Brigitte02/2018的目錄

 Liebe Leserin, lieber Leser, lange kuschelige Abende, ein paar Schneeflocken dann und wann, gesellige Feiern und ständig was zum Naschen: Ich liebe den Winter – zumindest bis Anfang Januar. Spätestens, wenn ich den Christbaum aus der Wohnung geworfen und die Dekokisten in den Keller gebracht habe, fühle ich, wie sich mein innerer Schalter umlegt. Es reicht! Schluss jetzt mit Sofaorgien, Kalorienexzessen und Tannenduft! Ich will frische Luft, neue Energie, endlich wieder Bewegung. „SIE WOLLEN GESÜNDER LEBEN? WIR HELFEN IHNEN DABEI!“ Eigentlich wäre ich jetzt schon reif für den Frühling, wie ungünstig, dass der wahre Winter, lichtarm und freudlos, gerade erst angefangen hat. Wenige Monate haben außer Grippeviren und leeren Portemonnaies so wenig zu bieten wie der Januar. Und genau deshalb ist er die ideale Zeit für gute Vorsätze. Gesünder leben…

AUSSTELLUNG The Queen of Less So wird die bedeutendste deutsche Modedesignerin Jil Sander ehrfürchtig für ihren Stil genannt. Sie selbst sagt: „Ich bin Antimode. Man muss der Versuchung widerstehen, jede Leere zu füllen.“ Dieser Satz mahnt auch von einer Wand ihrer Ausstellung im Frankfurter MAK. Zu sehen: Kollektionen, Laufstegshows, Architektur, Fotografie (hier: Werbekampagne, 1996) – geprägt vom Purismus, der Jil Sanders Mode seit über 40 Jahren gegenwärtig macht. Deshalb wohl auch der Titel der sehenswerten Ausstellung: „Präsens“, bis zum 6. Mai, www.museumangewandtekunst.de ZUHAUSE STRAUSS FREI HAUS Jeden Monat ein wunderschöner wie selbst gebundener Blumenstrauß, frisch, natürlich – und direkt ins Haus? Das gibt es jetzt von BRIGITTE und Fleurop. Für 39 Euro je Strauß und auch im Abo. Infos und bestellen: www.fleurop.de/brigitte GENUSS Business Lunch Bestes Fast Food: aus 100…

Die dunkle Jahreszeit der Seele Die Musik auf „The Details“ ist rauer, ungeschliffener Pop, der ein bisschen an die 90er erinnert, an Bands wie die Lemonheads oder Yo La Tengo. Die Kanadierin Mo Kenney hat von zarten Balladen bis hin zu schrammeligen Gitarrenkaskaden ein weites Spektrum drauf. Inhaltlich zeigt sie sich auf ihrem dritten Album eher schwermütig (wenn auch mit viel – schwarzem – Humor): Entfremdung von Freunden, Depressionen, Alkohol. Aber die 27-Jährige endet mit den Zeilen: „I’m feeling good, for the very first time.“ Das ist doch Grund zur Hoffnung. Wir freuen uns für sie. Sie sind Helden Warum Wencke Wollny von den Leuten in ihrer Band „Karl“ gerufen wird, ist nicht mehr zu rekonstruieren, man weiß nur: Eine durchgemachte Nacht in Leipzig spielt eine Rolle dabei. Mit 1,86…

70 Prozent der Frauen sagen: Schönheit ist etwas, das man für sich selbst definiert Quelle: Global Beauty Index 2017, Philips „Letztendlich entsteht Schönheit in unseren Unterschieden” Fotografin Mihaela Noroc Vier Jahre ist Mihaela Noroc um die Welt gereist. Mehr als 500 Frauen aus 50 Ländern hat die Rumänin in dieser Zeit fotografiert und ihre Porträts, mit denen auch dieser Text bebildert ist, unter anderem auf Instagram geteilt. „Ich wollte zeigen, dass Schönheit deutlich vielseitiger ist als das, was wir täglich in den Medien sehen“, erzählt die 32-Jährige. Ihrem Projekt „Atlas of Beauty“ folgten im Netz bald Millionen Menschen, inzwischen ist ein Fotoband mit Norocs Bildern erschienen. Die Fotografin hat mit ihrem Projekt offenbar den Nerv der Zeit getroffen. Eine von Norocs sogenannten Followern ist Rianne Meijerman vom niederländischen Unternehmen…

Jedes Jahr im Winter erwischt es viele Frauen wieder: juckende Kopfhaut. Der Grund? Meistens Trockenheit – infolge von Heizungsluft drinnen und Kälte draußen, durch Stylingprodukte und häufiges Waschen mit zu heißem Wasser. Um herauszufinden, was dagegen helfen kann, haben wir mit Menschen gesprochen, die mit dieser Problemzone bestens vertraut sind: einem Hautarzt, einem Friseur und einem Wissenschaftler. Weil jeder der drei die Sache auf seine – berufsbedingt – ganz eigene Weise betrachtet und angeht. Der Arzt Dr. Frank Schaart, Dermatologe und Haarexperte in Hamburg Gipfelglühen „Viele Menschen, die im Winter unter einer brennenden Kopfhaut leiden, gehören zu denen, die ohnehin empfindliche Haut haben und zu Allergien wie Heuschnupfen, Asthma oder Neurodermitis neigen. In der Praxis beobachten wir, dass Allergien auf dem Vormarsch sind. Vor allem gegen Duftstoffe und neuerdings auch…

Geeignet für: Frauen, die gerne kochen, ihr Essen genießen und Wert auf frische, natürliche Lebensmittel legen. Aber auch als Auftakt für eine Ernährungsumstellung hin zu gesünderem Essen ist die klassische BRIGITTE-Diät ideal. So geht’s: Alle Infos zur BRIGITTE-Diät und den Diät-Regeln plus 36 neue Rezepte finden Sie in unserem Diät-Extra, das dieser BRIGITTE beiliegt. Praktisch: Wenn Sie sich an die Wochenpläne (rechte Seite) halten, brauchen Sie alle Lebensmittel auf, denn die Mengen sind so konzipiert, dass keine Reste übrig bleiben. Bei den Suppen greift unser Prinzip „Einmal kochen, zweimal essen“: Die Mengen sind für zwei Mahlzeiten berechnet. Sie können also die zweite Portion bequem an einem der Folgetage auflöffeln. Wochenpläne Ob vegetarisch oder mit Fleisch: Unsere Wochenpläne können Sie kombinieren oder wiederholen, wie es Ihnen am besten schmeckt Der normale…

Geeignet für: Frauen, die mit Sport und leichten Rezepten Gewicht verlieren möchten und sich dabei Unterstützung von Experten und Gleichgesinnten wünschen. Und für alle, die einfach ihr Leben gesünder gestalten, sich mehr bewegen und gesünder essen möchten. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten, denn über die Hälfte der Rezepte enthalten kein Fleisch. So geht’s: Im Zehn-Wochen-Online-Programm „Einfach schlank! Gesund essen & trainieren mit der BRIGITTE-Diät“ erhalten Sie von uns Woche für Woche Rezepte und Workoutvideos, Motivationstipps, haben Zugang zu einem Forum und bekommen jede Menge Infos rund um gesunde Ernährung. Anmelden (siehe rechts), loslegen, abnehmen! Unsere brandneue Idee Ehrlich gesagt sind wir ein bisschen aufgeregt. Denn über eine Online-Plattform für die BRIGITTE-Diät denken wir schon seit Längerem nach: Weil wir finden, dass Sport zu einem Abnehmprogramm dazugehört. Weil wir in…

10 PROMILLEFREIE LEBENSLEKTIONEN 1. Kein Fass aufmachen! Regel Nummer eins schrieb ich mir an dem Tag hinter die Ohren, als ich beschloss, auszuprobieren, wie sich das Leben eigentlich ohne Alkohol anfühlt. Niemand, der gerade an einem Glas Chablis nippt, interessiert sich für ausschweifende Vorträge über die negativen Folgen unserer heiß geliebten Volksdroge. Das ist in Ordnung, jeder in seiner Kapazität. Weder sollte man sich erklären noch rechtfertigen. Wasser trinken und lächeln war monatelang meine einzige Waffe, um mein Nüchternsein zu beschützen. Sie wirkt Wunder. 2. Solo im Team Sober Es gibt viele Gründe, nach einem Glas zu greifen: Weil es so schön ist, weil es so traurig ist, weil man so angespannt ist, weil man es sich verdammt noch mal verdient hat, weil man verlassen wurde, weil man in Paris…

Meinen Mut zum Experiment habe ich genau genommen der Leipziger Kita-Krise zu verdanken: Mehr als 1000 Betreuungsplätze fehlen hier, einige meiner Freundinnen mussten deshalb ihren Platz einklagen. Solche Kämpfe wollten mein Mann und ich uns und unserem heute knapp dreijährigen Sohn Béla nicht zumuten. Außerdem fand ich den Gedanken schön, Béla während seiner ersten Lebensjahre in meiner Nähe zu haben. Also beschlossen wir noch während unserer Elternzeit: Béla würde erst mal bei mir bleiben. Doch wie organisiert man das, ohne seinen Job aufzugeben? Mein Mann ist fest angestellt in der Telekommunikationsbranche. Selbst wenn er Homeoffice-Tage einrichten könnte, würde er sich mit Kind nicht auf seine Arbeit konzentrieren können. Ich kann als freie Buchautorin zwar zu Hause arbeiten – doch mit einem Kleinkind daneben, das die ganze Zeit mit mir Türmchen…

Für alle gilt: Unter Mars und Jupiter liegt viel Energie in der Luft – die aber etwas Aufsicht braucht. Und weil Wünsche nun fast magische Macht haben, sollten sie sehr genau überlegt sein WIDDER 21.3.–20.4. Unter Uranus sind Sie schon länger ruhelos unterwegs, um Ort und Aufgabe zu finden, die Ihnen wirklich entsprechen. Nicht gerade ein geringer Anspruch, aber auch die Neuzugänge in Ihrem kosmischen Kompetenzteam, Saturn und Lilith, raten von kleinen Karos ab und empfehlen erst ein „Nein, danke“ und dann Kampfgeist, wenn man Ihnen weniger andient, als Sie eigentlich wollen. Gut, dass Ihr Widerspruchsgeist auflebt! STIER 21.4.–20.5. Es ist Stier-Schicksal, sich oft zu sehr mit Familientraditionen und -Aufträgen beladen zu fühlen – und deshalb Fluchtgedanken zu hegen. Wo Sie herkommen und was Sie mitbringen, ist aber nicht nur…

Liebe Leserin, lieber Leser, erfolgreich abnehmen ist ja ein Thema für sich. Jeder Körper ist anders – jede Lebenssituation auch. Die eine schwört auf längere Fastenphasen, die nächste kann nicht ohne regelmäßige Mahlzeiten, die dritte möchte ihre Diät in den Arbeitsalltag integrieren und möglichst wenig kochen. Die BRIGITTE-Diät ist eine Institution – und genau deswegen passen wir sie nicht nur regelmäßig den aktuellen Erkenntnissen aus der Ernährungsforschung an, sondern vor allem den Bedürfnissen von Ihnen, unseren Leserinnen. Dieses Jahr haben wir ein Konzept entwickelt, das noch besser auf die verschiedenen Wünsche eingeht: die BRIGITTE-Flexi-Diät. Es gibt die klassische Grund-Diät, die auf vier verschiedene Typen zugeschnitten werden kann. Kochfans bereiten wie gewohnt die Rezepte zu. Wer arbeitet, integriert die Diät mit „Meal Preps“ (vorgekochten To-go-Gerichten) ins Büro- oder Jobnomaden-Leben. Wer Fastenphasen…

GUT ZU WISSEN Käse, Joghurt, Eier, Tofu, Quark – lauter wichtige Eiweißlieferanten in der BRIGITTE-Diät. Blumenkohl-Salat mit Garnelen 2 Portionen • Fatburn-Kick 40 g rote Linsen 200 g Blumenkohlröschen 1 Bio-Orange (200 g) 2 EL Rotweinessig 20 g frischer Ingwer, gerieben Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer 2 Prisen gerebelter Thymian 2 TL Leinöl 40 g Lauchzwiebeln, in feinen Ringen 150 g Tomatenpaprika (Glas), in Stücken 1 Avocado, in Stücken 200 g gekochte Garnelen, geschält 30–40 g Radicchio-Blätter 1 Linsen ins siedende Wasser geben und bei kleiner Hitze 12–15 Minuten bissfest garen. Blumenkohl zugeben und die letzten 5 Minuten mitgaren. Beides auf einem Sieb abtropfen. 2 Für die Soße ½ Orange auspressen und den Saft mit Rotweinessig, Ingwer, Meersalz, Pfeffer, Thymian und Leinöl gründlich verrühren. Restliche Orange schälen und klein schneiden. 3…

Wasser ist Leben“, sagt La Donna Brave Bull Allard. „Ohne Wasser könnten wir unser Land nicht bebauen, müssen hungern. Wasser ist kostbar.“ Ihre Hände formen einen Kreis, während sie spricht, die Augen sind geschlossen, ihre Armbänder klirren leise. Allard ist Angehörige der Standing Rock Sioux im amerikanischen North Dakota; zusammen mit anderen Frauen indigener Abstammung ist sie im September durch Europa gereist, um Banken und Versicherungen davon abzubringen, die Dakota Access Pipeline, eines der derzeit umstrittensten Bauprojekte der USA, finanziell weiter zu unterstützen. Die Pipeline soll Öl aus Tausenden von Frackingbohrstellen in North Dakota nach Illinois transportieren. Dabei kreuzt sie nicht nur ein Wasserreservoir, sondern auch indigene Gräber. Und sie streift das Reservat, in dem La Donna Brave Bull Allard lebt. In München trifft die 62-jährige Historikerin deshalb Vertreter der…

Direkt ins Herz Zur Reportage „Wie sich eine Frau zurück ins Leben kämpft“ in Heft 25/2017 Das sind die Artikel, für die ich die BRIGITTE liebe. Direkt aus dem Leben, direkt hinein ins Herz. Wie sehr habe ich mir gewünscht, alle schönen Dinge meiner inzwischen 13 Jahre alten Tochter direkt einer Frau mit Töchtern schenken zu dürfen, die nicht so viel Glück im Leben hatte wie ich. BIRGIT B.**, PER E-MAIL Anm. der Redaktion: Danke an all die Leserinnen, die Anteil an der Geschichte der kleinen Familie nehmen und helfen wollen – mit Geschenken oder Geld, Essenseinladungen oder Kleidern. Wir haben alle Angebote an Nadine weitergeleitet. Beschweren wir uns gemeinsam! Zur Kolumne „Geht das nur mir so?“ von Meike Dinklage in Heft 25/2017 Ihr Artikel ist wirklich eine Punktlandung. Besser…

HEUTE EINE KÖNIGIN EINFACH FALLEN LASSEN…

Das Drehen bis ins hohe Alter hat für Schauspieler seine komplizierten Seiten; es gibt Altersrollen, die großartig sind, ein letzter Triumph der Kunst über die Physis, und es gibt Alte-Rollen, die ins Schrullige kippen. Demenz-Filme haben das Potenzial für beides. Deshalb trauen sich nur wenige an sie heran, und wenn, dann Frauen in jüngeren Jahren wie Julianne Moore in „Still Alice“, um dem Filmbild des Verfalls ein möglichst heiles, reales entgegenzusetzen. Donald Sutherland, 82, mit üppigem Weißhaar und ordentlichen Falten gesegnet, schert so was nicht. Er dreht, was ihm gefällt, so hat er es immer gehalten. Wenn er sich für eine Rolle einpinkeln muss, wie jetzt in „Das Leuchten der Erinnerung“ (ab 4. Januar, siehe auch Seite 54), dann tut er das mit Würde. Der Film spielt größtenteils in einem…

MYSTERIUM OHNE MONATSKARTE Am liebsten dreht der Thriller-Regisseur Jaume Collet-Serra mit Liam Neeson, was ja eine gute Sache ist. Am bekanntesten (und besten) ist „Unknown Identity“ von 2011, in dem sich Neeson durch Berlin schlagen muss. Bei „The Commuter“, ihrer vierten gemeinsamen Arbeit, war leider keine Dienstreise nach Europa für den inzwischen ganz schön knarzigen Hünen drin. Als titelgebender Pendler verbringt er den gesamten Film in einem amerikanischen Vorortzug, aber in dem geht’s ganz schön zur Sache. Eine geheimnisvolle Fremde (Vera Farmiga) bietet Neeson viel Geld, wenn er ein Rätsel löst: Er soll eine einzige Person finden, die nicht in seinen Zug gehört. Sobald er, von einer allzu menschlichen Gier getrieben, das Geld angenommen hat, kommt er aus der Sache (und dem Zug) nicht mehr raus. Leider entwickelt sich die…

Produkt-Check Zwei BRIGITTE-Beauty-Profis testen „Beyond Perfecting Super Concealer“ von Clinique, der 24 Stunden lang alles abdecken soll, was wir nicht zeigen möchten. 8 g ca. 23 Euro Angela Schöneck, Beauty-Redakteurin, die mit Concealer aufhellt „Concealer kommt bei mir auch als Aufheller zum Einsatz, gegen Schatten und Falten. An den Nasenflügeln, am äußeren Augenwinkel, unter der Unterlippe – dieser hier deckt stark ab. Ich mixe ihn mit etwas Augencreme, dann wird er transparenter.“ Alexandra Busse-Richter, Beauty-Redakteurin, die zu Augenringen neigt „Meine Haut ist so hell, dass Äderchen durchschimmern. Ich benutze unter den Augen also fast immer Concealer. Dieser hier ist sehr flüssig, weshalb er sich leicht verteilen lässt. Es braucht nur ganz wenig, um sofort erholter auszusehen.“ NEUES FÜR HAUT & HAAR FRISCH IM REGAL 1 3-in-1 Highlighter, Rouge und Bronzer,…

Geeignet für: Frauen, die beruflich viel unterwegs und eingespannt sind oder wenig Zeit bzw. Lust haben zum Kochen. So geht’s: Lesen Sie in unserem Diät-Extra (liegt dieser Ausgabe bei) das Kapitel „Meal Prep“ – hier finden Sie viele Rezepte und Tipps, wie Sie Ihre Mahlzeiten über die Woche planen, vorbereiten und mitnehmen. Der Wochenplan dazu steht auf Seite 80. Wer gar nicht kochen kann oder mag, hält sich am besten an die Easy-Diät-Prinzipien (rechts). Sie sind auch ideal, um nach der BRIGITTE-Diät das Gewicht zu halten. Die Easy-Diät-Prinzipien FÜR UNTERWEGS-ESSER 1. Drei Mahlzeiten täglich Die Stundenformel 4-4-10 (also tagsüber mindestens vier, nachts mindestens zehn Stunden Esspause) behalten Sie am besten auch dann bei, wenn Sie es mal nicht schaffen, unsere Rezepte vorzubereiten. 2. Viel Eiweiß Unser Lieblingsmakronährstoff: Eiweiß sättigt lange,…

Rumänien: Das ist fremd, wild, unberechenbar Attila, unser Wanderführer in den Wäldern der Karpaten, ist ein schweigsamer Mann mit zackigem Schritt. Wenn einer wie er abrupt abbremst und uns mit einem knappem Wink anweist, sofort stehen zu bleiben, muss es was Ernstes sein. „Schaut Sie hier“, sagt er in seinem unsicheren Deutsch und deutet auf einen mächtigen braun-violett schimmernden Haufen auf dem Weg vor ihm, der auf den ersten Blick wie ein zerfallenes Himbeer-Baiser aussieht: „Ist sich Bärenpoo. Noch frisch!“ Wir halten den Atem an. Ist es jetzt so weit? Wird uns hinter dem nächsten Baum einer der rund 6000 Braunbären erwarten, die es in den rumänischen Wäldern geben soll? „Wie frisch?“, fragt einer von uns tonlos. Attila stochert mit einem Ast im Haufen herum. Die Furchen in seiner…

Am Anfang war es furchtbar. „Ich war sehr einsam.“ Der Grund seines Kummers? Xavier de Maistre konnte kein Wort unserer Sprache, als er 1996 seinen ersten festen Job beim Symphonieorchester des Bayerischen Rundfunks antrat: „Ich verstand nichts.“ Das winterliche München war eiskalt und dunkel, und der junge Harfenist lernte verzweifelt das fremde Idiom, indem er Zeitungen und Fernsehen in rauen Mengen konsumierte. Das Deutsch des 44-Jährigen ist mittlerweile so geschliffen, dass man oft vergisst, woher der Südfranzose stammt. Im grauen Hamburg strahlt sein Teint in einem sehr weiß eingerichteten Café in einer dezenten Bräune, die seinem derzeitigen Wohnort Monte Carlo geschuldet ist. Er ist für einen Tag in der Stadt, um seinen Lehrpflichten an der Hochschule für Musik und Theater nachzukommen. Das Fach Harfe ist so populär wie nie –…

LACHSPÄCKCHEN MIT SAUERKRAUT 1 Portion 30 Minuten 1 Zwiebel 1 Möhre 200 g frisches Sauerkraut (aus dem Kühlregal) 1 EL Butter 3 EL Schlagsahne Salz frisch gemahlener Pfeffer 1–2 EL Erdnusskerne ½ Bund Koriander 2 Bio-Lachsfilets oder -steaks (220 g; z. B. von Followfish) 1 Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. 2 Zwiebel abziehen und fein würfeln. Möhre schälen und grob raspeln. Sauerkraut in einem Sieb abspülen und etwas ausdrücken. 3 Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Möhrenraspel darin anbraten. Sauerkraut und Sahne zugeben und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Erdnüsse grob hacken. Koriander abspülen, trocknen, fein hacken. Lachs abspülen, trocken tupfen, die Oberseite mit der Erdnuss­Koriander-Mischung bestreuen. 5 Sauerkraut und Fischfilets in Backpapier wickeln,…

WOHNEN ZU BESUCH IN REYKJAVIK Wie cool ist das: eine Familie und ihr Penthouse in der isländischen Hauptstadt PORTRÄT JULIA ROBERTS Dreharbeiten? Sie hat heute andere Prioritäten. Wir haben den Filmstar exklusiv getroffen REISE LA RÉUNION Auf der französischen Insel vor Afrika gibt es guten Bordeaux und überwältigende Natur REPORTAGE BRUTALE LIEBE Wenn Frauen vom Partner geschlagen werden, erfährt das selten jemand. Eine persönliche Geschichte KOCHEN WINTERSALATE Von herzhaft bis exotisch: überraschende Kombis mit Radicchio, Fenchel, Couscous, Blumenkohl … FITNESS YOGA MEETS WORKOUT Die sogenannten „Bodega moves“ sind perfekt gegen den Winterblues Außerdem: ACADEMY TSCHÜS, LAMPENFIEBER! Die Sprechtrainerin Isabel Garcia gibt Tipps für das Reden vor Publikum GELD CLEVER ANLEGEN Nur Mut: Warum wir es wagen sollten, an der Börse zu investieren BEAUTY TRINK DICH SCHÖN! Beauty-Drinks sollen der Haut…

Die BRIGITTE-Diät ist nicht nur prima, um ein paar Kilo abzunehmen, sondern auch ein idealer Auftakt, sich gesünder zu ernähren. Wenn Sie einige Wochen die Rezepte nach-kochen, gewöhnen Sie sich nämlich automatisch bessere Ernährungsmuster an und überschreiben die alten. Die BRIGITTE-Diät ist daher eine der wenigen Diäten, die von Ärzten empfohlen werden. Die Erfolgsformel der BRIGITTE-Diät lautet: viel hochwertiges Eiweiß + Slow Carbs + gesunde Fette • Eiweiß, weil es den Blutzuckerspiegel konstant hält und lange sättigt. • Slow Carbs (oder Ballaststoffe), weil die unverdaulichen Pflanzenfasern keine oder kaum Kalorien haben und vor Heißhunger schützen. • Gesunde Fette aus Oliven- und Rapsöl, Nüssen, fettem Fisch und Avocados, weil sie Geschmacksträger sind, lange sättigen, Herz und Kreislauf schützen und Entzündungsprozesse im Körper hemmen. Das Baukasten-Prinzip Die BRIGITTE-Diät folgt einem praktischen Baukastenprinzip:…

Toast mit Senf-Eier-Salat 1 Portion • vegetarisch 2 Bio-Eier (Größe M), hart gekocht 2 EL Salatcreme (10,5 % Fett) 1 TL körniger Senf 1 TL mittelscharfer Senf 80 g Apfel, gewürfelt 40 g Silberzwiebeln, abgetropft, aus dem Glas 80 g Bio-Salatgurke, in Würfeln 1 Scheibe (40 g) „BRIGITTE Balance-Brot“ oder Dinkelvollkornbrot etwas Kresse 1 Eier pellen und grob hacken. 2 Salatcreme, beide Senfsorten und 1 EL Wasser verrühren. Alle Zutaten, außer Brot und Kresse, vermengen. 3 Salat mit Kresse bestreuen und mit getoastetem Brot anrichten. FERTIG IN 15 Minuten PORTION ca. 385 kcal, ED 0,9, E 19 g, F 18 g, KH 35 g, Ballaststoffe 5 g Auberginen-Sandwich 1 Portion • vegetarisch 1 Auberginenscheibe (100 g) oder mehrere kleine Scheiben Salz, 2 TL Olivenöl 2 TL Balsamico-Essig 1 Portion (ca.…

Italien hat mir die Augen geöffnet. Genauer gesagt war es meine Freundin Kati, die mich an der Blumenriviera von einem Zwang befreite. Am sonnigen Strand von Diano Marina, zwischen Oktopussalat und Vermentino, hörte ich auf, an meinen Kindern herumzuerziehen – und begann mich zu entspannen. Als wir unseren Urlaub mit meinen zwei Jungs, 7 und 9, planten, dachte ich: Na ja, Urlaub mit Kindern ist ja kein echter Urlaub. Meine Jungs würden sich auch am schönsten Ort der Welt gegenseitig die Wasserflasche vom Mund reißen. Sie würden auch im Paradies nach mehr Eis oder Spielzeug schreien. Erziehung ist eben harte Arbeit – auch unter Palmen. Aber hey, dachte ich, wir machen das Beste daraus. Und dann kam Kati. Meine Jungs waren schockverliebt. Kati sieht toll aus, lebt in Berlin, hat…

Wir fordern, wir bitten, wir argumentieren. Für unseren Partner kommt es so an, als wollten wir über ihn bestimmen Frau C. macht sich Sorgen um ihren Mann. Wenn sie mit ihm einen Ausflug macht, schleppt er sich beim Spazierengehen gerade noch ins nächstgelegene Café und behauptet dann, keine Lust mehr zu haben. Er geht nicht mehr schwimmen, sein Rettungsring quillt bedenklich über den Gürtel und er hinkt ganz leicht, was er aber abstreitet. Frau C. möchte, dass ihr Mann zum Arzt geht und sich mal durchchecken lässt. Aber Herr C. hasst Ärzte – und außerdem fehle ihm ja nichts, wie er sagt. Frau C. dagegen findet, er könne, typisch männlich, einfach nur keine Hilfe annehmen, und fragt täglich nach, ob er jetzt endlich einen Termin vereinbart hätte. Sie bietet sogar…

BLUMEN DAS BLEIBT POETISCH Blumen sprießen zurzeit üppig auf dunklem Grund und verströmen die Magie der Poesie. So tragen wir Blüten, bis die Tage heller werden – und mischen sie dann mit frischen Farben (rechte Seite). DAS KOMMT AUFFALLEND Plakative, bunte Blumen auf verspielten Kleidern (Mary Katrantzou) treffen auf sportliche Schnitte und mischen sich mit Mustern wie Karos (Miu Miu), Streifen (Marni) oder Animal-Prints (Gucci). Adieu tristesse, es wird aufregend! FARBE DAS BLEIBT PASTELL Softe Töne wie Zartrosé, Hellblau, Mint oder Vanille schmeicheln dem Teint und stehen für unaufdringliche Eleganz. Alle Farben passen zusammen, doch halt: nicht mehr als zwei mischen, ansonsten wirkt das Outfit zu lieblich. DAS KOMMT TON IN TON Pastell wird jetzt mit kräftigen Tönen aus derselben Farbfamilie zu leuchtenden Looks kombiniert. Wer es kontrastreicher mag, setzt…

Zum Berufsbild von Hochleistungssportlern gehört, neben bedingungslosem Trainingseinsatz und Ehrgeiz, die totale Fokussierung auf den Wettbewerb. Während einer Biathlon-Weltmeisterschaft, zum Beispiel, gibt es für die Athleten eine Woche lang nichts anderes als Loipe und Schießstand, abgesehen von Training, Schlaf und Nahrungsaufnahme. Bloß hatte irgendwer vergessen, das Laura Dahlmeier zu erzählen, als im vergangenen Februar im österreichischen Hochfilzen um WM-Medaillen gekämpft wurde. Zwischen zwei Rennen hat sie sich einen Paragliding-Tandemsprung gegönnt, einfach, weil sie schon immer mal darauf Bock hatte. So ein Risiko! Mitten im Wettkampf des Jahres! Ihre Trainer ließen sie machen. Denn wenn sie eines über die 24-Jährige gelernt haben, dann dieses: Eine Laura Dahlmeier lässt sich eh nichts verbieten. Der Rest ist Sportgeschichte. Das Mädchen aus Garmisch-Partenkirchen gewann fünf von sechs möglichen Titeln und wurde einmal Zweite, ein…

Wahrheit oder Lüge? Eigentlich sind es nur Worte, mit denen der zweitklassige Popstar Avischai Milner eine junge Eisverkäuferin beleidigt. Doch diese Worte treffen die 17-jährige Nuphar so tief, dass sie schreiend davonläuft. Was folgt, ist eine unglückliche Verkettung, in der Milner wegen versuchter Vergewaltigung in Haft genommen wird. Und Nuphar zum ersten Mal in ihren Leben die Aufmerksamkeit bekommt, nach der sie sich sehnt. Parallel erzählt die israelische Autorin Ayelet Gundar-Goshen noch von einer alten Frau, die ebenso zufällig die Identität ihrer verstorbenen Freundin – einer Holocaust-Überlebenden – annimmt. So hart die Fälle sind, die Gundar-Goshen beschreibt, so leichthändig schreibt sie diese auf. „Lügnerin” zeigt ohne moralischen Zeigefinger, wie das Verdrehen der Wahrheit ganze Biografien ins Wanken bringt, wie aus Unscheinbaren vermeintliche Helden werden oder eben Scheusale. Ein enthüllender Exkurs…

MAKE-UP Glanz und Gloria Auf einen Trend folgt oft genau das Gegenteil: Nachdem matte Texturen überall zu sehen waren, wollen wir jetzt nur noch strahlenden Schimmer wie auf dem Laufsteg bei Marc Cain – da wurden glossige Lider und Münder gesichtet. Für Doppel-Glanz sorgen: 1 Lippen: „L’Absolu Rôses Gloss“, Farbton 222, Lancôme, ca. 28 Euro 2 Lider und Teint: „Strobe Gel Nova“ in Roségold mit Glitzer, Zoeva, ca. 13 Euro ERÖFFNUNG SCHÖNER SHOP Tom Ford hat seinen ersten Beauty-Store in Covent Garden, London, eröffnet. Auf zwei Stockwerken und rund 130 Quadratmetern lassen sich Make-up, Pflege und Düfte testen und shoppen. Besonders spannend: Lippenstifte können im „Color Room“ virtuell ausprobiert werden. ZAHLEN, BITTE! 10 % … der Frauen putzen sich mindestens dreimal täglich die Zähne. Und jeder vierte Mann nur einmal…

BRIGITTE: Warum fällt es uns so schwer, gesünder zu essen oder abzunehmen? Dr. MATTHIAS RIEDL: Wir haben in der Kindheit eine Ernährungsprägung erfahren, bedingt durch unsere Eltern, unsere Kultur, unsere Vorlieben. Und die ist bei jedem Menschen anders. Rigide Ernährungskonzepte funktionieren daher oft nicht, weil sie die individuellen Bedürfnisse zu wenig berücksichtigen. Man nimmt ein paar Kilo ab, die dann aber schnell wieder drauf sind. Beim Essen sind wir außerdem grundsätzlich allem Neuen gegenüber erst mal feindlich eingestellt. Wir müssen unser Gehirn umprogrammieren, wenn wir Gewohnheiten ändern wollen, und das braucht Zeit und Kraft. Man muss zum Beispiel Lebensmittel etwa 10- bis 15-mal probieren, bis sie schmecken. Und ein dritter Faktor: Wir sind Hedonisten. Alles, was wir ändern, muss Spaß machen, damit es nachhaltig ist. Schnell mal ein paar Kilo…

Geeignet für: Frauen, die in kurzer Zeit viel, aber trotzdem gesund abnehmen wollen; für Frauen, deren Körper zur Fettspeicherung neigt; und für alle, die eh nicht so gern frühstücken. So geht’s: Dreimal pro Woche planen Sie in Ihre BRIGITTE-Diät eine 16-stündige Essenspause ein. Das heißt: Sie trinken am Morgen nur einen ungesüßten Tee und essen erst mittags. Oder Sie genießen statt des Abendessens einen Fastentrunk (Rezept Seite 84). Was das bringt, lesen Sie rechts. Auszeiten für den Körper Beim Intervallfasten können sich Organe und Zellen von der Verdauungsarbeit erholen. Dieses Mini­Fasten ist gesund – und lässt auch die Pfunde purzeln Der Latte macchiato am Nachmittag, das Stück Schokolade vor dem Fernseher – wenn wir genau hinschauen, merken wir, dass wir oft deutlich mehr als drei Mahlzeiten am Tag zu uns…

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Vor ein paar Monaten schrieb uns Birgit M., 69, langjährige Abonnentin aus Schleswig-Holstein: „Erst habe ich mich aus der BRIGITTE selbst bestrickt, benäht und bekocht, dann die Kinder und den Ehemann, und sehe jetzt, was geblieben ist: eine Rentnerin mit 888 Euro Rente, geschieden, alleinstehend, die als Fachkraft fast 30 Jahre ganztags gearbeitet hat (ich bin 15 Jahre wegen der Kinder zu Hause geblieben). Ich verdiene noch etwas dazu, weil ich muss, verdränge meine vielen Wünsche und versuche, ein zufriedenes Leben zu führen. Ich denke, dass es viele Frauen in dieser Situation gibt, die gebildet, interessiert und aufmerksam sind, aber durch ihre finanzielle Situation total ausgebremst werden.“ Ja, es gibt viele Frauen, die „ausgebremst“ sind. Ein mildes Wort. Das harte Wort heißt Altersarmut. Und die, sagt BRIGITTE-Finanzexpertin Helma Sick, „ist…

KAKAO-MARZIPANWAFFELN MIT KAFFEESOSSE & AMARENAKIRSCHEN 6 Portionen als Hauptgericht • Foto oben KAFFEESOSSE 500 ml Milch, 2 Bio-Eigelb 1 EL Speisestärke 6 Kaffeebohnen 30 g Zucker WAFFELN 200 g Marzipanrohmasse 300 ml Milch, 3 Bio-Eier 2 Prisen Salz, 40 g Zucker 200 g Mehl 1–2 EL Kakaopulver 1 EL Milch Öl für das Waffeleisen 1 Glas Amarena-Kirschen (230 g Füllmenge, z. B. von Fabbri, z. B. bei Rewe) 1 FÜR DIE KAFFEESOSSE etwa 6 EL Milch, Eigelb und Stärke verrühren. Kaffeebohnen in einem Mörser fein zerstoßen, mit dem Zucker zur restlichen Milch geben und aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen, die Stärke-Ei­Mischung mit einem Schneebesen unterrühren. Soße nochmals unter kräftigem Rühren nur kurz aufkochen. Abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. 2 FÜR DIE WAFFELN Marzipan…

Orangen-Marmelade 4–5 Gläser à 300 ml Inhalt 2 kg Orangen (siehe Tipp) 2 Sternanis etwa 370 g Gelierzucker (3:1) 1 Saubere Schraubgläser und Deckel für 30 Sekunden in kochendes Wasser legen. Umgedreht auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen. 2 Orangen so dick schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird (Foto 1). Orangen vierteln, das Weiße aus der Mitte der Früchte und die Kerne aus den Filets entfernen (Foto 2). Orangenviertel in kleine Stücke schneiden, den Saft dabei möglichst auffangen. Von der Fruchtfleisch-Saft-Mischung 1,1 kg abwiegen. 3 Fruchtfleischmischung, Sternanis und Gelierzucker (genaue Menge nach Packungsanweisung abwiegen) in einem Topf mischen, bei kleiner Hitze unter Rühren aufkochen. Nach Packungsanweisung etwa 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen, aufsteigenden Schaum zwischendurch abschöpfen. 4 Topf vom Herd nehmen und etwas heiße Marmelade auf…

Ildikó von Kürthy hat irgendwie auch ein Buch über den Zeitgeist geschrieben: „Hilde – mein erstes Jahr als Frauchen“ ist jetzt erschienen und erzählt von Sehnsucht, Kotbeuteln und dem Wahnsinn auf Hundewiesen. Zeitgeist eben. Jetzt bin ich endlich alt genug, um zu sagen: Weißt du was? Du kannst mich mal. Diese Runde setze ich aus. Ich mach einfach nicht mehr mit. Ich habe dich durchschaut, ich kenne deine tosenden Versprechungen, die einen immer nur exakt so lange erfüllen, bis du mit einer neuen Glücksverheißung um die Ecke kommst. Und ich habe dir oft geglaubt. Zeitgeist. Mein flatterhafter Lebensbegleiter, der Gigolo der Gesellschaft, der mich lockt, verführt oder abstößt – aber niemals unberührt lässt. Keinen von uns. Ich war Yuppie und beim Aerobic. Ich kenne Low Carb, No Carb und Kohlsuppe.…

Früher hieß es einfach vorkochen, jetzt hat das Ganze einen coolen Namen und ist Trend: Meal Prep. Bei Instagram findet man unter dem Hashtag bereits mehr als sechs Millionen Einträge. Die Idee: Man plant im Voraus seine Mahlzeiten der Woche und kauft dann an einem festgelegten Tag alles ein. Entweder verarbeitet man die frischen Lebensmittel gleich nach dem Einkaufen, verpackt das Essen portionsweise in Dosen, Schraub- und Einmachgläser oder friert es ein. Oder man schnibbelt sich am Abend einen Salat, den man am nächsten Tag bei der Arbeit essen kann – zum Beispiel nach einem unserer leckeren Rezepte auf den nächsten Seiten. Klar, am Anfang ist es etwas gewöhnungsbedürftig, sein Essen im Voraus zu planen, aber mit der Zeit wird es ganz normal. Das Gute daran: Meal Prep spart eine…