wirkstoffe gibt‘s auf dem Wochenmarkt! Obst und Gemüse nämlich (S. 148). Undercover Autor Marius Münstermann (links) und Fotograf Christian Werner gaben sich in Kambodscha als Touristen aus – und recherchierten, wie gut gemeinte Hilfe den Kindern eher schadet (S. 122).…

Kurz gesagt: Einen Monat, ein Jahr, unendlich...? Genug, um wieder frei zu sein. Jetzt mal ausführlich: Es gibt keine Regel, wie viel Zeit vergangen sein muss, um die Kränkungen aus und die Sehnsucht nach der Ex-Beziehung zu überwinden und wieder offen für eine neue Liebe zu sein. Wir verarbeiten eine 20-monatige Beziehung nicht notwendigerweise schneller als eine 20-jährige Ehe. Wer schon lange Trennungsgedanken hatte, ist deshalb trotzdem nicht unbedingt schneller über die Beziehung hinweg als jemand, der völlig unvorbereitet in der leeren Wohnung den Abschiedsbrief seiner Ex gefunden hat. Eine unbefriedigende Beziehung können wir entweder relativ leicht hinter uns lassen, oder aber wir bleiben erst recht an ihr hängen, weil wir unser Scheitern nicht ertragen können. Haben wir Kinder, und der Verlust der Familie ist untrennbar mit der Trennung verschmolzen?…

Ich habe ein neues Hobby, und das Beste daran ist: Es gehört nur mir. Ich oute mich vielleicht als Nerd, aber das macht nichts. Ich stehe dazu. Ich besuche Konzerte, Vernissagen, gehe ins Kino, ja, sogar ins Theater – und zwar allein. Auch ich musste das erst lernen. Nicht, dass ich immer davon geträumt hätte. Ich habe aus der Not eine Tugend gemacht. Das ewige Gesuche nach Leuten, die zur selben Zeit genauso viel Lust darauf haben, zum Beispiel die Lesung eines schrägen ukrainischen Schriftstellers zu besuchen, hatte mich schon länger genervt. Als ich kürzlich beruflich eine Zeit lang in Krakau war und dort niemanden hatte, der mit mir durch die Jazzkeller zog, riss ich das Ruder herum und sagte mir: „Hey, sei froh, du kannst hingehen, wo du willst,…

PREMIERE Willkommen Blumen, Ethno-Styles, wunderschön Feminines: Am 25. Mai eröffnet der US-Concept Store „Anthropologie“ seine erste deutsche Filiale auf der Düsseldorfer Kö (Königsallee 78). Ein inspirierender Mix aus Mode, Accessoires und Wohndekor auf fast 1000 Quadratmetern. Mit der Idee zum kuratierten Shopping startete der Unternehmer Dick Haynes vor 26 Jahren in Pennsylvania. Auf den Namen kam er durch sein Studium der Anthropologie, der Wissenschaft vom Menschen. Davon versteht er was. www.anthropologie.com GEPÄCK BARBARA ON TOUR „Wäre mein Koffer eine Frau, dann würde sie mitten im Leben stehen, total robust und sympathisch“, sagt Barbara Schöneberger, Hauptfigur des gleichnamigen Magazins aus unserem Verlag. Und genauso sympathisch ist die achtteilige Reisegepäck-Serie, die jetzt in Kooperation mit „Barbara“ und dem Traditionshersteller Titan entstand: tolle Trolleys und Weekender im Filzmantel mit roségoldenen Details – schick…

Es waren einmal ein paar einsame Kräutersalben im hintersten Reformhaus-Regal ... Dieser Nische sind Salbei, Pfefferminze und die anderen kleinen Wirkstoff-Tausendsassas längst entwachsen. Was, klar, vor allem am Naturkosmetik-Boom liegt; die Wachstumsraten für das „grüne“ Beauty-Segment sind seit Jahren beachtlich. Und etwa 80 Prozent der – mittlerweile ziemlich ausgefeilten – Produkte werden inzwischen in Drogerien verkauft. Kein Wunder also, dass sich fast alle anderen Kosmetik-Unternehmen heute ebenfalls für mehr Natur in ihren Tiegeln und Tuben interessieren und auch Kräuter ausgesprochen gern in Shampoos, Deos oder Hautpflege einsetzen. Schließlich gibt es kaum ein Beauty-Problem, für das kein Kraut gewachsen ist. Poren- & Frische-Profi: SALBEI Seine Pflege-Superkräfte: Der lateinische Name Salvia leitet sich von „salvare“, heilen, ab. Und das tut der Salbei, hemmt etwa Entzündungen, hilft also gegen Pickel. Zudem wirkt er zusammenziehend…

CHARITY Lesen & schreiben ...ist für viele Menschen nicht selbstverständlich. Deshalb engagiert sich Lancôme unter dem Motto „Write Her Future“ gegen den weltweiten Analphabetismus, speziell bei jungen Frauen, und stellt in den nächsten fünf Jahren zwei Millionen Euro für entsprechende Programme zur Verfügung. In Deutschland kooperiert die französische Luxusmarke dafür mit „Stiftung Lesen“. NEUES FÜR HAUT UND HAAR Frisch im Regal 1 Dream-Team Mit Grapefruit und Salbei verwöhnt die „Bath Therapy Delighting Blend Körpercreme“ von Biotherm. 200 ml ca. 20 Euro 2 Geschmeidigkeit Das „Pflege & Öl Duschöl“ reinigt sanft und schützt vorm Austrocknen. Von Dove, 200 ml ca. 3 Euro 3 Sonne, Strand, Meer Das Body Spray „Summer at Sea“ von La Mer macht Urlaubslaune. 50 ml ca. 13 Euro 4 Orange, Zitrone, Bergamotte ... Die „Remix Cologne Edition…

In der Regel kennen wir gespaltene Persönlichkeiten als pathologisches Problem. Für Nina George dagegen sind sie ein einträgliches Geschäftsmodell. Denn es gibt die Schriftstellerin, rein beruflich, in gleich drei Versionen. Da ist zum einen Anne West, die Autorin von Erotik-Sachbüchern, die seit 1998, als „Gute Mädchen tun’s im Bett, böse überall“ erschien, als Sex-Päpstin gilt – George war damals eine 24-jährige Journalistin. Da ist aber auch Jean Bagnol, das Pseudonym für George und ihren Mann Jens J. Kramer, die in den letzten Jahren gemeinsam drei Frankreich-Krimis geschrieben haben. Aber sie selbst ist die 44-Jährige dann doch als Nina George. Das ist auch definitiv die erfolgreichste Ausgabe, allein von „Das Lavendelzimmer“, in 35 Sprachen übersetzt, hat sie weltweit eineinhalb Millionen Exemplare verkauft, Hollywood hat sich neulich die Rechte gesichert. Ach ja,…

POLANSKI, SO MITTEL Es gibt Filme, bei denen man die ganze Zeit über davon überzeugt ist, dass am Ende der ganz große Twist kommen muss. „Nach einer wahren Geschichte“ (Buch und Regie: Roman Polanski) ist so ein Film. Ich verrate nicht zu viel, wenn ich sage: Soo groß ist der Twist dann gar nicht. Trotzdem war ich gut dabei unterhalten, Polanskis Ehefrau Emmanuelle Seigner (die wirklich sehr gut ist!) als Schriftstellerin mit Schreibblockade zuzuschauen. Als eine geheimnisvolle Schöne (Eva Green) in ihrem Leben auftaucht, lässt sie diese immer stärker die Kontrolle übernehmen. Polanski war zwar schon viel besser, aber auch schon viel, viel schlechter. BBB Wir sind alle wunderschön! Amy Schumer ist eine der lustigsten Frauen, die ich kenne. In „I Feel Pretty“ kann sie so richtig auf die Kacke…

BRIGITTE: Der Bundesgerichtshof hat entschieden: Banken dürfen Frauen weiterhin mit männlichen Bezeichnungen ansprechen, also als Kunde statt als Kundin. Wie bewerten Sie das Urteil? PROF. DR. ANATOL STEFANOWITSCH: Aus juristischen Gründen mag man es vielleicht nachvollziehen, aber eigentlich geht es doch um eine symbolische Frage: Wollen wir, dass unsere Kundinnen sich genauso angesprochen fühlen wie unsere Kunden? Selbst wenn dort nur Kunde steht, wissen Frauen doch, dass sie gemeint sind. Aber mitgemeint ist nicht dasselbe wie direkt gemeint. Das generische Maskulinum ist eben nur ein Maskulinum. Frauen sind zwar von klein auf daran gewöhnt, einen Augenblick nachdenken zu müssen, ob sie auch gemeint sind; deswegen fällt es nicht mehr auf. Da hilft eine Perspektivumkehr: Als die Uni Leipzig ihre Satzung vor ein paar Jahren in eine ausschließlich weibliche Form brachte,…

„Naturnah wohnen ist auch in der Stadt ein Grundbedürfnis“ Die Brüder Marc und Paul Bricault könnten unterschiedlicher nicht sein, aber eines eint sie: die Leidenschaft für Klimaschutz und umweltfreundliche Ressourcennutzung. Und so war es Marc Bricault, Architekt im kanadischen Vancouver, der das kalifornische Familiendomizil seines Bruders Paul, New Economy-Gründer und Dozent, zum Öko-Vorzeigehaus wandelte. Der aufgestockte Bungalow von 1911 steht in Venice Beach im Westen von Los Angeles, wo sich traumhafte Pazifikstrände aneinanderreihen wie Perlen an der Schnur. „Wir haben Marc bei der Gestaltung völlig freie Hand gelassen“, sagt Pauls Frau Cicek. „Wichtig war uns nur, dass er möglichst viele grüne Zonen einplante.“ „Unser Salat kommt frisch vom Dach“ Ein lauschiger Innenhof erweitert nun den Wohnbereich ins windgeschützte Freie, hier spielen oft die Kinder Melise und Destin. Auf dem Dach…

GESUNDHEIT Gefährliche Zecken Die von Zecken übertragene Hirnhautentzündung breitet sich aus: Im letzten Jahr hat sich die Zahl der Infektionen noch mal erhöht. Wichtig zu wissen: Das Virus kann – im Gegensatz zu Borreliose-Erregern – bereits unmittelbar nach dem Einstich auf den Menschen übergehen, und zwar selbst durch die winzigen Larven, die man oft gar nicht bemerkt. Den effektivsten Schutz bietet die Impfung; empfohlen ist sie für alle, die in Risikogebieten wohnen oder in diese reisen (aktuelle Karte: www.rki.de).Neben dem Impfschema mit drei Dosen gibt es eine Schnellimmunisierung mit nur zwei Impfungen im Abstand von 14 Tagen. GUT ZU WISSEN REGELSCHMERZEN WEGDRÜCKEN Die meisten von uns kennen sie leider ziemlich gut: Bauchkrämpfe oder Rückenschmerzen während der Regel. Mediziner der Berliner Charité konnten jetzt zeigen, dass Selbst-Akupressur nachhaltiger gegen die Beschwerden…

Manche Nährstoffe tun dem Körper besonders gut – und unsere Beauty-Diät-Rezepte regen nicht nur den Stoffwechsel, sondern auch die Zellerneuerung an. Der Trick: Zutaten, die etwa die Aktivität des Enzyms Telomerase pushen, das die Schäden an den Chromosomen-Enden, den Telomeren, reparieren soll. Warum? Weil sehr kurze Telomere Entzündungssignale aussenden – und Entzündungen schneller altern lassen (siehe auch Interview S. 154). Gutes Essen, dazu genügend Schlaf und etwas Bewegung: Sie werden sich bald frisch und frühlingsleicht fühlen! DIESE BEAUTY-PROFIS MACHEN DIE DIÄT SO EFFEKTIV • Proteine sind die wichtigsten Baustoffe unseres Körpers und für die Bildung von Enzymen und Hormonen zuständig, von Muskelfasern, Sehnen, Knorpeln, Knochen, Haut, Haaren und Nägeln. Gute Proteinquellen sind etwa Hülsenfrüchte, Tofu, Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier. • Antioxidantien schützen die Zellen, indem sie freie Radikale bekämpfen, die durch…

»Ich mache diesen nordafrikanischen Schmortopf gern für Gäste: tolles Aroma, super zartes Fleisch, überschaubarer Aufwand – so soll’s sein!« 4 Portionen 1 TL Korianderkörner 1 EL Sesamsaat, 2 Sternanis ½ TL Pfefferkörner 1 TL Kreuzkümmelsaat (Cumin) 1 TL Edelsüß-Paprikapulver ½ TL gemahlener Kardamom 150 g Schalotten, 2 Knoblauchzehen 1,2 kg Hähnchenkeulen (am besten Bio) Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 EL Butter, 3–4 EL Olivenöl 300 ml Geflügelbrühe 1 Zimtstange 1 Dose Kichererbsen (400 g Abtropfgewicht) 300 g Möhren 1 Aubergine, 80 g Datteln 50 g geschälte Mandelkerne 1 kleines Bund glatte Petersilie 1 Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. 2 Koriander, Sesam, Sternanis, Pfeffer und Kreuzkümmel im Mörser fein zerstoßen. Paprika und Kardamom zufügen. Schalotten und Knoblauch abziehen und halbieren. Keulen abspülen, trocknen und…

Der junge Mann im Operationssaal weinte vor Angst: Bei einem Bombenangriff im Gaza-Streifen war seine rechte Hand schwer verwundet worden. Die Verletzung war nicht irreparabel, aber der einzige Chirurg vor Ort war für den Eingriff nicht ausgebildet. Als die Chirurgin Nadine Hachach-Haram durch einen Kollegen aus einem internationalen Netzwerk von der Verletzung des Palästinensers erfuhr, hatte sie gerade mit Kollegen die Plattform „Proximie“ entwickelt: Mit dieser Software können sich Ärzte über Tausende Kilometer hinweg durch verschiedene bildgebende Verfahren austauschen. Anders als in der schon länger etablierten Telemedizin gibt es bei der Vernetzung keine zeitliche Verzögerung, die Interaktion ist so direkt, als stünden die beiden Ärzte nebeneinander am OP-Tisch. Für den Verletzten in Gaza war das ein Segen: Hachach-Haram organisierte, dass ein Handchirurg im 300 Kilometer entfernten Beirut die OP seines…

REISE Wir essen draußen! Zwischen Göteborg und Malmö liegt das schwedische Resort-Restaurant „Stedsans in the Woods“ mitten im Wald. Von da, aus dem Garten oder dem See stammen auch die meisten Zutaten für die genialen Sechs-Gang-Menüs. Geschlafen wird in Cabins oder im Mehrbett-Luxus-Beduinenzelt. Dinner für zwei mit Weinbegleitung, Drinks plus Ü/F ca. 550 Euro, www.stedsans.org MUSIK Jetzt gibt’s Ärger Es war nicht alles schlecht in den 80ern, es gab auch gute Musik: Fehlfarben, The Smiths, Tears for Fears, The Cure … Und so klingen oft auch die klugen Songs von Drangsal (privat Max Gruber), dem singenden Multi-Instrumentalisten aus der Pfalz. Allerfeinster New-Wave-Synthie-Post-Punk-Pop auf seinem zweiten Album „Zores“ (deutsch: Ärger). BÜRO In schönster Ordnung 100 Jahre Erfahrung im Buchbinderhandwerk, doch die Laptop-Taschen, Kalender, Dokumentenmappen, Stift- und Visitenkartenetuis von Treuleben sind auf…

Design oder nicht Design? Kleine, feine Style-Details All you need is Jeans…

BRIGITTE: In einigen Ländern, vor allem in Europa, sind Sie eher für Ihre Parfüms als Ihre Mode bekannt. Stört Sie das? NARCISO RODRIGUEZ: Nein. Es ist schön! Denn mit keinem Kleid kommt man Menschen so nah wie mit einem Duft. Parfüms machen einen großen und wichtigen Teil meines Unternehmens aus, und durch sie bin ich in der Mode bis heute unabhängig von Partnern, Investoren oder großen Unternehmen. Sie haben viele Kleider für Ex-First-Lady Michelle Obama entworfen und 1996 das berühmte schmale Hochzeitskleid für Ihre Freundin Carolyn Bessette-Kennedy. Vermitteln auch Ihre Parfüms der Trägerin diese minimalistische Extravaganz? Das hoffe ich. Meine Düfte sind mit derselben Intention kreiert wie meine Kleider: Sie sollen die Frau an sich feiern, ihrer Persönlichkeit einen Rahmen geben. Sie leisten Schützenhilfe, damit die Person, die es trägt,…

FAMILIÄRE PRÄGUNG Der Stiefvater Regisseur, die Mutter Bühnenbildnerin, der Halbbruder Schauspieler: Kein Zufall, dass Martin Brambach, 50, ebenfalls Künstler wurde. Er stammt aus der DDR, reiste 1984 mit der Mutter in den Westen aus, schmiss das Abitur und machte schnell Theaterkarriere. Seit 2016 ist er „Tatort“-Kommissar in Dresden. Ein Tag also in Recklinghausen. Ruhrgebiet, Fußgängerzone, Baustellenlärm, Müllwagen, Kirchturmglocken, Frühstückscafé, Ruhrpottslang an den Außentischen. Mittendrin sitzt der Mann, der Pfingstmontag wieder als Kommissar im Dresdner „Tatort“ zu sehen ist, zieht an einer Zigarette und drückt die Kappe tief in sein Gesicht. Eine überflüssige Schutzmaßnahme, denkt man noch. Denn es ist ja nicht so, als würde der Schauspieler Martin Brambach, 50, im Alltag ständig erkannt; er hat ein Gesicht, das sich immer und überall in seine Umgebung einblendet, ohne groß aufzufallen. Es…

Schmerz und Staunen Das Styling mit den Federn passt gar nicht so schlecht, denn Clare Bowen hat etwas von einem verlorenen Vogeljungen, das aus dem Nest gefallen ist. So singt sie auch die Songs auf ihrem folkigen Debütalbum „Let It Rain“ (BMG): immer irgendwo zwischen Schmerz und Staunen, mit dieser unfassbar schönen, klaren Stimme, die die Zuschauer der TV-Serie „Nashville“ regelmäßig umhaut. Da spielt die gebürtige Australierin die Songwriterin Scarlett O‘Connor. In echt ist sie mindestens so gut. BBBBB Bitte recht freundlich Frank Turner hat Angst. Ein tief sitzendes, unheilvolles Gefühl der Machtlosigkeit, etwa so, als würde er in einem Zug sitzen, der auf einen entgegenkommenden auf demselben Gleis zurast. Turner, 36, hat Geschichte studiert, er hat eine Ahnung davon, wie sich die Menschen in Europa Mitte der 1930er, vor…

Die Männertoilette ist dort drüben!“ Diesen Satz habe ich schon unzählige Male gehört. Manchmal antworte ich dann, zugegebenermaßen etwas patzig: „Ja, und darum bin ich genau richtig hier.“ Ich bin eine Frau. Ich habe nur lediglich kurze Haare, einen sportlichen Körper, manchmal verhalte und kleide ich mich sehr burschikos, die Modewelt nennt es „Tomboy“. Das reicht offenbar aus, um nicht der klassischen weiblichen Geschlechterrolle zu entsprechen. Und somit offenbar auch, um genügend Mitmenschen im Alltag zu irritieren. Häufig entschuldigen sie sich dann etwas beschämt, wenn sie bemerken, dass sie einen Fehler gemacht haben. Aber ich höre auch genauso oft Rechtfertigungen im Stile von „Na ja, Sie wirken aber nun mal wie ein Mann.“ Und genau das stimmt eben nicht. Ich mag es einfach nur, aus einem breiten Spektrum von Verhaltensweisen…

Ich wurde in den 1950ern auf einer Insel in Norddeutschland geboren und bin als Junge aufgewachsen. In meiner Familie, in meinem Dorf hat die Intersexualität nie eine Rolle gespielt. Das hatte auch damit zu tun, dass die Abweichung bei mir nur meine Hormone betrifft und die sekundären Geschlechtsmerkmale, also etwa die Fettverteilung und die Brust. Damals wurden Babys noch nicht so genau und gründlich untersucht wie heute, da hieß es eher: Hauptsache gesund. Es war also nie ein Thema. Trotzdem habe ich bemerkt, dass ich anders war, später, als Teenager. Da wurde es dann wichtiger, Normen zu entsprechen. Wie ich den Sportunterricht gehasst habe. Das Ausziehen, die Jungsdinge dort. Informationen darüber, was genau los war, waren schwer zu bekommen. In den Biologiebüchern damals gab es fast nichts über Homosexualität, Transsexualität…

BRIGITTE: Viele finden es schick, die Nächte kurz zu halten – Schlafmangel als Statussymbol. Wie kommt das? PROFESSOR DR. INGO FIETZE: Weil wir es gewohnt sind, in den Kategorien von Effektivität und Zeitsparen zu denken. Langer Schlaf wird schnell mit Faulheit und mangelnder Leistungsbereitschaft assoziiert. Deshalb brauchen wir neue Vorbilder, prominente Paten, die sich für einen guten, langen Schlaf stark machen. Schlaf muss endlich wieder sexy werden. Hat sich die Lage denn so verschlechtert? Leider ja. Ungefähr ein Drittel sind sogenannte schlechte Schläfer, Tendenz in den letzten fünf Jahren deutlich steigend. Darüber hinaus schlafen viele Menschen, die eigentlich gute Schläfer sind, deutlich zu kurz. Woran liegt es das? Hauptfaktoren sind Stress und Arbeitsverdichtung im Job. Außerdem wirkt sich der zunehmende Konsum elektronischer Medien vor dem Schlafengehen negativ aus. Wer nachts…

BRIGITTE: Was lässt uns beim Essen alt aussehen? PROF. DR. KRISTINA NORMAN: Wir essen zu fettreich, zu viele tierische Lebensmittel, die entzündungsfördernde Substanzen wie Arachidonsäure enthalten, und zu viele stark verarbeitete Getreideprodukte und Zucker. Häufig fehlen im Gegenzug positive Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die vor allem in Pflanzen stecken, und entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch, Walnüssen, Chia- und Leinsamen enthalten sind. Ernährung ist also eine der Hauptstellschrauben? Schon, ja. Für mich hat Ernährung eines der größten Potenziale, um Alterungsprozesse verlangsamen zu können – wenn uns das wichtig ist. Viele Antioxidantien und Vitamine aufzunehmen, ist für die Haut und andere Gewebe sehr wichtig, aber man muss es langfristig tun. Mal eine Ampulle zu trinken, eine Tablette einzuwerfen oder nur eine Woche gesund zu essen, hilft nicht weiter. Und natürlich…

So geht guter Stil Ob Farb-Fan, Puristin, Anzug-Typ oder Romantikerin: Wir zeigen Ihnen, wie viel Style-Potenzial in Ihren modischen Lieblingen steckt Einmal nach Hawaii! Wie sich eine Familie ihren Südsee-Traum erfüllte – ohne dabei pleitezugehen Anwältin der Frauen Rakieta Poyga kämpft in Westafrika erfolgreich gegen Beschneidung Süß, die Kleinen Pannacotta, Eis, Baiser-Rolle ... Endlich wieder Erdbeeren! Duftwelten Blumenwiese, Mittelmeer, Orient ... Die schönsten Parfüms des Sommers BRIGITTE – auch digital im App-Store und täglich aktuell auf www.brigitte.de…